Сельдь в горчичном маринаде

Рецепт от Ннатали_D: Давно я заприметила этот рецепт и ждал он у меня своего звездного часа! Приготовила - селедка просто улетела со стола, мои гости были в восторге! Очень пикантно, необычно и просто вкусно!

 Предварительно сельдь засолила сама:

 http://www.stranamam.ru/post/10696617/#com80698111

На 4 филе слабосоленой сельди: 

Для маринада:

50 мл не острой горчицы (в моем случае дижонская);

50 грамм сахара;

30 мл белого винного уксуса (можно заменить яблочным);

1/2 ст.л. меда;

100 мл растительного масла;

1/2 ч.л. соли;

1/2 ч.л. растворимого кофе.

Сельдь филируем.

Нарезаем на порционные куски.

 Взбиваем до однородности сначала горчицу, сахар, уксус, мед, соль и кофе.

 Потом добавляем масло и еще раз хорошо взбиваем. Кофе сразу не растворится полностью, но за время маринования сельди это исправится.

Помещаем в герметично закрывающийся контейнер и оставляем мариноваться не меньше чем на 12 часов.

Подавала на кусочках черного монастырского (бородинского) хлеба с ломтиками лимона, можно веточку укропа положить. Хлебушек тоже немного смазывала соусом.

 Вот кусочек поближе.

 Нам было очень вкусно!

http://www.stranamam.ru/post/10696940/