Баклажаны в сметане по-грузински
 

Баклажаны в сметане по-грузински  Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Баклажаны получаются остренькими, но эта острота, за счет сметаны - нежная и приятная.

• Баклажаны - 1 кг; 
• Перец горький - 1-2 шт; 
• Перец болгарский (желательно красный - будет красивее) - 2 шт; 
• Зелень(кинза, петрушка, укроп, базилик) - 2-3 пуч.;
• Чеснок - 5-6 зуб.; 
• Сметана - 300 г;
• Растительное масло (для обжаривания) 
• Соль (по вкусу) ;

Баклажаны порезать кружками около 2 см. Посолить и дать постоять. Жидкость слить. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.  Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить.  Кружки баклажанов уложить плотно в салатник или другую посуду слоями. Каждый слой поливать сметанной смесью и щедро посыпать зеленью.  Поставить готовое блюдо в холодильник на несколько часов.
Вкусно очень - можно делать!!!!!

Серия сообщений "Вегетарианское":
Часть 1 - кукурузная каша с цветной капустой
Часть 2 - Рулет-паштет из фасоли
...
Часть 7 - Как хранить зелень (не баксы)
Часть 8 - Гречка с шампиньонами и шпинатом
Часть 9 - Баклажаны в сметане по-грузински
Часть 10 - постные гречневые котлеты-бургеры
Часть 11 - овсяные котлеты
...
Часть 13 - 2 рецепта оладьев, из бананов и геркулеса
Часть 14 - Запечённый луковый цветок
Часть 15 - фарфалле с овощами и домашний песто