-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тагильчанка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 16400

Комментарии (6)

Горячий шоколад - рецепты приготовления

Пятница, 13 Июня 2014 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячий шоколад - напиток богов. Рецепты приготовления.

Горячий шоколад - напиток богов. Рецепты приготовления.

0_637e8_4fa741e5_XL (314x500, 110Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (7)

Рецепты салатов со стеблевым сельдереем

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты со стеблевым сельдереем: яркий вкус и минимум калорий!

Сельдерей сегодня появился в широкой продаже в наших супермаркетах, кто-то уже оценил его, кто-то пока только присматривается к этому овощу. Его специфический вкус у одних вызывает огромную привязанность, других отталкивает, но бесспорно одно – этот овощ достоин нашего стола благодаря своим целебным свойствам. А, может быть, если вам не нравится сельдерей, вы просто его еще не распробовали? В этой статье мы расскажем о самых вкусных салатах со стеблевым сельдереем, который славится своей низкой калорийностью.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  
Комментарии (7)

Буженина из куриного филе

Среда, 16 Апреля 2014 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить буженину из куриного филе в фольге в духовке

куриная буженина

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из курицы

Метки:  
Комментарии (4)

10 рецептов блюд из рёбрышек

Дневник

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 11:30 + в цитатник

Свиные рёбрышки в маринаде

Свиные ребрышки – 6 штук
Для соуса:

Кетчуп острый – 100 грамм
Уксус – 50 грамм
Сахар – 100 грамм
Перец чили молотый – половинка чайной ложки
Морская соль – 50 грамм
Вода -200 грамм
Лаврушка – 2 листика
Чеснок толченый – 1 зубчик
Половинка луковицы – тоже размельчить
Масло растительное – 2 столовые ложки
Вустшерский соус – 2 столовые ложки
Половинка чайной ложки паприки
Черный молотый перец – Половинка чайной ложки

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (8)

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Дневник

Вторник, 04 Марта 2014 г. 11:05 + в цитатник





Картофельное пюре - 200г
Вода - 0.5ст
Сливочное масло - 50г
Мука - 0.5ст.
Яйцо - 2шт
Соль
Для начинки:
Ветчина - 100г
Сыр - 50г
Лук - 0.5 головки
Майонез

Приготовление:

В кастрюле воду и сливочное масло довести до кипения, добавить соль, всыпать муку и на медленном огне заварить тесто, быстро мешая, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить и соединить с картофельным пюре, затем вбить яйца и слегка взбить блендером. Затем картофельную массу чайной ложкой в виде шариков выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Для начинки: ветчину, лук мелко порезать - обжарить на раст. масле, охладить; сыр порезать мелким кубиком. Соединить ингредиенты, посолить и заправить майонезом или сметаной.
Охлажденные профитрольки слегка продавить с нижней стороны и заполнить начинкой(внутри они получаются полые), можно слепить попарно. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски
Кулинарные рецепты/Блюда из сыра

Метки:  
Комментарии (4)

Заливное из сёмги с креветками

Дневник

Пятница, 21 Февраля 2014 г. 10:38 + в цитатник




1. Сёмга - 1 кг.
2. Креветки королевские - 12-15 штук.
3. Желатин - 3 пакетика по 10г.
4. Горошек замороженный - 50г (для украшения).
5. Вода - 1,5 литра.
6. Зелень, специи - по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки.

2. Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь. После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут.

3. Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки.

4. Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры.

5. Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря.

6. Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки.

На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания. Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут.

7. Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы
Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  
Комментарии (7)

Вкусный сайт

Дневник

Четверг, 28 Марта 2013 г. 11:28 + в цитатник





"Вкусный сайт", название которого говорит само за себя.
На сайте вы найдете описание и фотографии различных блюд,
технологию приготовления. Для удобства поиска все
выложено по категориям.
Приятного аппетита.


Для перехода на сайт нажмите на картинку ниже.




из блога ДжаниК


Из блога Евгении Быковой ДжаниК

Метки:  
Комментарии (11)

Плов - дело тонкое

Дневник

Вторник, 26 Марта 2013 г. 10:49 + в цитатник
От редакции. Приготовление блюд по книгам, как игра в рулетку: вроде бы все делаешь по инструкции, а конечный результат никак не совпадает с тем, что ты видишь на картинке. Вкус блюда порой тоже оставляет желать лучшего. Поэтому мы решили время от времени устраивать кулинарные эксперименты по тестированию кулинарных книг и делиться с вами своими достижениями, провалами и идеями, как еще можно пофантазировать над тем или иным блюдом.

Любители плова условно делятся на два лагеря: те, для которых плов — это просто очередное блюдо на ужин, не требующее специальных технологий и изысков, и те, для кого приготовление и последующее употребление — это ритуал, действо и почти театральное представление. И если первые готовят плов из подвернувшегося под руку риса, говядины, курицы, ветчины и даже свинины, то вторые с особым пиететом подходят к выбору продуктов — ищут аутентичный рис, с негодованием отмахиваются от любого мяса, кроме баранины, и считают, что казан — единственно верная посуда для приготовления единственно правильного плова.

Так кто же прав? Как ни странно, правы и те, и те. Плов — настолько разнообразное блюдо, что одних технологий его приготовления существует чуть ли не десяток, что уж говорить об отдельных его составляющих. Со всем этим многообразием в какой-то мере и помогает разобраться книга Хакима Ганиева «Плов — дело тонкое».

Плов, как верно пишет автор в названии книги, — «дело тонкое»: тонкостей в приготовлении хоть отбавляй. Я за свою кулинарную карьеру приготовил не один десяток пловов и то обнаружил массу нюансов, о которых раньше даже не имел представления.

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (6)

Быстрый рыбный пирог

Дневник

Среда, 20 Марта 2013 г. 10:06 + в цитатник


Очень мне приглянулся этот пирог. Тем более, когда нет времени возиться с дрожжевым тестом, а хочется печёного, этот рецепт палочка-выручалочка.



Ингредиенты:
- кефир 1ст.;
- яйцо 1 шт.;
- мука 1 ст.;
- сода ½ ч.л.

Начинка:
- рыбные консервы 1 банка;
- отварные яйца 2 шт.;
- любая зелень;
- сыр 50 гр.

Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Готовим начинку. Рыбку отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.
Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Сыр натираем на мелкой терке. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник



Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из рыбы

Метки:  
Комментарии (100)

Лекарственные травы от всех болезней

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 08:05 + в цитатник

..........Лекарственные травы от всех болезней...........
 (306x698, 26Kb)
Лекарственные травы
Рубрики:  Красота и здоровье

Метки:  
Комментарии (3)

Закуска-пирамидка

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска - пирамидка.

DSCN0995-kopiya (500x375, 199Kb)

Всё очень просто. Не забудьте купить чёрный бородинский хлебушек и такая  вкусная закуска-пирамидка будет у Вас на праздничном столе.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  
Комментарии (16)

Подборка салатов с креветками

Дневник

Среда, 21 Ноября 2012 г. 07:25 + в цитатник

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты:

  • очищенных креветок — 150 Грамм
  • яблок — 200 Грамм
  • огурцов — 200 Грамм
  • моркови — 200 Грамм
  • лимона, сок — 1/2 Штуки
  • майонез — По вкусу


Количество порций: 4

приготовление

Легкий салат с креветками

Ингредиенты:

зеленый салат (латук) - 10 листьев;

креветки - 9 шт. (среднего размера);

сладкий перец - 1-2 шт.;

салатный огурец - 1 шт.;

соль, растительное масло, лимонный сок - по вкусу

приготовление

Салат с креветками и семгой

Ингредиенты:


креветки - 200 грамм
филе малосоленой семги - 100 грамм
яйца - три штуки
репчатый лук - одна штука
зелень укропа - по вкусу
майонез - по вкусу

 

приготовление

Салат с креветками, баклажанами и чесноком

Ингредиенты:

  • сырые очищенные креветки – 150 г.
  • баклажан – 2 шт.
  • лук – 2 шт.
  • чеснок – 2 дольки
  • яйца – 1 шт.
  • растительное масло – 50 мл.
  • соевый соус – 50 мл.
  • сок лимона – 0,25 мл.
  • сахар – 1 ч.ложка
  • кинза – по вкусу
  • красный молотый перец – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу

приготовление

Салат с креветками "Волна"

Ингредиенты:

сыр – 100 г

лук репчатый – 1 шт.

яйца – 4 шт.

мясо крабовое – 200 г

креветки неочищенные – 700 г

капуста пекинская – 1 кочан небольшой

приготовление

 

Салат «Танзания»

Ингредиенты:

  • лапша рисовая 300граммов
  • виноград зеленый 150граммов
  • креветки 500граммов
  • масло оливковое 100граммов
  • перец чили 1штука
  • корень имбиря молотый 50граммов
  • соус соевый 40граммов
  • лимоны 1штука
  • мед 30граммов

приготовление

Салат «Морской прибой»

Ингредиенты:

Кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
Креветки (замороженные) - 500 г,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Зеленый лук - 1 пучок,
Оливки - по желанию,
Майонез,
Соль,
Перец.

 

приготовление

Королевский салат с креветками

Ингредиенты:

  1. Королевские креветки (крупные, очищенные) – 16 шт.
  2. Авокадо – 1 шт.
  3. Помидоры (можно использовать черри) – 200 гр.
  4. Салатные листья – 8 шт.

Для соуса нам потребуется:

  1. Оливковое масло – 2 ст. ложки
  2. Соевый соус – 1 ст. ложка
  3. Сок апельсина – 1 ст. ложка
  4. Чеснок – 1 зубчик
  5. Соль – по вкусу
  6. Перец черный молотый – по вкусу

приготовление

 

 

Салат с креветками "Искушение"

Ингредиенты:

- 200 гр. нежного крекера (1 пачка)
- 3-4 яйца
- 150 гр. креветок
- 50 гр. оливок (без косточек)
- 150 гр. вареной ветчины
- майонез для заправки
- соль и перец по вкусу

приготовление

Салат Рукола с креветками

Ингредиенты:

  • салат Рукола – 75 г;
  • креветки размера 90/120 – 100 г;
  • помидоры черри – 100 г;
  • сыр пармезан – 50 г;
  • сок половины лимона;
  • сок половины апельсина;
  • оливковое масло – 2ст. л.

приготовление

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты

Метки:  
Комментарии (7)

Подборка сладких и не только рецептов

Четверг, 04 Октября 2012 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения -natalo4ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты.



1.
getImage (5) (640x426, 115Kb)

2.
getImage (6) (640x426, 86Kb)

3.
getImage (7) (640x426, 110Kb)

4.
getImage (8) (640x426, 95Kb)

5.
getImage (9) (640x426, 87Kb)

6.
getImage (10) (640x426, 96Kb)

7.
getImage (11) (640x426, 97Kb)

8.
getImage (12) (640x426, 81Kb)

9.
getImage (13) (640x426, 101Kb)

10.
getImage (14) (640x426, 92Kb)

11.
getImage (15) (640x426, 94Kb)

12.
getImage (16) (640x426, 106Kb)

13.
getImage (17) (640x426, 81Kb)

14.
getImage (18) (640x426, 89Kb)

15.
getImage (19) (640x426, 113Kb)

16.
getImage (20) (640x426, 112Kb)

17.
getImage (21) (640x426, 105Kb)

18.
getImage (21) (640x426, 105Kb)

19.
getImage (22) (640x426, 114Kb)

20.
getImage (23) (640x426, 81Kb)

21.
getImage (1) (640x426, 110Kb)

22.
getImage (2) (640x426, 67Kb)

23.
getImage (3) (640x426, 110Kb)

24.
getImage (4) (640x426, 101Kb)

Серия сообщений "Кулинария.":
Это моя кулинарная книга.
Часть 1 - Рецепты.
Часть 2 - кексы
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Выпечка из дрожжевого теста
Кулинарные рецепты/Блюда из творога
Кулинарные рецепты/Кексы, маффины, брауниз

Метки:  
Комментарии (24)

Оладушки из гречневой каши

Дневник

Среда, 11 Апреля 2012 г. 10:32 + в цитатник
От ужина осталась гречневая каша. Но так как на следующий день её уже никто не хотел, встал вопрос, куда её девать? А как-то давненько, гуляя по инету, встречала рецепт оладушек именно из гречневой каши. Дай, думаю, приготовлю, а вдруг понравится. Оладушки пришлись по душе, особенно горячими с холодным молоком.


гречневая каша
яйцо - 1 шт.
дрожжи "саф-момент" - 1/2 пачки
мука
молока - 250мл.
сахар ( я брала побольше, чтоб получились сладенькими)
соль
Дрожжи соединить с мукой. В кашу добавить яйцо, сахар, посолить. Всыпать муку с дрожжами и вылить молока. Размешать до состояния теста для оладушек.
Дать постоять нашему тесту с час.
Разогреть сковороду и выложить оладушки ложкой. Жарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

P.S.мамочки, если ваши малыши плохо едят гречневую кашу или не едят совсем, как моя доча, советую вам приготовить эти оладушки. Дочка уминала их за милу душу.

Franzuzhenka

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блины, оладьи

Метки:  
Комментарии (12)

Сушёные помидоры

Дневник

Вторник, 13 Марта 2012 г. 10:24 + в цитатник


Как хранят и где используют сушеные помидоры



- Хранятся сушеные помидоры не в масле в специальных емкостях из глины, стекла и пластика, а также в бумажных пакетах в сухом темном месте около полугода. Также сушеные помидоры можно заморозить, они хранятся при температуре от -15°С до 1 года.

- Сушеные помидоры, залитые маслом, следует хранить в стеклянной плотно закрытой таре в холодильнике в плюсовой зоне до полугода.

- Укладывать сушеные помидоры нужно как можно плотнее, пересыпая специями: так они займут меньшее пространство и нужно будет меньше масла для их заливки, плюс они лучше сохранятся.

- Чтобы масло лучше впиталось в помидоры при хранении, их можно сначала прокипятить 2 минуты в смеси воды и уксуса (соотношение: 1 часть уксуса, 3 части воды). После чего слить и укладывать в банку горячими.

- Если помидоров маловато в банке, то можно проложить их кусочками твердого сыра, сыра моцарелла или брынзы. Так не только используется меньше масла, но и будет готова вкуснейшая закуска.

- Перед употреблением сушеные помидоры можно размачивать в воде и вине, они приобретут вкус и мягкость.

- Сушеные помидоры имеют более насыщенный вкус, чем обычный, поэтому их требуется меньше.

- Сушеные помидоры используются в блюдах итальянской и средиземноморских кухонь, в пиццах, пастах, салатах, рагу, а также в первых блюдах, в дополнениях к бутербродам и соусам.

- Масло от сушеных помидоров можно использовать для заправки салатов и приготовления разных блюд.

- Сушеные помидоры применяют в медицине. Они обладают поливитаминным, ранозаживляющим, регулирующим обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливающим работу почек и половых желез свойством.

- Традиция сушить помидоры существует не только у итальянцев, этим методом их заготовки пользуются в Австралии, а также в странах Центральной Азии.

подборка рецептов

 (220x40, 4Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты
Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  
Комментарии (4)

Лиза Рецепты март 2012

Четверг, 23 Февраля 2012 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения cherepashka-viki [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лиза Рецепты март 2012


Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (11)

Меню на Новый Год

Среда, 24 Ноября 2010 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения vivesta21 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мое меню на Новый Год


Наверно, уже многие начали задумываться о том, что будут готовить на Новый Год 2011.
Предлагаю Вам Новогодние рецепты (подборку блюд), может и Вам захочется приготовить что-то из них...
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Салаты
Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  
Комментарии (18)

Рецепты грибных блюд

Пятница, 29 Октября 2010 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (11)

Готовим из слоёного теста

Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

 

Несладкие пирожки из слоеного теста

 

Закуски из слоеного теста

 
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (12)

Блюда с сыром

Вторник, 28 Сентября 2010 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения LarisaGorik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда с сыром...



 



Рецепты блюд с сыром

 
   
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: [2] 1