Быстрые  хачапури  с сыром

Хочу предложить  простой и быстрый рецепт  вкусных хачапури  с сыром. Кто не знает, это  грузинское блюдо — сырные лепешки. Как правило,  их готовят очень долго и сложно. Я предлагаю попробовать  блиц-рецепт  быстрых хачапури.  Они отлично  подойдут к чаю. Также их великолепный вкус оценят и те, кто не сильно любит сладкое. Но и сладкоежкам тоже понравятся.

Продукты для быстрых хачапури  с сыром: (на 2 лепешки для сковороды диаметром 20-22см)

300 г сыра сулугуни

1 яйцо

1 стакан простокваши или кефира

0,5 ч. л. соды

0,5 ч. л. соли

муки, чтобы замесить тесто

Можно зелень укропа или петрушки

Приготовление быстрых  хачапури:

Яйцо с солью необходимо  взбить венчиком, влить кефир.  Добавить   просеянную муку с содой. Замесить мягкое тесто, разделить его на две части, затем каждую часть еще на две части (получится две лепешки из двух частей). Раскатать  лепешку в круг диаметром чуть больше, чем дно сковороды.  Сыр натрем на терку.

На одну лепешку выложить  половину сыра, затем накрыть другой лепешкой, края защипать. Также поступить с двумя другими лепешками. Жарить по очереди или на двух  разогретых сковородках на растительном масле.

Вначале жарить  хачапури под крышкой  6-8 минут, аккуратно перевернуть и другую сторону жарить без крышки  еще  5 минут. Выложить  хачапури  с сыром  на  тарелку и нарезать ароматные кусочки. Вкуснее кушать хачапури с сыром, когда они еще горячие.

По этому рецепту сырники получаются всегда необычайно  пышными и вкусными.  Абсолютно ничего сложного, только желание и продукты. Всегда в основном   готовлю  сырники по этому рецепту, никогда не подводил. С манкой лучше получается, чем без нее, получится у любого. Таким образом имеем сытное творожное блюдо и  на скорую руку.  Конечно, не так полезно, может быть, каксырники в духовке, но зато быстро. А выбор за вами, в духовке или на сковородке. Пробуйте!

Продукты для сырников  с манкой:

 за 20 минут

Хачапури по-мегрельски (в духовке) с сыром за 20 минут

Хачапури именно по-мегрельски – самые вкусные, на мой взгляд,  среди множества разновидностей и рецептов хачапури, хотя все рецепты хачапури бесспорно прекрасны.

Хачапури с сыром – национальное  грузинское мучное блюдо с сыром сулугуни, невероятно вкусная выпечка. Рецепт взят из видео грузинского ресторана. Настоятельно рекомендую попробовать сие кулинарное творение.

Рецепт Хачапури по-мегрельски (в духовке) с сыром :

Ингредиенты: 0.5 стакана кипяченой воды чуть теплой 1 яйцо 0.5 ч. ложки соли щепотка соды 2.5 стакана муки 2 ст. ложки растительного масла. немного сливочного масла размягченного. 6 средних картофелин 2 окорочка(больших) 1 луковица 1 морковь 2 зубка чеснока немного растительного масла соль.перец по вкусу. Приготовление: 1. Сначала из воды,соли,масла,соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно,как на пельмени,накрыть и оставить отдыхать на 20 минут,затем разделить тесто на 2 части,раскатывать тонкие лепешки,смазывать сливочным маслом,скатать в рулетик и порезать на кусочки. 2. Морковь натереть на терку,лук порезать полукольцами,чеснок измельчить,картошку порезать крупными кубиками,окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух строн на разогретом растительном масле.Лук и морковь пасеровать до прозрачности отдельно на масле,в конце добавить чеснок. 3. На дно кастрюли выложить кусочки курицы,чуть посолить(примерно небольшая щепотка),поперчить,полить жиром на котором она жарилась,выложить сверху обжареные овощи.на них сверху картофель(тоже чуть присолить),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку.штрули смачивать в растительном масле,уложить сверху на картофель. 4. Накрыть крышкой,довести до кипения,затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут.подавать полив бульоном. Я в принципе штрули не смачиваю в масле,я их немного поливаю жиром на котором жарилась курица,только минут через пять как они закипели слегка поправляю их ложкой чтобы не слиплись

http://ok.ru/klass.anekdot/topic/63583337144395

Самые вкусные пампушки в мире, такие ароматные, больше всего подходят к украинскому борщу или супу, просто объедение. Рецепт приготовления вкуснейших пампушек: 
Ингредиенты:

Тесто:

• Теплая вода – 1 стакан
• Сахар – 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) 1 пак (11г)
• Мука – 3 стакана
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Дополнительно чеснок, растительное или растопленное сливочное масло.

Ингредиенты:

2 яйца
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 стакан крутого кипятка
2 ст.л. растительного масла
сода - на кончике ножа

Для начинки:
150 г мака
50 г изюма
сахар по вкусу

Приготовление:

Яйца взбиваем до появления легкой пены, добавляем соль. Продолжая взбивать, вливаем в яйца стакан крутого кипятка. Затем добавляем стакан кефира.
Просеиваем в миску муку с содой, добавляем сухую смесь в жидкость понемногу. Тщательно размешиваем, добавляем сахар и растительное масло. Выпекаем тонкие блинчики. Они получаются достаточно нежными. Но если вы будете делать с маковой начинкой, то в тесто лучше добавить немного больше муки, чтоб блинчики были плотнее, и через маленькие дырочки не вываливался мак. Изюм и мак заливаем кипятком в разных мисочках и даем постоять, сливаем воду, изюм просушиваем бумажной салфеткой. В мак добавляем сахар и перемалываем блендером или растираем, добавляем изюм и перемешиваем. Выкладываем начинку на блинчики и сворачиваем в трубочку. 

Визитной карточкой вайнахской кухни считается также чапильгаш. Это лепешки из тонкого теста на кефире с начинкой из картофеля, творога, или сыра и зелени.

1.

Ингредиенты:

яйцо 4 шт

120 г тертого сыра

мука 1 ст.л.

2 ст. л. молока

20 г сливочного масла

0.5 ст. л. рубленой петрушки

соус кетчуп соль

Приготовление:

Яйца взбить с сыром, мукой и молоком, посолить. Масло растопить на сковороде. Зажарить омлет с двух сторон. Посыпать зеленью и подавать горячим с томатным соусом кетчуп.

Ингредиенты:

Кабачок-300 гр.

Сыр-100 гр.

Яйцо-1 шт.

Мука-2 стол.л.

Соль, перец

Фарш-200 гр.

Лук репчатый-2 шт.

Чеснок-2 зубчика.

Майонез-1 стол.л.

Помидор-1 шт.

Приготовление:

1.Кабачок, сыр натереть на мелкой тёрке+ яйцо+ мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом. Запекать при 220-10 минут.

2.Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+ специи. Остудить+ майонез.

Необходимо 1 небольшой кабачок (250 гр), натертый (порезанный) длинными полосками - соломкой 80-100 г ветчины, порезанной соломкой

80-100 г сыра (любого, у меня брынза)

2 ст л нарезанной зелени (у меня петрушка)

соль, перец

100 гр муки (2/3 стакана)

1 яйцо 70 мл молока (1/3 стакана)

2 ст л сливочного масла - для жарки

-Смешать муку, яйцо, молоко, соль и перец до объединения - добавить натертый или размятый сыр, зелень, ветчину и кабачок - в небольшой разогретой сковороде растопить 1 ст л масла, добавить половину теста и жарить на среднем огне 2-3 минут с каждой стороны или пока не появятся пузырьки на поверхности. Отложите в сторону. - добавьте еще столовую ложку масла и повторить с оставшимся тестом. Нарезать клиньями для подачи.