Овощные салаты можно считать необходимой пищей для поддержания тонуса и здорового состояния человеческого организма. Регулярный приём овощных салатов обеспечивает организм необходимой дозой витаминов и других микроэлементов, которые необходимы для укрепления иммунитета.

Редька очень полезный овощ, в составе которого имеются витамины, углеводы и другие активные природные компоненты. Из редьки можно приготовить питательные салаты, в которых будут использоваться  Полезные и вкусные заправки к салатам из овощей.

Яичный салат с редькой

Компоненты:

• редька 2 шт
• яйца 2 штуки
• сметана 5 столовых ложек
• соль
• перец

Приготовление:

Очищенная от кожуры редька вкладывается в кастрюлю и заливается прохладной чистой водой. А после 15 минут редьку вынимают из воды и пропускают через крупную тёрку. Яйца, сваренные вкрутую, нужно очищать и в растёртом виде добавляют к измельчённой редьке. Дальше салат можно посолить и добавить перец по вкусу. Затем тщательно перемешивают добавленные компоненты. Готовый салат заправляют сметаной и подают на стол с белым хлебом или ржаным.

Капустный салат с редькой

Ингредиенты:

• листья капусты 100 г
• редька 220 г
• масло растительное 4–5 столовых ложек
• 0,5 стакана сухарей и соль.

Приготовление:

Редьку, очищенную от кожуры, нужно нарезать кубиком. Капуста мелко шинкуется, затем капусту перемешивают с нарезанной редькой. Сухарики тоже нужно размолоть. Все салатные компоненты нужно смешивать, посолить, и последовательно полить салат растительным маслом. Поверхность салата можно украшать лепестками петрушки.

В салате хлебные сухарики и редька

Ингредиенты:

• лук 50 г
• квас в 3 столовой ложке (или использовать 3% уксусную кислоту в 2 столовых ложках)
• редька 2 штук
• растительное масло 2–3 ст. ложке
• чёрный хлеб 150 г
• соль

Приготовление:

Чёрный хлеб (без корочек) нужно нарезать маленькими кусочками, образуя фигурки ромбика или треугольника. А дальше хлебные кусочки следует посолить и перемешать. Растительное масло заливают в сковороду и фигурки хлеба обжаривают на огне. Редька натирается на тёрке, и натёртую редьку заправляют квасом (или использовать уксусную кислоту). Измельчённую редьку нужно поместить на салатник, а сверху посыпать нашинкованной зеленью лука. А края салата нужно обложить фигурными кусочками обжаренного чёрного хлеба.

Салат с огурцами и редькой

Ингредиенты:

• редька 1 шт
• огурец 1–2 штуки
• сметана в 3–4 столовой ложке
• зелень лука 25 г
• сок лимона
• укроп
• соль

Приготовление:

Редьку нужно очищать и пропускать через тёрку, а огурец нужно нашинковать. Натёртую мякоть редьки нужно смешать с нашинкованным огурцом. Салат нужно посолить и полить соком свежего лимона (или использовать лимонную кислоту). После тщательного перемешивания, салат заправляют сметаной. Салат сверху нужно посыпать нашинкованными листьями укропа и зеленью лука.