Цитата сообщения TT36
Салат из свеклы и кабачков
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/247050.jpg)
Вкуснейший салат!!! Очень рекомендую!!! Пусть вас не смущает такое сочетание свеклы и кабачков, но это действительно вкусно! Да и готовится очень просто.
Продукты:
кабачок 2кг
свекла 2кг
лук репчатый 1,5кг
сахар 2стакана
соль 2ст.л
уксус 1,5стакана
масло подсолнечное 2стакана
Приготововление:
Стаканы я использую 200 граммовые.
Свеклу отварить, почистить, потереть на крупной терке.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/55ef76.jpg)
Кабачки почистить от кожуры и потереть на крупной терке.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/c6eaa6.jpg)
Лук почистить, порезать полукольцами.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/f1a453.jpg)
В кастрюлю(я использовала казан) налить масло, положить лук, жарить на среднем огне 15минут. Периодически помешивать.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/a3deaf.jpg)
Потом добавить сахар, соль, уксус, кабачки и свеклу.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/d005e1.jpg)
Перемешать, довести до кипения и тушить под крышкой 20минут.
![](http://vkusnodoma.com/uploads/images/00/00/71/2012/07/16/5a39da.jpg)
Разложить по стерильным баночкам и закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. Готово!
http://vkusnodoma.com/blog/konserv/1052.html