Зачастую со страниц газет можно прочесть, что из овощей и фруктов невозможно получить необходимый для нашего организма комплекс витаминов и минеральных веществ (а поэтому необходимо применять чаще в аптечных таблетках и специальных добавках). Но, щедро тратя деньги лишь на аптечные витамины и микроэлементы, не стоит забывать, что постоянный прием одного витамина приводит к дефициту другого. Так, прием витамина В1 ускоряет потерю других витаминов группы В. Очевидно, что витаминами группы В эта закономерность не ограничивается.
Прием витаминов должен происходить в комплексе, а в таблетках этого комплекса нет. Таблетки с поливитаминами не самые лучшие защитники от недомоганий, да и не столь безвредны. Эта информация появилась в одном из номеров "Ланцета" - самого влиятельного научно-медицинского журнала в мире. Каким должен быть этот комплекс, пока нет точных данных науки. Исследования также показали, что в каждой третьей упаковке поливитаминов их либо не хватает, либо, напротив, слишком много. Поэтому потреблять витамины и микроэлементы хорошо бы, все же, больше в виде свежих овощей и фруктов.

---

Витамины подразделяются на растворимые в масляных растворах, к ним относятся витамины A, D, E и K и на растворимые в воде - витамины группы B и витамин С.
Продукты для консервирования, поскольку большая часть веществ чувствительна к окислению, к воздействию высокой температуры и к выщелачиванию, хорошо бы вовремя и заботливо обрабатывать. Фрукты и овощи являются богатыми источниками витаминов, а витамин D содержится в рыбьем жире, сардинах, сельди, лососе, тунце, и молочных продуктах. Поэтому вкусные, разнообразные и здоровые блюда - хорошие источники и здоровых витаминов, что не только вкусно, но и полезно.

Для общего обзора о полезных свойствах витаминов - далее приведены таблицы о витаминах

 

 

Читать далее...

 Таблица минералов (микро- и макроэлементы в продуктах)

 

 

Название	Для чего нужен	Дневная норма	Признаки нехватки	Лучшие источники
Железо (кровь)	• является составной частью гемоглобина • влияет на процесс кроветворения и тканевого дыхания • нормализует работу мышечной и нервной систем • борется со слабостью, утомляемостью, малокровием	10мг для мужчин и 20мг для женщин, и 30мг для беременных	Анемия, иначе "малокровие", когда в крови мало красных кровяных телец и низкий гемоглобин.	Зерновые продукты, бобовые, яйца, творог Черника, персики, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупа, абрикосы
Цинк (защита)	• помогает вырабатывать инсулин. • участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, синтезе ряда гормонов. • повышает потенцию у мужчин • стимулирует общий иммунитет •сопротивляемость инфекциям.	15мг., беременные и кормящие женщины больше - соответственно 20 и 25 мг/сут	• задержка психомоторного развития у детей • облысение • дерматиты • снижение иммунитета и половой функции (у мужчин - нарушение выработки спермы) • раздражительность, депрессии.	Твердые сыры, зерновые, бобовые культуры, орехи, гречневая и овсяная крупа, бананы, тыквенные семечки.
Медь	• участвует в синтезе красных кровяных телец, коллагена (он отвечает за упругость кожи), обновлении кожных клеток. • способствует правильному усвоению железа.	1,5-3	• Анемия • нарушение пигментации волос и кожи • температура ниже нормы, • психические расстройства.	Орехи, особенно грецкие и кешью, морепродукты.
Кобальт	• активирует ряд ферментов • усиливает производство белков • участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина.	0,04-0,07	• дефицит витамина В12, что ведет за собой нарушения обмена веществ.	Свекла, горох, земляника и клубника (в свежем или замороженном виде).
Марганец	• участвует в окислительных процессах, обмене жирных кислот • контролирует уровень холестерина.	2-5	• нарушение холестеринового обмена • атеросклероз сосудов.	Соевые белки.
Молибден	• стимулирует обмен веществ • помогает нормальному расщеплению жиров.	0,1-0,25	• нарушения липидного (жирового) и углеводного обмена веществ • проблемы с пищеварением.	Молоко и молочные продукты, высушенные бобы, крестоцветные (капуста, шпинат), крыжовник, черная смородина
Селен	• замедляет процессы старения • укрепляет иммунитет. • является естественным антиоксидантом - защищает клетки	0,04-0,07	• снижение иммунитета • частые простудные инфекции • ухудшение работы сердца (аритмии, одышка).	Виноград, белые грибы, морепродукты.
Хром	• контролирует переработку сахаров и прочих углеводов • инсулиновый обмен.	0,05-0,2	• повышение сахара в крови • нарушения усвоения глюкозы • при длительном дефиците может развиться диабет 2-го типа.	Цельнозерновые продукты, грибы, морепродукты,
Фтор	• участвует в формировании твердых тканей зубов и зубной эмали. • крепость костей.	0,5-0,8	• хрупкость зубной эмали • воспалительные заболевания десен (например, пародонтит) • флюороз	Фтор поступает в основном с питьевой водой. В некоторых регионах воду специально фторируют.
Йод (эндокринная система)	• Отвечает за работу щитовидной железы • Контролирует эндокринную систему • убивает микробы • укрепляет нервную систему • питает серое вещество мозга	0,1-0,2	• у взрослых - увеличение щитовидной железы • ребенок перестает расти • может задерживать умственное развитие у детей	Морская капуста, морепродукты, а также йодированные продукты - соль, хлеб, молоко (информация об этом должна быть на упаковке).
Кальций (Красота жизни)	• придает прочность костям и зубам • упругость мышц и внутренних органов • необходим для нормальной возбудимости нервной системы и свертываемости крови.	0,8-1 для беременных, кормящих женщин до 1,5 - 2	• боли в костях и мышцах, мышечные судороги • деформация суставов, остеопороз (хрупкость костей) • тусклые блеклые волосы • ломкие ногти • разрушение зубов и воспаление дёсен; • раздражительность и утомляемость	Молоко, сыры, капуста цветная и белокочанная, брокколи, орехи (грецкий, фундук), спаржа, шпинат, пшеничные зародыши и отруби Для нормального усвоения кальция важен витамин D.
Фосфор (энергия и ум)	• участвует в построении всех клеток организма, всех обменных процессах • важен для работы мозга • участвует в образовании гормонов.	1,6 - 2, для беременных и кормящих - 3 - 3,8	• хроническая усталость • снижение внимания, памяти • мышечные спазмы • рахит • остеопороз (хрупкость костей)	Рыба, морепродукты, бобы, цветная капуста, сельдерей, твердые сыры, молоко, финики, инжир, грибы, арахис, горох
Магний (тонус)	• контролирует белковый и углеводный обмен • снимает спазмы • улучшает желчеотделение • снижает нервозность. • поддерживает тонус • выводит холестерин	0,5 - 0,9	• раздражительность • головные боли • перепады артериального давления • судороги икроножных мышц • онемение рук • боли в сердце • неровное сердцебиение • боли в шее и спине	Хлеб, особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, и перловая крупа, фасоль в любом виде, чернослив, миндаль, орехи, темно-зеленые овощи, бананы
Натрий (соль жизни)	• обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие. • нормализует сократимость мышц • поддерживает тонус сосудистых стенок • контролирует процессы возбудимости и расслабления	5-10	• нарушение кислотно-щелочного баланса.	Поваренная соль, зелень, картофель, кукуруза, маслины
Хлор (соль жизни)	• участвует в регуляции водного обмена. • за счет него в желудке вырабатывается соляная кислота • от него зависит кислотность желудка и склонность к гастритам.	4-6	• нарушение кислотности желудка • гастриты с пониженной кислотностью.	Поваренная соль, молоко, сыворотка, ржаной хлеб, бананы, капуста, сельдерей, петрушка
Сера	• выработка энергии • свертывание крови • синтез коллагена, основного белка, который образует основу для костей, волокнистых тканей, кожи, волос и ногтей	0,5-0,8	• болезненность суставов • тахикардия • повышение давления • нарушения функций кожи • выпадение волос • запоры	крыжовник, виноград, яблоки, капуста, лук, рожь, горох, ячмень, гречневая крупа, пшеница, соя, спаржа

 

Таблица содержания витаминов в продуктах
Продукты	В 100 г продукта содержится витаминов (в мг)
	A	B1	B2	PP	C
Хлеб ржаной	-	0,15	0,07	0,9	-
Хлеб пшеничный	-	0,03	0,05	1,8	-
Крупа гречневая	-	0,20	-	4,4	-
Крупа ячневая	-	0,20	0,15	2,5	-
Крупа овсяная	-	0,30	0,06	1,0	-
Горох	-	0,09	1,00	2,4	-
Говядина	0,04	0,20	0,17	6,4	2,0
Баранина	-	0,13	0,12	-	-
Свинина	0,04	0,40	0,20	5,6	1,3
Печенка	30,0	0,40	1,61	22,0	31,6
Курица	-	0,16	0,16	6,9	-
Треска	-	0,06	1,09	1,1	-
Молоко	0,10	0,05	0,17	0,08	1,0
Масло коровье	1,2	-	-	-	-
Сыр	0,9	0,03	0,36	-	-
Яйцо (1 шт.)	1,3	0,07	0,16	0,12	-
Картофель	0,02	0,07	0,04	5,5	10,0
Капуста свежая	0,02	0,07	0,04	5,5	10,0
Капуста квашеная с рассолом	0,02	0,02	0,07	0,3	20,0
Капуста квашеная без рассола	0,02	0,02	0,07	0,3	-
Морковь	9,00	0,10	0,07	14,4	5,00
Свекла	0,01	0,12	0,08	4,7	10,0
Огурцы	0,06	0,06	0,01	8,0	5,0
Лук репчатый	0,02	0,07	0,01	-	10,0
Помидоры красные	2,0	0,7	0,04	16,5	40,0
Редиска	-	0,06	0,01	-	20,0
Салат	0,01	0,14	0,07	-	30,0
Щавель	6,0	0,10	0,18	5,8	45,0
Яблоки	0,09	0,04	0,04	3,5	7,0
Абрикосы	2,00	-	0,01	-	7,0
Вишня	0,30	-	-	-	15,0
Виноград	0,02	-	0,01	-	3,0
Клюква	-	-	-	-	10,0
Крыжовник	1,1	-	-	-	50,0
Смородина черная	0,7	0,06	-	-	300,0
Смородина красная	-	0,07	-	-	30,0
Малина	0,25	0,07	-	-	25,0
Земляника	0,05	-	-	-	30,0
Апельсины	0,30	0,06	0,03	-	40,0
Мандарины	0,45	0,06	-	-	30,0
Лимоны	0,40	0,05	-	-	40,0

 

Возбудить мужчину и поддерживать в нем накал страстей к женской персоне можно в любом возрасте и на различных сроках отношений.

Афродизиаки – это вещества, которые стимулируют половое влечение и вызывают половое возбуждение. Своё название они получили от богини любви Афродиты - великой соблазнительницы.

Попадая в человеческий организм через кожу или обоняние афродизиаки оказывают эффект подобно гормонам, отвечающим за сексуальность. Каждый афродизиак уникален по своему действию. Они могут снимать комплексы, усиливать желание, повышать чувственность.

Афродизиаки для мужчин

для мужчин. Сельдерей
Андростерон и андростенол – это феромоны, которые содержатся в сельдерее (последний также содержится в мужском поту - запах которого в небольших количествах привлекает женщин). Наверное, это одна из причин, по которым дамы любят сельдерей больше, чем мужчин. Ситуацию, впрочем, можно исправить - употребленный внутрь, овощ не перестает оказывать свое магическое действие.

Афродизиак для мужчин. Лакрица
Лакрица на 13% увеличивает приток крови к пенису . Впрочем, не она одна.

Афродизиак для мужчин. Черника
Зачем: чтобы в самый ответственный момент все работало хорошо.
Черника действует на мужчину как виагра. В ней залежи растворимой клетчатки, которая препятствует тому, чтобы холестерин проникал в вашу пищеварительную систему и оседал в артериях. Это улучшает циркуляцию крови, она быстрее приливала к пенису - что бывает дальше, вы знаете. Чтобы это и вправду происходило, рекомендуется мужчинам есть чернику три-четыре раза в неделю.

Афродизиак для мужчин. Шоколад
В какао-бобах содержится метилксантин - фермент, усиливающий тактильные ощущения. Так что плитка горького шоколада , съеденная за несколько часов перед сексом, не повредит. Фенилтеламин - еще один полезный химикат, дающий чувство легкой эйфории. "Это похоже на то, как если бы мужчина вдруг влюбился", - говорят специалисты.

Афродизиак для мужчин. Яйца
Чтобы не волновать партнершу и быть стойким до самого логического конца, мужчинам нужен витамин В. Яйца — самый доступный вид легкоусваиваемого белка, необходимого мужчинам для пополнения запасов протеина. Куриные и перепелиные яйца содержат витамины B6 и B5, регулирующие уровень гормонов и помогающих организму справляться со стрессом, который часто становится причиной снижения сексуального желания.

для праздничного стола и на каждый день!
не сложно в приготовлении,аппетитно и полезно!
готовится быстро и легко.
Ингредиенты: курица - 1 штука; зелень - укроп, петрушка; шафран молотый; приправа для сациви; грецкие орехи 200-300 грамм, чеснок 3-и больших зубчика, и небольшая луковица.
Берем курицу побольше (мясную), варим ее до готовности, мясо должно быть мягким. Затем снимаем с огня и достаем курицу. Ставим курицу остывать. После того, как курица остыла, я полностью отделяю мясо от костей (на Кавказе, курицу просто режут на небольшие куски, которые удобно положить в рот). Кожу с курицы я снимаю и выбрасываю, некоторые ее любят, поэтому можно и оставить, на Ваш выбор.
Далее готовим соус. Основой соуса будет бульон (я не люблю жидкий соус, мне нравится кашеобразная масса) не много, 0,5 литра. В него добавляем, нарезанную очень мелко зелень, по 4-5 веточек укропа и столько же петрушки, мелко режем луковицу на кубики, чеснок давим в чесночнице.Далее толчете в ступе грецкие орехи, фракция чем мельче, тем вкуснее будет, т.к. курица быстрее пропитается соком ореха. Толченый орех выкладываем в бульон, затем добавляем шафран столовую ложку без горки и приправу для сациви и конечно же все, что мы заготовили ранее: нарезанную зелень, лук и чеснок. Соус готов! На Кавказе чаще всего не добавляют в соус шафран, от этого он имеет серо-бежевый цвет. Но я люблю красивые блюда, и добавляю шафран!
Выкладываем курицу в сотейник и поливаем соусом, ставим все блюдо в холодильник на 3-4 часа!
Подаем блюдо украшенное листочками зелени в пиале!
Красиво и очень вкусно, а самое главное просто!
Приятного аппетита!

ТЫКВЕННАЯ МЯКОТЬ

1. Благодаря большому количеству каротиноидов, из них в нашем организме синтезируется витамин А (ретинол), тыквенная мякоть полезна при заживлении ран, язв, свищей и ожогов.
Как применять? Прикладывайте растертый мякиш этой ягоды в виде компресса на пораженные участки кожи на 2-3 часа утром и на ночь - до утра.

2. Тыква считается чемпионом среди овощей по содержанию железа, благодаря которому она является ценнейшим продуктом питания для тех, кто страдает малокровием (при котором организму всегда не хватает железа).
Как употреблять? Просто ежедневно, сколько позволит сезон, ешьте тыквенную кашу.

Читать далее...

 

---

---

---

Употребление белого чая вошло в нашу жизнь благодаря императору Чен-Нана. Как-то он сидел в саду и пил горячую кипяченую воду. Вдруг в его чашку упало несколько листиков чайного дерева. Напиток, который получился, потряс императора, таким он был вкусным, насыщенным и бодрящим. С тех пор листьями этого дерева стали заваривать чай для императора.

Белый чай выращивают, в основном, в Китае на плантации Камелия. Прежде всего, еще до появления первых нежных зеленых листочков, собирают бутоны чайного цветка. Бутоны в это время еще покрыты белой оболочкой, поэтому и чай называется «белый». Сорта белого чая выращивают не только в Китае, но и в Японии, и в Индии.

Читать далее...

Собрала для вас мои дорогие коллекцию нужных и интересных ссылок,надеюсь вам пригодится!


Ссылочки здесь>>>>>>>>>>>>>>>>>

На одной иллюстрации вы найдете все самые популярные рецепты приготовления кофейных коктейлей. Кликайте, чтобы увидеть увеличенную копию с описанием на русском языке.




via

=Экзотические фрукты=


ГуаваВечнозеленое растение, родиной которого предположительно считают Центральную Америку и южную часть Мексики. Выращивают во всех тропических регионах.

Читать далее...

Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (гречневую, пшеничную, овсяную, перловую и т.п.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, то есть обойтись без варки?

Сразу вспомнилось, как моя тётя заливала водой фасоль и оставляла её в таком виде на ночь, чтобы на утро быстро сварить суп (за ночь фасоль набухала, вследствие чего её не нужно долго варить). У меня возникла идея сделать то же самое со злаками. Каково было моё удивление, когда замоченная подобным образом гречка была абсолютно готова к употреблению, при этом не понадобилось её варить!

Читать далее...

Ну никогда, наверное, не перестану удивляться способностью людей творить шедевры! Не так давно делала запись о холодном фарфоре, вернее, о цветах из него, так вот эти цветы на фото - не фарфор, не живые, они никогда не росли на клумбах и в теплицах. Они - съедобные и безумно сладкие! Есть желающие научиться их делать?

Под катом еще фото и рецепты

Давно искала такой рецепт). Нашла у Светланы Кочубий (автора столь вкусного сыра домашнего приготовления)

Ингредиенты:

0,5 кг шампиньонов, 1/3 ст. уксуса, 1/2 ст. подсолнечного масла, 2-3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 4 лавровых листа. Грибы помыть, нарезать крупными кусками или целые, если маленькие, выложить в кастрюлю. Сверху добавить все для маринада, перемешать и на огонь под крышку. Довести до кипения и варить 5 минут. Дать немного остыть, разложить в банки вместе с маринадом (из этой порции получится 0,5л). Как остыли, можно кушать, но лучше чтоб вечером приготовить и ночь постояли в холодильнике, тогда вкуснее, пропитываются грибы маринадом.


29113

#2

1) Мясо животных сочетается с:
•куркума молотая •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •имбирь корень молотый
•лавровый лист •асафетида •перец чили молотый •пажитника листья •мускатный цвет •мускатный орех молотый •гвоздика молотая
•кардамон молотый •фенхель •соль •горчицы семена молотые •чеснок •лук

2) Мясо птицы сочетается с:
•куркума молотая •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •имбирь корень молотый
•лавровый лист •асафетида •перец чили молотый •пажитника листья •мускатный цвет •мускатный орех молотый •гвоздика молотая
•кардамон молотый •соль •горчицы семена молотые •тмин

3) Рыба сочетается с:
•куркума молотая •манго порошок •кумин молотый •кориандр молотый •перец черный молотый •корица молотая •паприка
•имбирь корень молотый •перец чили молотый •кардамон черный •пажитника листья •мускатный цвет •гвоздика молотая
•соль •сушеный лук •чеснок

Блюда из дикоросов

Крапива
Сныть
Козлобородник
Клоповники
Бодяк огородный
Борщевик
Гулявник
Иван-чай
Лапчатка гусиная
Ложечница
Лопух
Люцерна
Чесночник
Манжетка
Одуванчик
Осот огородный
Осот полевой
Свербига
Хвощ полевой
Хрен
Папоротники

"

 

Берём :

- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)

- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
 или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)

- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше

И действуем:                      

Читать далее...

Сварить суп может не каждая хозяйка. Да и по блогам видно: рецептов супов крайне мало, хотя это очень вкусные и полезные блюда. Особенно хороши супы для тех, кто хочет похудеть, т.к. они налаживают правильное пищеварение и могут быть даже единственным блюдом на обеденном столе. Опять небольшой ролик с рецептом щей из кислой капусты с грибами от батюшки Гермогена. И ничего сложного...

Очень люблю имбирь и корицу. Решила узнать о их полезных свойствах и делюсь со всеми!

Специи и пряности не только придают незабываемый вкус и аромат знакомым блюдам и продуктам, они обладают многими целебными свойствами и обогащают наше питание витаминами и минеральными веществами. Употребление в пищу разнообразных специй и приправ позволяет сохранить здоровье и продлить молодость, улучшает настроение и самочувствие.

 Большая часть специй обладают профилактическими и лечебными свойствами. К примеру, в Европе пряности и специи долгое время продавались в аптекарских лавках. Но применение специй в лечебных целях - это настоящее искусство.

Например, Куркума обладает мочегонными свойствами и очищает кровь, Фенхель благотворно действует на пищеварение и стимулирует выработку молока у кормящих матерей и т.д. Асафедита была очень популярна в качестве лекарства в Римской империи. Считается что она восстанавливает функцию надпочечников и половых желез, а так же успокаивает нервную систему и снимает головную боль.

Специи и пряности - это природные биологически активные добавки, способные сделать питание целебным и совершенным. Специи - это семена, листья, корни, стебли, кора и цветы пряных растений. В них содержатся витамины и минеральные вещества необходимые организму человека для полноценной жизнедеятельности.

Лекарственные свойства приправ

Приправа	Полезные свойства
Жгучий перец (чили).	Жгучие свойства чили обусловлены особым веществом - капсаицином. Этот алкалоид стимулирует рецепторы тепла, поэтому и вызывает жгучие ощущения. Фармацевтические свойства капсаицина в настоящее время очень активно изучаются. Считается, что люди, которые постоянно потребляют чили, чувствуют себя счастливее остальных. Небольшое чувство жжения тренирует наш организм, и, чтобы преодолеть дискомфорт, мозг вырабатывает вещества удовольствия - эндорфины. Показано также, что капсаицин предотвращает развитие раковых клеток, поэтому в Южной Америке и Юго-Восточной Азии (где чили добавляют в большинство блюд) онкологические заболевания встречаются в несколько раз меньше, чем в других регионах. Противораковое действие чили подкрепляет витамин С, которым этот перчик также необычайно богат. В сушеном и молотом виде чили сохраняет полезные свойства, поэтому считается ценной приправой. Чили незаменим в мясных блюдах, а также в гарнирах из фасоли, чечевицы, бобов. Остренький вкус можно придать также овощным соусам и рагу.
Чеснок.	В начале 20-го века были открыты вещества, придающие чесноку столь сильный запах. Это - фитонциды, ароматические субстанции, которые обладают антибактериальным и антивирусным действием. Фитонцид аллицин в составе чеснока поможет остановить кишечную инфекцию, предотвратит гниение пищи, поможет восстановить иммунитет. Следует помнить, что аллицин быстро разрушается при высоких температурах, поэтому добавлять свежий или сушеный чеснок следует буквально за несколько минут до готовности блюда. Чеснок отлично подходит к столь популярным морепродуктам, как креветки, крабы, кальмары. В восточной кухне его часто используют вместе с имбирем.
Имбирь.	Несколько тысяч лет назад стало известно его успокаивающее действие при тошноте, морской болезни. Хотя активный компонент, помогающий остановить рвоту, остается неизвестным, имбирь и по сей день активно используют при токсикозе беременности и других состояниях, которые сопровождаются тошнотой. Пряные вкус и аромат имбиря обусловлены высоким содержанием терпеноидов, а также нелетучих веществ - гингенозидов. Последние способны снижать уровень холестерина в крови и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. В кулинарии можно использовать как свежие корешки имбиря, так и их порошок. Имбирь добавляют практически во все блюда: мясные, овощные, сладкие. Для приготовления чая с имбирем достаточно высыпать немного имбирного порошка в готовый теплый напиток.
Лавровый лист.	его листья необычайно богаты эфирными маслами, преимущественно эвгенолом. Эвгенол обладает антиоксидантным действием, возбуждает аппетит и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Опытные повара рекомендуют добавить один-два листика лавра в кипящие бульоны и соусы. Правда, делать это следует за 5-7 минут до готовности, иначе блюдо приобретет легкую горчинку.
Тмин.	Медицинские свойства тмина известны со времен Древней Греции и Рима, в которых врачеватели использовали тминные настойки при несварении желудка, повышенном газообразовании после потребления блюд из фасоли, бобов, гороха. Хотя и по сей день тмин можно встретить во многих лекарственных травниках, его активные компоненты остаются не изученными. Характерный аромат семенам тмина придают эфирные масла карвон и лимонен. Они отлично сдабривают трудноперевариваемые блюда из баранины, жирные овощные рагу, а также различную выпечку и маринады. Тмин облегчает работу почек, поэтому его полезно вводить в состав различных настоек (например, заваривать с вином).
Корица.	Главный ароматический компонент корицы - коричный альдегид (циннамаль). Однако эфирное масло корицы насчитывает несколько десятком веществ, свойства каждого из них пока изучаются. В медицине корица славится за антимикробные, противогрибковые свойства. Корица также обладает мощным антиоксидантным действием и хороша для нормализации работы желудка. Хотя изначально корицу активно использовали в мясных блюдах, россиянам более по вкусу корица в сладостях и мучных изделиях. Теплый, сладковатый аромат корицы помогает пережить долгую зиму, а в солнечные дни подарит отличное настроение.

Использованы материалы сайта © www.greenmama.ru

 

 

Эта коллекция замечательных тортов с сайта ЖЖ от   buxgalter_sofia спасибо большое, Сонечка!!!
Все вопросы по тортам задавайте Соне,кликните на название торта и вы очутитесь в её блоге... Я только объединила их вместе... 

 

"НОВОГОДНЕЕ ПОЛЕНО"	ТОРТ "СКАЗКИ ЧЁРНОГО ЛЕСА"	ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
ТОРТ МЕДОВО-СМЕТАНО-ОРЕХОВЫЙ	ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ	ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
КОКОСОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ	ПЬЯНАЯ ВИШНЯ..	МЕДОВЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ	ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ ТОРТ	ПИРОЖЕНОЕ "ЖЕРБО"
ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И МАЛИНОЙ	ТОРТ "БАДЕН-БАДЕН"	ТОРТ "ОСИНОЕ ГНЕЗДО"
ТОРТ АНАНАСОВЫЙ СЮРПРИЗ"	ЛИМОННАЯ ФАНТАЗИЯ	МЕДОВЫЙ ТОРТ

 

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Читать далее

Пирог со свежей капустой

  .

Для прямоугольной формы 18 Х 25 см , высотой 5 см следующие пропорции:

для теста

яйца 5 шт

мука 5 ложек

сметана 5 ложек

майонез 5 ложек

крахмал 1 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

начинка

капуста 1 маленький кочанчик +-

соль щепотка

немножко сливочного масла и сухарей

Приготовление:

Нагреть духовку до 200-180 гр.

1.Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

2.Смешать инградиенты для теста. Я все беру ложками с горками, щедро.

3. Капусту мелко нарезать, чуть примять с солью. Молодую капустку осторожно, не до мягкости. Сложить капусту в присыпанную форму, так чтобы она всю форму заполнила, но лежала рыхло, без уплотнений.

4. Залить капусту тестом. Я для надежного его протекания сковозь начинку, ручкой вилки, акуратно прокалываю слой капусты , чтобы тесто распределилось по форме равномерно.

Пишу все подробно, с учетом возможных( пойденных ) ошибок.

Пирог при выпечке поднимается, после духовки чуть оседает, но не проваливавается. 

Источник

[/more]

Новый год совсем скоро и я решила выбрать несколько необычных рецептов салатиков к праздничному столу. Один из них - это «Салат с креветками». Для его приготовления нам понадобится:

      

Всем, кто имеет свой огород и сад, советую посетить форум и поделиться опытом с коллегами садоводами. Также уже сейчас можно купить семена овощей и цветов. Время быстро летит!

Если ваш автомобиль случайно столкнулся с другой машиной или вам необходимо заменить колеса, воспользуйтесь услугой Авторемонт своими руками. Быстро, удобно, надежно!

.

Читать далее...

Пока ученые пытаются определить все полезные и вредные свойства кофе, большинство людей начинают свой день с чашечки именно этого ароматного напитка. А порадовать себя оригинальным кофе – вдвойне приятно.

 

Магический кофе

Читать далее...

 

Во Львове Рождество празднуют по-особенному. Почти целый месяц на улицах моего родного города звучит коляда, устраивают уличные вертепы, праздничные концерты, ярмарки и фестивали.

В Святвечер, с появлением первой звезды на небе, вся моя семья собирается за столом.

По традиции хозяйка подает 12 постных блюд, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар. Говорят, чем богаче кутья, тем богаче будет семья в новом году! Итак, приступим к приготовлению кутьи, вкусной, сытной, богатой…

>>>>>

 

 

Кухни народов мира

Абхазская кухня   Австралийская кухня.   Австрийская кухня.   Адыгейская кухня   Азербайджанская кухня   Американская и Канадская кухня.   Английская кухня.   Антильские острова, кухня   Арабская кухня   Армянская кухня   Африканская кухня   Башкирская кухня   Бельгийская кухня   Белорусская кухня.   Бурятская кухня   Кухня центральной америки   Бирманская кухня   Болгарская кухня.   Венгерская кухня   Вьетнамская кухня   Кухня Гваделупы   Гавайские острова   Гаитянская кухня   Греческая кухня.   Грузинская кухня   Голландская кухня   Датская кухня   Дагестанская кухня   Еврейская кухня   Египетская кухня   Индийская кухня.   Индонезийская кухня.   Иорданская кухня   Ирландская кухня.   Испанская кухня.   Иракская кухня   Иранская кухня   Итальянская кухня.   Кабардино-балкарская кухня   Казахская кухня   Калмыцкая кухня   Карельская кухня   Карибских островов кухня   Киргизская кухня   Китайская кухня   Колумбийская кухня   Коми кухня   Корейская кухня

Кубинская кухня   Курдская кухня   Латвийская кухня   Литовская кухня.   Мексиканская кухня.   Марийская кухня   Марокканская кухня   Малайская кухня.   Молдавская кухня.   Монгольская кухня   Мордовская кухня   Немецкая кухня.   Новогвинейская кухня   Новозеландская кухня   Кухня Новой Каледонии   Норвежская кухня.   Пакистанская кухня   Полинезийская кухня   Польская кухня   Португальская кухня   Румынская кухня   Русская кухня.   Саудовская Аравия   Сирийская кухня   Словакия   Таитянская кухня   Тайская кухня.   Татарская кухня   Тунисская кухня.   Турецкая кухня.   Туркменская кухня   Таджикская кухня   Тувинская кухня   Удмуртская кухня   Узбекская кухня   Украинская кухня.   Филипинская кухня   Финская кухня   Французская кухня.   Хорватская кухня.   Чечено-нгушская кухня   Чешская кухня   Чувашская кухня   Шведская кухня.   Швейцарская кухня   Шотландская кухня   Эстонская кухня   Югославская кухня   Южноамериканская кухня   Японская кухня   Якутская кухня

Нет, конечно же, этот витамин нужен и мужчинам, однако особенно часто его дефицит ощущают именно представительницы прекрасного пола. А значит именно им он особенно необходим. Например, он существенно облегчает состояние во время ПМС, беременности и менопаузы и просто необходим женщинам, принимающим противозачаточные таблетки. А еще в женском организме он играет важную роль в поддержании баланса половых гормонов и предотвращает некоторые формы рака. Кроме того, он используется как стимулятор в обмене веществ. Про то, для чего нужен витамин С, знают все. Чуть менее знакомы нам А и Е. А вот витамины группы В — и вовсе настоящие «золушки». И это несмотря на то, что они порой даже более важны для нашего организма. Сегодняшняя статья посвящена витамину B6 — пожалуй, самому важному из группы В для женского организма.

ДАЛЕЕ >>>>>

Читать далее...

 Нашла совершенно удивительные шоколадные розы  vitoria

Осталось найти гелевые пищевые красители, так как водорастворимые не годятся, зато такой простой рецепт - пальчики оближешь!

Читать далее...

Вам может быть это покажется странным, но все выше перечисленное крутится вокруг пельменей, которые, как принято считать, обычно называют "русские пельмени" или "сибирские пельмени". Дело не в названии, а во вкусе, о котором, как принято говорить, не спорят.

 

И все-таки, я хочу предложить вашему вниманию: Еще один "поднебесный вариант" столь известного и уважаемого в России блюда...

 

Читать далее...

 

Кукрума

 

Самая популярная специя ведической кухни. Она представляет собой корень растения из семейства имбирных. Корень всех оттенков, от темно-оранжевого до красновато-коричневого, но в сушенном и молотом виде всегда ярко-желтый. Применяется в небольших количествах для окраски блюд из риса и для придания свежего, острого аромата овощам, супам и закускам. С куркумой надо обращаться осторожно, поскольку она оставляет невыводимые пятна на одежде и легко возгорается. Действует как успокаивающее при респираторных заболеваниях, таких как кашель и астма. Согласно Аюр-веде, куркума очищает кровь, излечивает язву, помогает при диабете, применяется как мочегонное средство. При наружном применении куркума излечивает многие заболевания кожи и очищает ее.

 

Читать далее...

strong>


- О пользе пророщенных зерен и ростков люди знали много лет назад, - говорит специалист (врач-фитотерапевт Инна Мешкова). - Древние китайцы охотно употребляли в пищу пророщенные бобы. А между прочим, в Китае сегодня самая низкая заболеваемость раком.
Как рассказывает Инна Мешкова, проростками называют зерна или бобы с короткими (примерно 1-3 мм) корешками, без листочков. Не менее полезны и зеленые ростки с длинными корешками и листьями. А польза их заключается в повышенном содержании витаминов и минеральных веществ.Читать далее...

Однако употреблять пророщенные злаки и бобовые противопоказано при обострениях заболеваний пищеварительного тракта, а также детям и пожилым людям.
http://www.medpulse.ru/health/prophylaxis/diet/7983.html

Йошта, плуот, нэши, брокколини, фиолетовый картофель, желтый арбуз и другие успехи селекционеров, приятные на вкус.



Каждый год в магазинах появляются все новые и новые гибридные фрукты и овощи, хотя еще совсем недавно обычный банан был для российского покупателя настоящей экзотикой. Гибриды (то есть плоды, появившиеся на свет в результате межвидового скрещивания растений, а вовсе не в результате генетических экспериментов) довольно прочно укрепились на полках магазинов, а такие гибридные фрукты, как нектарины и миниолы, и вовсе, как теперь кажется, были всегда.

Однако этими двумя фруктами ассортимент, конечно, не ограничивается. Посмотрим 10 самых любопытных фруктов и овощей, которые появились на свет благодаря селекции.
Далее

МНОГО-МНОГО РЫБНЫХ БЛЮД.

 

Читать далее...

Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новой Зеландии.
Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется:
колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхлебать зеленую мякоть.
Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй.
Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций
и даже в качестве елочных украшений.
 

 

Romanescu. Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами.

 

 

Читать далее...