Чеснок маринованый со свеклой

Вторник, 22 Мая 2012 г. 08:29 + в цитатник

Чеснок маринованый со свеклой

Состав рецепта :чеснок -1кг,свекла -1шт; маринад: уксус 9% - 100 мл,соль- 2 ст.л.,сахар - 2 ст. л.,перец черный - 6 горошин,гвоздика - 4 бутона

1.Головки чеснока очистить от верхнего слоя шелухи, опустить на 1 мин. в кипящую воду. Затем обдать ледяной водой.
phoca_thumb_l_1 (400x400, 37Kb)

2.Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок плотно уложить в стерилизованные банки, перекладывая его ломтиками свеклы.

phoca_thumb_l_2 (400x400, 32Kb)

3.Вскипятить 1 л воды вместе с солью, сахаром, черным перцем и гвоздикой. Снять с огня, влить уксус. Залить чеснок маринадом. Банки плотно закрыть. Чеснок можно есть через 3 дня. Если хотите заготовить его в зиму, то простерилизуйте банки 5 минут с момента закипания и сразу же укутайте до полного остывания.

phoca_thumb_l_3 (418x400, 34Kb)

Источник: http://kuelen.ru

РЕЦЕПТ 2:
garlic-s (200x150, 13Kb)

Маринованный чеснок Состав:- чеснок- свекла- вода- соль- сахар- уксусПриготовление: средних размеров чеснок чистим, снимая грубую поверхностную шелуху. Оставляем пару листиков, если вы будете мариновать целыми головками, и снимаем полностью, если зубчиками. Я предпочитаю головками - красивее смотрится.Опускаем чеснок в кипящую воду на 3 минуты, вынимаем и сразу же обдаем холодной водой.Складываем в стеклянные банки, перекладывая ломтиками сырой свеклы. На 1 кг чеснока 1 средняя свекла.Готовим маринад - на 1 л воды2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Как только закипит, вливаем 100гр 9% уксуса и сразу же заливаем чеснок. Когда остынет, ставим в холодильник. Кушать можно уже через 3 дня.Если хотите заготовить его в зиму, то простерилизуйте банки 5 минут с момента закипания и сразу же укутайте до полного остывания.(можете добавить свои любимые специи по вкусу)Приятного аппетита!

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - заготовки на зиму
Часть 2 - Энциклопедия консервации:)
...
Часть 20 - все из баклажанов
Часть 21 - Остренькие рулеты из баклажанов с зеленью, чесноком и морковью на зиму
Часть 22 - Чеснок маринованый со свеклой
Часть 23 - Маринованные печёные перцы
Часть 24 - “Хреновая закуска”
...
Часть 37 - Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)
Часть 38 - Мои заготовки. Острая подливка на уксусе (сацебели)
Часть 39 - Мои заготовки на зиму. Салат из зеленых помидор с морковкой