селёдка по-шведски

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 15:19 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшее национальное шведское блюдо с селёдкой

	Вкуснейшее национальное шведское блюдо.
	Ингредиенты: Филе 1 соленой или слабосоленой сельди 2 луковицы 1 морковь Зелень по желанию Для заливки: 4 столовые ложки воды 1,5-2 столовые ложки сахара (не меньше!) 2 столовые ложки уксуса 9% Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы
Сварить маринад. Морковь, лук, зелень нашинковать:

В глубокую посуду выложить немного овощей. Сверху распределить сельдь, нарезанную ломтиками:

Накрыть овощами, залить маринадом. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем перемешать и убрать в холодильник минимум на 8 часов:

Чем дольше закуска стоит, тем вкуснее получается:
http://harch.ru/zakuski/rozhdestvenskaya-zakuska-seld-stekolshhika

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - скумбрия а-ля горячего копчения
Часть 2 - селёдка
...
Часть 14 - Острая сельдь с паприкой
Часть 15 - Рыбные гнезда.
Часть 16 - селёдка по-шведски
Часть 17 - Селедочка нежная...
Часть 18 - Соление сельди с корейской приправой
Часть 19 - Одним движением селёдку от костей
Часть 20 - Сельдь, маринованная по-корейски.
Часть 21 - РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански