Рагу из кабачков и баклажанов

Не знаете, что приготовить на ужин? Замечательный овощной гарнир, который вполне может быть самостоятельным блюдом!

	Нам потребуется: Кабачок - 2 шт., Баклажан - 1 шт., Помидор (крупный) - 1 шт., Зелёный лук, кинза - по 1 большому пучку, Петрушка - 1 пучок, Молодой чеснок - 2 шт., Масло оливковое (для жарки), Соль, Перец.
	Что делать:
	Кабачки нарезать средними кубиками и обжарить на масле в течение 5 минут на сильном огне, переложить в тарелку.
	Баклажан нарезать средними кубиками и обжарить на масле в течение 5 минут на сильном огне, добавить уже обжаренный кабачок и нарезанный средними кубиками помидор. Можно оставить дольку помидора для украшения.
	На помидоры выложить предварительно измельчённую зелень и чеснок. Оставить для украшения несколько перышек лука.
	Овощи и зелень хорошо перемешать, посолить, поперчить и готовить на сильном огне 5 минут. Затем накрыть крышкой и выключить.
	Овощное рагу подать с долькой помидора, рубленым зелёным луком, украсив тарелку перышками лука.

 

Серия сообщений "овощные блюда":
Часть 1 - грибной пирог из слоеного теста с картофелем и сыром.
Часть 2 - кукурузные оладушки
...
Часть 15 - Томатный сок
Часть 16 - Ассорти из кабачков и баклажанов
Часть 17 - Рагу из кабачков и баклажанов
Часть 18 - баклажаны и кабачки по - петербуржски
Часть 19 - Без заголовка
...
Часть 38 - Рецепты гарнира
Часть 39 - Икра из свеклы! Вы такой еще не ели, невероятно вкусно!
Часть 40 - Невероятно вкусные КОТЛЕТЫ БЕЗ ГРАММА МЯСА из капусты