-Рубрики

 -Я - фотограф

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в АленкинВ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.12.2009
Записей: 4429
Комментариев: 2404
Написано: 7811

Комментарии (0)

КУЛИНАРИЯ - МЯСНЫЕ БЛЮДА

Среда, 11 Января 2012 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРИЯ - МЯСНЫЕ БЛЮДА

Школа гастронома. Коллекция рецептов № 1 2012_4 (537x700, 79Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Нежные отбивные

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2011 г. 20:00 + в цитатник
Нежные отбивные
Описание: Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат!
Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

 
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Мясные цветочки

Пятница, 09 Декабря 2011 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные цветочки

 

картинка

 

----------------------<cut>----------------------

вот так красиво можно приготовить обычные фаршированные рулеты

берем столько кусочков мяса, сколько хотите рулетиков
нитки
бекон или просто тонкие кусочки сала
для начинки я заранее пожарила грибы с луком

 

картинка

 

каждый кусочек мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше

 

картинка

 

получаем тонкий пласт...

 

картинка

 

посыпать солью и перцем, положить начинку ( начинку можно любую)

 

картинка

 

 

картинка

 

и аккуратно завернуть

 

картинка

 

полоской бекона обернуть мясной шар

 

картинка

 

и перевязать в виде цветка

 

картинка

 

вот как получилось у меня

 

картинка

 

ну а дальше каждый выбирает, как приготовить ( запечь в духовке, приготовить
на пару или пожарить)...

 

картинка

 

получились красивые, сочные мясные цветочки

 

картинка

 

а еще я пробовала уже перевязанные рулетики замариновать
на несколько часов в соевом соусе....тоже не плохо....

 

картинка

 

 

картинка

 

Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Буженина домашняя

Воскресенье, 26 Декабря 2010 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина домашняя

Кулинарные фото рецепты FUDI

Буженина домашняя




Наверное не многие знают что буженина это очень простое блюдо которое очень сложно испортить. Обычно оно у всех получается.

Буженина, рецепт буженины



Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги.


Фото-рецепт
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Мясо под сливочно-грибным соусом

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо под сливочно-грибным соусом

 

  

 

 Ингредиенты для мяса под сливочно-грибным соусом

600 г свинины
соль
перец
растительное масло для жарки
Для соуса:
горсть сушеных белых грибов
2 средние луковицы
200 мл сливок 10 - 15%
1 чайная ложка крахмала (без верха)
соль
перец

Приготовление
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

БУЖЕНИНА из ГОВЯДИНЫ

Пятница, 17 Декабря 2010 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЖЕНИНА из ГОВЯДИНЫ



Автор Кириша

Читать далее...
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Сало подкопченное (с жидким дымом)

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало подкопченное (с жидким дымом)

Сало подкопченное (с жидким дымом)

Читать далее...
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Рулька «Дружба»

Четверг, 07 Октября 2010 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулька «Дружба».

источник жж автор-ataggonyi
 (480x640, 232Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. НАСТОЯЩАЯ

Четверг, 07 Октября 2010 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. НАСТОЯЩАЯ!!!

Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги.

Читать далее...
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса

Комментарии (0)

Вепрево колено. Рулька. Вкусное мясо

Четверг, 07 Октября 2010 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Perennis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вепрево колено. Рулька. Вкусное мясо.

 (699x525, 151Kb)
Берем рульку (это свиная ножка без копыта до колена), выбираем посудину под ее размер и заливаем рулечку ….пивом!!! (я раньше варила в воде, но как оказалось это не то и не так вкусно) добавляем туда же соль, перец горошком и мяту (чем больше, тем лучше, я нарвала в огороде, поэтому у меня был приличный пучек). Если мяты нет, ничего страшного, всё равно у вас получится вкусняшка, только аромат немножко изменится.

Проварив ее 1,5 – 2 часа (в зависимости от размера) на слабом огне, вынимаем рульку и старательно нашпиговываем ее порезаными некрупно дольками чесноком и морковью. Чем больше нашпигуете, тем вкуснее получится, причем запах чеснока получается тонким и его не слышно изо рта))) а аромааааат!!!!!!!!

Раньше у меня был рецепт, где мы нашпиговывали смесью лаврушки, перца, орегано (забыла как пишется), чеснока и еще какой-то фигни. Теперь же, с морковью, получается и красивее и вкуснее!

Старательно нашпиговали, теперь кладем рульку в фольгу, вокруг раскладываем порезанный дольками картофель. Можно сверху присолить и приперчить. И отправляем в духовку. Спустя примерно час мы разворачиваем фольгу, аккуратно поливаем мясо растопленным медом – примерно 1-2 столовых ложки и можно потом присыпать душистыми травами на ваш вкус – я люблю травы. Теперь уже дело вашей выдержки, если ароматы еще не заставляют скручиваться в спираль ваш желудок, то пусть еще потомится в духовке. Мы обычно не выдерживаем и достаем спустя минут 10 – 15 после того, как полили медом. Вообще в первоначальном рецепте «Вепрево колено» нет меда, но вот в рульке по-мюнхенски есть. И мы так привыкли, что не можем отказать себе в удовольствие чувствовать этот сладковатый медовый вкус и аромат. Вот такой получается сборный рецептик, но ооочень вкусный. Пока рулька готовится мы обычно успеваем пропустить по бокалу вина или рюмочке чего-то покрепче и наговориться от души. Люблю я даже сам процесс приготовления этого блюда, особенно шпиговать. Пока придумаешь, где бы еще сделать дырочку и как побольше туда насовать))))

Вот как-то так) Приготовьте, не пожалеете!
 (699x525, 144Kb)
Рубрики:  ***РЕЦЕПТЫ***/Рецепты из мяса


 Страницы: [1]