Свиное филе нарезать ломтями толщиной 3~4мм.

Постучать по ломтям острой стороной ножа. Движения делать сверху вниз,
чтобы мясо не резалось, а только проминалось под ударом. Отбить ломти
только с одной стороны.

В миске вилкой разбултыхать крупное яйцо с водой, солью и перцем.

По очереди обмакнуть ломтики свинины в яичную смесь.

Лаваш разрезать на прямоугольники такого размера, чтобы куски свинины в
них легко завернулись.

Смазать лаваш тонким слоем яичной смеси.

Положить на лаваш свинину.

Завернуть в виде конверта.

При заворачивании дополнительно промазывать сложенные стороны яйцом.

Ладонью нажать на конверты, чтобы все слои крепко склеились.

В сковороде на огне чуть выше минимума разогреть растительное масло.

Выложить конверты краем вниз.

Обжаривать до зарумянивания по 4~5 минут с каждой стороны.

Если блюдо будет не сразу подаваться на стол, то накрыть тарелку с мясом
перевёрнутой глубокой миской или сложить мясо в кастрюлю с крышкой,
застеленную бумажными салфетками.

Также можно посмотреть:
- конвертики из лаваша


- конверты из лаваша с мясом и сыром


- мясо с картофелем тушеные в лаваше


- рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе