У нас меж собой его называют «сельским пирожным». Готовить просто, есть очень вкусно...

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

1 стакан сметаны

3 стакана муки

4 столовые ложки сахара

Щепотка соли

1 пакетик разрыхлителя

12-14 мелких яблок
Белок, сахар для обмазки
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром:





Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час:





В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину:






Тесто разделить на 24- 28 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут:





Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.:



Края теста поднять и соединить над начинкой:



Таким образом сформовать все изделия:



Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Выложить на смазанный противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах:





Отправить в духовку при 170-180 градусах:





Вынуть примерно через 30 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой:






Яблоко внутри при запекании превращается в нежный рыхлый крем, слегка обрамленный нежнейшей сметанно-песочной оболочкой: