![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4405/440595.jpg) |
Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4405/440596.jpg) |
Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности. |
![фото Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4405/440597.jpg) |
Сыр натереть на крупной терке. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4405/440598.jpg) |
Укроп измельчить. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4405/440599.jpg) |
Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440600.jpg) |
Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440601.jpg) |
Положить на отбитое мясо начинку. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440602.jpg) |
Сформировать котлету овальной формы. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440603.jpg) |
На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел). |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440604.jpg) |
Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками. |
![Котлета](http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/44/4406/440605.jpg) |
Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно.
До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи.
Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень. |
![](http://www.povarenok.ru/images/users/11_06_11/small/440593.jpg) |