Этот симпатичный веселый торт еще и очень вкусный. Коржи у него из дрожжевых блинов с припеком. Крем из вкусного салата из плавленых сырков с яйцами. Все присматривались к мышиным хвостикам, настолько они выглядели натурально. Хвостики надергала из копченого сыра «косички».

Приготовим такие продукты:

Для блинов:

Для теста:

 - 0,5кг муки

 - 0,5л молока

 - 2 ст. ложки сливочного масла

 - 1 яйцо

 - 0,5 ст. ложки сахарного песка

 - 0,5 чайной ложки соли

 - щепотка молотой паприки

 - 25г дрожжей

 - 1 ст. ложка растительного масла

 - масло для жарения

Для припека:

 - половина большого помидора

 - половина болгарского перца

 - 2 зеленых лука

 - 1 небольшая луковица

 - полпучка укропа

 - 100г копченой грудинки

 - соль

Для салата и мышей:

 - 6 вареных яиц

 - 4 плавленых сырка

 - 350г майонеза

 - 4-5 зубчиков чеснока

 - черный молотый перец

 - 20 горошин черного перца

 - 10 прядей из сыра-косичка

 - кусочек  твердого сыра на ушки для мышей

Замесим тесто для блинов. Разомнем дрожжи, посыплем их сахаром и размешаем с половиной теплого молока и 100мл воды. Добавим половину муки. Все размешаем, накроем полотенцем и поставим на 1 час в теплое место. Я ставлю миску на кастрюлю с теплой водой.

Приготовим салат. На мелкой терке натрем сырки и яйца. 2 желтка отложим. Чеснок пропустим через пресс. Поперчим и посолим  (если надо), добавим 2/3 майонеза. Все хорошо помешаем. Нам нужно, чтобы салат был густым, так как из него мы налепим мышек.

Влажными руками из салата скатываем шарик, а потом его немного удлиняем. Прикрепляем остальной декор – глазки из перца, ушки из кусочков сыра и хвостик из сыра-косички. 10 мышек будет вполне достаточно. В оставшийся салат добавим еще майонеза.

Мышек и салат пока уберем в холодильник.

Для припека порежем овощи и грудинку мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко порежем. Все смешаем.

Отделим желток от белка. Сливочное масло растопим и дадим ему немного остыть. Добавим в опару желток, масло, соль, и паприку. Постепенно добавим оставшуюся муку и молоко. Когда тесто поднимется еще раз, добавим растительное масло и взбитый белок.

Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и вылить половник теста. Так как тесто довольно густое, то оно не очень хочет растекаться по сковороде. Пришлось равнять его деревянной лопаткой. Сразу посыпаем тесто смесью овощей и грудинки. Когда подрумянится, блин осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны.

Получилось 5 вот таких румяных блинов. Эти блины вполне самостоятельное вкусное блюдо. Подавать их можно со сметаной или каким-либо соусом. Но сегодня мы из них приготовим торт. Дадим блинам остыть и перемажем их сырным салатом.

На верхний корж потрем еще желтки и высадим мышек. Пару мышек «спрячем» между блинами, так, чтобы видны были только их головки или хвостики.

Приятного аппетита!