На 1,5 стакана кефира или сыворотки: 2 яйца, сахар по вкусу, чуть соли,
ваниль, 0,5 ч л разрыхлителя, мука. Замесить тесто на оладьи и дать ему постоять мин 15. Жарить на раститительном масле, под крышкой.
Ложим на сковородку пол столовой ложки теста, на серединку 1 чайную ложку повидла и сверху снова тесто. Жарим с двух сторон.