Цитата сообщения Cobbra Зефир фруктовый



Зефир фруктовый

Что нужно:


белки яичные 3 шт.
варенье или джем 2 ст. л.
сахар 3 ст. л.
желатин 1 ч. л.

десерт

Вегетарианское

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: легко

Калорийность: 90 ккал
на 1 порцию

белки - 3 г, жиры - 0 г, углеводы - 20 г

Что делать:

Желатин всыпать в сотейник, замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Когда набухнет, добавить еще 0,25 стакана воды. Нагреть на медленном огне до полного растворения желатина. Варенье и сахар положить в небольшую кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить 4–5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки взбить в крутую пену. Продолжая взбивать, добавить варенье и желатин.
Переложить массу в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков». Поместить в холодильник на 1–2 ч. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.