Сытный и бодрящий напиток придется по душе жителям стран, где осенне-зимне-весенние слякоть и стужа – не новость. Если у вас в баре имеется ликёр с тмином, попробуйте кофе по предлагаемому рецепту и угостите друзей. Согревшись вы поймете, что за облаками – солнце!
Ингредиенты (на 4 порции):
-
4 столовые ложки молотого кофе
-
4 столовые ложки ликёра КУМЕЛ (на основе тмина)
-
8 столовые ложки сливок
-
1 яичный желток
Приготовление:
Сварить в кофейнике или кофе машине крепкий кофе на 4 персоны. Взбить сливки с желтком и ликёром. Разложить смесь по заранее приготовленным чашкам. Налить горячий кофе сверху. По желанию добавить сахар.
Хотите позавтракать так, как это делают в Париже? Поставьте в духовку круассаны и сварите чашку крепкого, ароматного кофе на молоке. Сил и энергии вам хватит надолго!
Ингредиенты (на 4 порции):
4 столовые ложки молотого кофе
¾ литра молока
Сахар
Приготовление:
В кофеварке или большом кофейнике приготовить кофе. Разлить кофе по большим чашкам.Молоко вскипятить, следить, чтобы оно не убежало.
Залить крепкий кофе горячим молоком, при желании добавить сахар. Сопровождать горячей свежей выпечкой!
«Огненный» кофе
Необычный рецепт приготовления кофе подходит для праздничного стола. Удивите друзей горящим и горячим напитком! Весь процесс приготовления интересно проводить в присутствии гостей. Следите за тем, чтобы в процессе действа не получить ожоги!
Ингредиенты (на 6 человек):
-
¼ литра тростникового ликера
-
¼ литра черного рома
-
¼ литра бренди
-
¼ литра кофе
-
25-30 кусочков сахара-рафинада
-
1 палочка корицы
-
Цедра половины лимона
Приготовление:
В глиняную кастрюлю средних размеров положить сахар-рафинад.
Вылить на сахар тростниковый ликер, ром и бренди. Добавить корицу и цедру лимона. Поджечь пропитанный алкоголем сахар и дать алкоголю выгореть в течение 10 минут. Горящий напиток надо помешивать очень осторожно!
Сварить кофе (можно в кофеварке) без добавления сахара.
Когда пламя в кастрюле уменьшится, вылить в неё горячий кофе, перемешать и разлить по чашкам.
Айс-кофе "Карамелька"
Ингридиенты
на 2 порции
2 чашки кофе эспрессо
100–150 г ванильного мороженого
карамельный сироп
жирные сливки для взбивания
сахарная пудра
разноцветные леденцы
Способ приготовления
Приготовить и охладить кофе. Леденцы смолоть на кофемолке так, чтобы оставались небольшие кристаллы, но не пыль. Сливки взбить в крепкую пену, подсластив по вкусу сахарной пудрой.
В креманки с плоским дном положить ванильное мороженое, формируя ножом и ложкой некое подобие цилиндра и оставляя небольшое свободное пространство между стенками креманки и мороженым. На площадку из мороженого (верхняя плоскость цилиндра) выложить башенкой взбитые сливки. Вокруг цилиндра, между стенками креманки и мороженым, осторожно налить холодный эспрессо (или крепкий процеженный кофе) из расчета 30 мл на 1 порцию.
Полить взбитые сливки карамельным сиропом и посыпать леденцовой крошкой.
Глясе, латте, эспрессо и капучино
Кофе глясе.
Приготовь 150 мл. кофе. Немного остуди его, затем добавь сахар (по вкусу), 2 стол. Ложки молока и 4 стол. Ложки мороженого.
Взбей 50 мл. сливок 30%-ой жирности и укрась кофе глясе.
Эспрессо.
Готовиться в электрической кофеварки, насыпь кофе в кофейный фильтр и вари не более 4 мин. Можно добавить сахара по вкусу.
Латте макьято Налей в стеклянный стакан горячего молока (1/3 стакана), затем кофе эспрессо (100-150 мл.), а затем положи на поверхность напитка 2 стол. Ложки взбитых сливок.
Латте макьято
Налей в стеклянный стакан горячего молока (1/3 стакана), затем кофе эспрессо (100-150 мл.), а затем положи на поверхность напитка 2 стол. Ложки взбитых сливок.
Капуччино.
Свари кофе эспрессо. Когда кофе будет готов, вылей напиток в чашку.
Затем взбей 50 мл. сливок 20%-ой жирности и выложи их сверху эспрессо. Укрась напиток тертым горьким шоколадом.
Сливочно-ромовый кофе
Изысканное и бодрящее сочетание двух крепких напитков – кофе и рома.
Ингредиенты:
-
два желтка
-
сахар – 75 граммов
-
150 мл сливок
-
кофе молотый – 40 граммов
-
4 стол. ложки рома
-
шоколад
-
Приготовление:
Желтки с сахаром взбить, то же самое сделать со сливками, перемешать с желтками. Охладить, влить ром и разлить в стаканы, украсить шоколадом.
Охлажденный кофе с кардамоном
Изысканный напиток со свежим и пряным запахом, к тому же – низкокалорийный.
Ингредиенты:
-
чайн. ложка кардамона (семена)
-
четыре чашки воды
-
кофе молотый 6 стол. лож.
-
ананас – половина чашки (кусочки)
-
вишни в сахаре – 18ш штук
-
шпажки деревянные
-
Приготовление:
Воду налить в емкость, всыпать кардамон, пять минут кипятить. Охладить час, затем этой водой заварить кофе, разлить в стаканы. Украсить фруктами на шпажке.
Мятный шокопадный кофе
Напиток, который подарит и свежесть, и бодрость одновременно.
Ингредиенты:
-
200 граммов зернового кофе
-
мята молотая – 2 стол. ложки
-
какао – половина стол. ложки
-
Приготовление:
Перемешать мяту с кофе, запечь в духовке около часа, смолоть. Положить какао. Для заварки взять столовую ложку на чашку горячей воды. Смесь можно хранить долго.
Мускатный кофе
По-настоящему праздничный напиток с терпким ароматом и мускатным вкусом.
Ингредиенты:
-
сахар – стол. ложка
-
желток
-
сливки – пол-чашки
-
чашка кофе
-
орех мускатный
-
Приготовление:
Желток и сахар взбить, сливки подогреть и вмешать в них эту смесь, прогреть, не кипятить. Разлить по чашкам и добавить сливки с яйцом, обсыпать орехом (смолоть).
Мокко-ванипь
Напиток с яичным кремом и кофейным ликером.
Ингредиенты:
-
стакан яичного ванильного крема
-
ликер кофейный – 2 стол. лож.
-
кофе – пол-литра
-
Приготовление:
Взбить ликер и крем, пока масса не будет мягкой. Разлить по чашкам, украсить зернами мокко.
Кофе мокко- со специями
Пряности и специи придают этому напитку непередаваемый аромат.
Ингредиенты:
-
вода - 4 чашки
-
корица - две палочки
-
лимон
-
гвоздика - две штучки
-
перец горошком - 8 штук
-
молотый кофе
-
чашка сливок
-
четверть чашки какао
-
ваниль, сахар
-
Приготовление:
Специи положить в горячую воду, прокипятить примерно десять минут.. Охладить напиток и процедить. Кофе залить отваром, сварить. Добавить какао со сливками, сахар и ваниль.
Мексиканский кофе
Знойный, горячий, острый напиток со вкусом Мексики.
Ингредиенты:
-
сироп шоколадный – 4 чайн. лож.
-
половина чашки сливок взбитых
-
корица – ¾ ложки
-
мускат – ¼ чайн. лож.
-
сахар – стол. ложка
-
чашка кофе
-
Приготовление:
В каждую чашку влить по чайн. ложке сиропа. Перемешать сливки, мускат, корицу и сахар, взбить. Всыпать смесь в кофе, перемешать и разлить в чашки.
Кофе медово-имбирный
Изысканное сочетание сладкого меда, пряного имбиря и крепкого кофе.
Ингредиенты:
-
миндаль порезанный – 3 чайн. лож.
-
мед – 4 чайн. ложки
-
кофе
-
сливки
-
Приготовление:
Прокипятить воду с имбирем, влить эту воду в кофе, добавить мед, перемешать и разлить.
Ледяной кофе со специями
Ароматный пряный напиток, освежающий, экзотичный и бодрящий.
Ингредиенты:
-
кофе – три чашки
-
две палочки корицы
-
гвоздика – 4 бутона
-
душистый перец
-
цедра лимона
-
Приготовление:
Сварить кофе, им залить смесь из перца, корицы и гвоздики. Настаивать час, разлить по бокалам, наполненных льдом. Обсыпать цедрой.
Кофейный брюпо (жженка)
Напиток с пряными специями, приготовленный с добавлением сахара и коньяка.
Ингредиенты:
-
апельсиновая и лимоновая цедра
-
корица – 4 палочки
-
ложка гвоздики молотой
-
сахар пиленый – 24 кусочка
-
коньяк – три четверти стакана
-
4 стакана кофе
-
Приготовление:
Порезать цедру, смешать с гвоздикой и корицей, залить коньяком и поджечь. Влить в горящую смесь кофе, процедить и разлить в чашки.
Кофе с медом и вином
Сладкий аромат и вкус этого кофе подарят истинное удовольствие.
Ингредиенты:
-
кофе – 20 граммов
-
сахар – чайн. ложка
-
полстакана воды
-
лимонная кислота - щепотка
-
мед – 20 граммов
-
30 гр. вина
-
эссенция миндальная
-
вода минеральная – 10 граммов
-
Приготовление:
Смешать кофе, сахар, кислоту лимонную и воду, сделать сироп. Охладить и влить мед, минералку, вино, добавить эссенцию. Подать с долькой лимона.
Кофе с бальзамом
Согревающий напиток в ароматным бальзамом и сахаром.
Ингредиенты:
-
вода – 4 стакана
-
40 граммов кофе
-
бальзам – 4 чайн. ложки
-
сахар
-
Приготовление:
Сварить кофе, добавить бальзам и сахар, перемешать.
Кофейный грог
Классический напиток, который подарит тепло и уют в холодные дни.
Ингредиенты:
-
масло слив. – две стол. ложки
-
чашка сахара
-
по четверти чайн. ложки гвоздики молотой, корицы и мускатного ореха
-
апельсиновая цедра
-
две чашки крема
-
три чашки кофе
-
Приготовление:
Подготовить смесь для грога из перечисленных компонентов, разлить ее по шести чашкам, добавить крем и цедру, залить кофе.
Венский кофе с приправами
Напиток для настоящих гурманов – с пряными приправами и сливками.
Ингредиенты:
-
корица – 4 палочки
-
по 8 штук перца и гвоздики
-
6 чашек кофе
-
сливки взбитые
-
Приготовление:
Сварить кофе вместе со специями, дать настояться четверть часа. Процедить, разлить по чашкам и положить сливки.
Апельсиновый кофе с орехами
Экзотичный и оригинальный напиток с апельсином и терпкими орехами.
Ингредиенты:
-
300 грамм кофе
-
орехи – сто граммов
-
апельсиновый экстракт или цедра
-
Приготовление:
Цедру измельчить, заварить кофе, смешать его с настоем, посыпать орехами
