Claude-Marie Dubufe (French, 1790-1864) ñûí õóäîæíèêà Edouard-Louis ...
Âèêòîðèÿ è Àëüáåðò: èñòîðèÿ êîðîëåâû, óìåâøåé ëþáèòü - (1)Àíãëèÿ Êîðîíàöèîííûé ïîðòðåò êèñòè Äæîðäæà Õåéòåðà 24 ìàÿ 1819 ãîäà ðîäèëàñü ...
Ïàóëü Ýìèëü ßêîáñ , 1803—1866, Ãåðìàíèÿ - (0)Ïàóëü Ýìèëü ßêîáñ (Paul Emil Jacobs), 1803—1866. Ãåðìàíèÿ. ...
Ãåíðè Óèëüÿì Ïèêåðñãèëë (Henry William Pickersgill), 1782-1875. Àíãëèÿ - (1)...
ÌÈÐÈÀÌ ÕÀÑÊÅËË: ïóòåâîäíàÿ çâåçäà äëÿ ìíîãèõ æåíùèí â þâåëèðíîì äèçàéíå - (1)Êàê äî÷ü ýìèãðàíòîâ èç Ðîññèè çàñòàâèëà àìåðèêàíîê âëþáèòüñÿ â áèæóòåðèþ - Ìèðèàì Õàñêåëë. ...
Êîôå, êîëà è êàðòîøêà: ñàìûé ïîïóëÿðíûé ôàñòôóä |
Äíåâíèê |
Îäíèìè èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ çàêàçîâ â çàâåäåíèÿõ áûñòðîãî ïèòàíèÿ ÿâëÿþòñÿ êàðòîôåëü ôðè, êîôå êàïó÷èíî è ãàçèðîâàííûé íàïèòîê êîêà-êîëà. Êàê èçâåñòíî, ðîäèíîé ýòèõ ïðîäóêòîâ ÿâëÿþòñÿ æàðêèå îáëàñòè çåìëè: Öåíòðàëüíàÿ Àìåðèêà, Þæíàÿ Àìåðèêà è Ñåâåðíàÿ Àôðèêà.  Åâðîïå îíè ñòàëè ðàñïðîñòðàíÿòüñÿ, â îñíîâíîì, ñ øåñòíàäöàòîãî-ñåìíàäöàòîãî âåêîâ.
Òðóäíî ñêàçàòü, êîãäà ëþäè íà÷àëè ïèòü áîäðÿùèé êîôå, íî èñòîðèþ êàïó÷èíî ìîæíî ïðîñëåäèòü. Íà ýòîò ñ÷åò ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ïðåäïîëîæåíèé. Ïî îäíîé èç âåðñèé, íàçâàíèå âïåðâûå ïîÿâèëîñü â Èòàëèè è ñâÿçàíî ñ îðäåíîì ìîíàõîâ êàïóöèíîâ, âåðíåå, ñ êîðè÷íåâûì öâåòîì èõ êàïþøîíîâ, ñõîäíûì ñ öâåòîì íàïèòêà. Õîòÿ ïèòüå è ñ÷èòàëîñü äüÿâîëüñêèì, íåêîòîðûå ìîíàõè íàðóøàëè çàïðåò è íàñëàæäàëèñü êîôå, ðàçáàâëåííûì ìîëîêîì. Òàê îíè îñâåòëÿëè íàïèòîê è ïîëàãàëè, ÷òî îí ëèøèëñÿ êîëäîâñêîé ñèëû
Ìåòêè: ïîïóëÿðíûé ôàñòôóä Êîôå êîëà êàðòîøêà |
ÌÅØÎ×ÊÈ Ñ×ÀÑÒÜß💗ÂÑÅ Â ÂÎÑÒÎÐÃÅ ÎÒ ÒÅÁß! Âêóñíî êàê â òàíäûðå! |
Äíåâíèê |
ÐÅÖÅÏÒ
ÌÓÊÀ 500.ÃÐ
ÑÎËÜ 1 ×.Ë
ÐÀÇÐÛÕËÈÒÅËÜ 1 ×.Ë
ÑËÈÂ.ÌÀÑËÎ 150.ÃÐ
ÑÌÅÒÀÍÀ 200.ÃÐ
ßÉÖÎ 1.ØÒ
Ìåòêè: ïèðîæêè ñ ìÿñîì ìåøî÷êè ñ÷àñòüÿ |
Turkish baklava Òóðåöêàÿ ïàõëàâà ✅ |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: Òóðåöêàÿ ïàõëàâà |
Äîìàøíÿÿ ÒÓÐÅÖÊÀß ÏÀÕËÀÂÀ |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ÄÎÌÀØÍßß ÒÓÐÅÖÊÀß ÏÀÕËÀÂÀ |
Ìóêà, Âîäà è íåìíîãî Ìÿñà |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ñàìñà ñëî¸íàÿ ñàìñà |
ÃÎÒÎÂÈËÀ ÄÅÒßÌ Â ØÊÎËÓ! Âåñü êëàññ ïðîñèò ðåöåïò! |
Äíåâíèê |
ÐÅÖÅÏÒ:
ÂÎÄÀ 200.ÌË
ÑÎËÜ 1 ×.Ë
ßÉÖÎ 1.ØÒ
ÌÓÊÀ 500.ÃÐ
ÄËß ÑÌÀÇÊÈ ÒÅÑÒÀ:
ÐÀÑÒÎÏ.ÑËÈÂ.ÌÀÑËÎ 150.ÃÐ
Ìåòêè: ñëî¸íàÿ ñàìñà ñëî¸íûå áóëî÷êè |
Áàêëàæàíû äîëüêàìè: ÷óäåñíûé ðåöåïò ðîäîì èç Ãðóçèè |
Äíåâíèê |
Âðÿä ëè åñòü ëþäè, êîìó íå íðàâèòñÿ ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ, âåäü îíà âêóñíåéøàÿ, ñûòíàÿ, àðîìàòíàÿ. À áàêëàæàíû â Ãðóçèè âîîáùå ãîòîâÿò îòìåííî. Ýòîò ðåöåïò îòëè÷íîå òîìó äîêàçàòåëüñòâî. Æàðåíûå áàêëàæàíû çäåñü íà÷èíÿþòñÿ áåçóìíî âêóñíîé îðåõîâîé ïàñòîé. Ïðè÷åì ïðè æàðêå íóæíî èñïîëüçîâàòü íåáîëüøóþ õèòðîñòü, ÷òîáû áàêëàæàíû íå âïèòàëè â ñåáÿ ìíîãî ìàñëà. Ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ïîäõîäèò è äëÿ ïîâñåäíåâíîãî, è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Ïîïðîáóéòå è âû!
Ìåòêè: Çàêóñêè áàêëàæàíû |
Óçáåêñêàÿ ëåïåøêà ñ ìÿñîì |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Ìåòêè: ​Óçáåêñêàÿ ëåïåøêà ñ ìÿñîì âûïå÷êà |
Íàñòîÿùèå Àìåðèêàíñêèå ïîí÷èêè |
Äíåâíèê |
Àìåðèêàíñêèå ïîí÷èêè ñîâåðøåííî íå òàêèå, êàê íàøè. Îíè íåâåðîÿòíî íåæíûå è âêóñíûå áëàãîäàðÿ ãëàçóðè. Íåóäèâèòåëüíî, ÷òî âñå àìåðèêàíöû òàê ëþáÿò ïîí÷èêè, êîòîðûå ó íèõ íàçûâàþòñÿ äîíàòàìè. À õîòèòå ðåöåïò àìåðèêàíñêèõ ïîí÷èêîâ?
Ìåòêè: Àìåðèêàíñêèå ïîí÷èêè îò Ãîìåðà Ñèìïñîíà |
Òðè ëåãåíäàðíûõ ôðàíöóçñêèõ äåñåðòà, î êîòîðûõ âû íå ñëûøàëè |
Äíåâíèê |
Ìàêàðîíàìè (îíè æå ìàêàðóíû) äà êðóàññàíàìè äàâíî íèêîãî íå óäèâèøü. Êàê ãîâîðèòñÿ, ïðîáîâàëè — çíàåì, èõ è íà ïðîñòîðàõ áåñêðàéíåé Ðîññèè ïîëíûì-ïîëíî.
Îäíàêî Ïàðèæ íåñïðîñòà íàçûâàþò ãàñòðîíîìè÷åñêîé ñòîëèöåé Åâðîïû. Íåêîòîðûå æå èç ìåñòíûõ äåñåðòîâ íå ïðîñòî íåâåðîÿòíî âêóñíû! Èñòîðèè, ñâÿçàííûå ñ íèìè, âïîëíå ìîãëè áû ñòàòü îñíîâîé äëÿ ðîìàíà èëè ñöåíàðèÿ ôèëüìà. Ðàññêàçûâàþ î òðåõ ëåãåíäàðíûõ ôðàíöóçñêèõ äåñåðòàõ, êîòîðûå âàì îáÿçàòåëüíî ñòîèò ïîïðîáîâàòü âî âðåìÿ ïîåçäêè â Ïàðèæ.
ÒÎÐÒ «ÎÏÅÐÀ»
Ïàðèæñêàÿ îïåðà Ãàðíüå çíàìåíèòà íå òîëüêî òåì, ÷òî âäîõíîâèëà Ãàñòîíà Ëåðó íà íàïèñàíèå ãîòè÷åñêîãî ðîìàíà «Ïðèçðàê Îïåðû», ñòàâøåãî îñíîâîé èçâåñòíîãî ìþçèêëà è ìíîæåñòâà ôèëüìîâ.  êîíäèòåðñêèõ ñòîëèöû Ôðàíöèè ìîæíî îòâåäàòü è òîðò, êîòîðûé íàçûâàåòñÿ ïðîñòî è ëàêîíè÷íî – «Îïåðà».
Åãî ðåöåïò ïðèäóìàë â 1955 ãîäó çíàìåíèòûé êîíäèòåð Ñèðàê Ãàâèéîí. Äóìàåòå, øåôà òîæå âäîõíîâèëè ïîðàæàþùèå óáðàíñòâîì çàëû îïåðû Ãàðíüå è çíàìåíèòàÿ Ïàðàäíàÿ ëåñòíèöà â ñòèëå Íàïîëåîíà III? Íåò, âñå ïîëó÷èëîñü, ïî÷òè ñëó÷àéíî.
Ìåòêè: Ôðàíöèÿ èñòîðèÿ êóëèíàðèÿ |
Ôèðìåííîå áëþäî Æîðæà-êóðèíûé êåáàá |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: êóðèíûé êåáàá |
Âêóñíûé è ñî÷íûé øàøëûê èç ãîâÿæüåé ïå÷åíè. |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: øàøëûê èç ãîâÿæüåé ïå÷åíè |
Íåîáû÷íûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàðáåêþ (øàøëûêà) íà ìàíãàëå |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ïðèãîòîâëåíèÿ áàðáåêþ (øàøëûêà) íà ìàíãàëå |
ØÀØËÛÊ Ïî ÈÒÀËÜßÍÑÊÈ ÍÀ ÌÀÍÃÀËÅ | ÈÄÅÀËÜÍÛÉ ÌÀÐÈÍÀÄ |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ØÀØËÛÊ Ïî ÈÒÀËÜßÍÑÊÈ ÍÀ ÌÀÍÃÀËÅ |
Êàðòîôåëüíûå áëèíû ïå÷åì ïî-ôèíñêè |
Äíåâíèê |
Ñäåëàåì áûñòðûé çàâòðàê è îáåä îäíèì ðàçîì. Òàêîé ñïîñîá ïðèäóìàëè ôèííû, à ìû ïîäñìîòðåëè: ïå÷ü ñòàíåì êàðòîôåëüíûå áëèíû.
Äëÿ òåñòà íàì ïîíàäîáèòñÿ øòóê 5-6 áîëüøèõ êàðòîôåëèí, îäíî ÿéöî, ìóêè ñòî ãðàììîâ, ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ÷åðíîãî ïåðöà. Êðîìå òîãî, âìåøàåì ïðÿìî òóäà òåðòûé ñûð, êóíæóò è ÷åñíîê. Îòäåëüíî ïðèãîòîâèì âêóñíåéøèé ñîóñ. Îí òîæå ïðîñòîé, äåëàåòñÿ èç ñìåòàíû (áåðèòå êàê ìèíèìóì 20%), çåëåíîãî ëóêà, ÷åñíîêà è ñîëè.
Ìåòêè: Êàðòîôåëüíûå áëèíû |
ÒÓÐÅÖÊÈÅ ÁÓÁËÈÊÈ Ñ ÊÓÍÆÓÒÎÌ |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
- äðîææè ñóõèå - 2 ÷. ë.;
- ìóêà - 400 ã (+/-);
- âîäà - 125 ìë (ò¸ïëàÿ);
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 4 ñò. ë.;
- ñàõàð - 1 ÷. ë.;
- ñîëü - 0,5 ÷. ë.
Äëÿ "êóïàíèÿ" áóáëèêîâ:
- âîäà - 150 ìë;
- ì¸ä - 1 ñò. ë.; êóíæóò äëÿ ïîñûïêè.
Ìåòêè: ÒÓÐÅÖÊÈÅ ÁÓÁËÈÊÈ Ñ ÊÓÍÆÓÒÎÌ |
Êóõíÿ. ×òî óáü¸ò Äîíàëüäà Òðàìïà? |
Äíåâíèê |
Äîæèâ¸ò ëè ïðåçèäåíò ÑØÀ äî èìïè÷ìåíòà, è êàê åãî äèåòà îòðàæàåòñÿ íà ïîñòàõ â Twitter, óçíàåòå îò àâòîðà ðóáðèêè. À îò øåô-ïîâàðà, ãîòîâèâøåãî è äëÿ ïðåçèäåíòà Ðîññèè, — êàê ïðèãîòîâèòü îäíî èç ëþáèìûõ áëþä Òðàìïà áåç âðåäà äëÿ çäîðîâüÿ
Âñå çíàþò î ëþáâè ïðåçèäåíòà ÑØÀ ê àìåðèêàíñêîìó ôàñòôóäó, íî íå âñå ïðåäñòàâëÿþò, íàñêîëüêî ýòî ìàñøòàáíî è êðèòè÷íî êàê äëÿ ïîëèòèêè ãîñóäàðñòâà, òàê è äëÿ çäîðîâüÿ 73-ëåòíåãî Äîíàëüäà Òðàìïà, ÷üè ñòðàííûå íî÷íûå ïîñòû â Twitter ÷àñòî ñïðîâîöèðîâàíû... äâåíàäöàòîé áàíêîé êîêà-êîëû.
Ìåòêè: åäà ×òî åäÿò ïðåçèäåíòû Äîíàëüä Òðàìï Ëþáèìàÿ åäà Òðàìïà êîêà-êîëà äèåòà Êóðèíûå íîæêè |
Ñèðèéñêàÿ êóõíÿ. Àñàä ëþáèò ïîãîðÿ÷åé! |
Äíåâíèê |
×åì Ïóòèí óãîùàë Àñàäà è ÷òî îí ìîæåò ïðåäëîæèòü â îòâåò? Ãîðÿ÷èå áëþäà èç Äàìàñêà, ìåíþ îôèöèàëüíûõ ïðè¸ìîâ è ïðîñòàÿ åäà ãëàâíîãî ïðîòèâíèêà Çàïàäà â äîìàøíåé îáñòàíîâêå Âîñòîêà.
Ðîæä¸ííûé â ñìåøàííîé ñåìüå àëàâèòñêèõ ïëåì¸í êàëüáèéà è õàääàäèí, âûðîñøèé è âîñïèòàííûé â ñòðîãîì Äàìàñêå, áóäóùèé ïðåçèäåíò Ñèðèè Áàøàð Àñàä ñ äåòñòâà áûë îáðå÷¸í íà ïîëèòè÷åñêóþ êàðüåðó, íåñìîòðÿ íà ó÷¸áó â Ëîíäîíñêîé îðäèíàòóðå ïî ñïåöèàëüíîñòè «îôòàëüìîëîã (ãëàçíîé õèðóðã)» ïîñëå îêîí÷àíèÿ Äàìàññêîãî óíèâåðñèòåòà.
Êîãäà ìàëü÷èêó íå áûëî è ïÿòè ëåò, åãî îòåö â ðåçóëüòàòå ïåðåâîðîòà ïðèø¸ë ê âëàñòè, â êà÷åñòâå ñìåíû ãîòîâÿ ïåðâîðîæä¸ííîãî ñûíà-íàñëåäíèêà Áàñèëÿ, êîòîðûé â 1994 ãîäó íåîæèäàííî ïîãèá â àâòîêàòàñòðîôå. Áàøàðó ïðèøëîñü âåðíóòüñÿ èç Àíãëèè è ïîñòóïèòü â âîåííóþ àêàäåìèþ, ÷òîáû âïîñëåäñòâèè ñòàòü è ãëàâíîêîìàíäóþùèì, è ïðåçèäåíòîì. Äëÿ ýòîãî â 2000 ãîäó ñèðèéñêèé ïàðëàìåíò ëè÷íî ïîä Áàøàðà èçìåíèë Êîíñòèòóöèþ, ñíèçèâ ìèíèìàëüíûé âîçðàñò êàíäèäàòà ñ 40 äî 34 ëåò.
Ìåòêè: Íàøà êóõíÿ Áëèæíèé Âîñòîê Áàøàð Àñàä Ñèðèéñêàÿ êóõíÿ Äàìàñê Ñèðèÿ õóìóñ Ôàëàôåëü áëþäà èç áàêëàæàíîâ |
Òóðåöêàÿ êóõíÿ. Ýðäîãàí. Çà îäíèì ñòîëîì – íà òð¸õ ñòóëüÿõ! |
Äíåâíèê |
×òî åñò òóðåöêèé ïðåçèäåíò, êîãäà åãî íèêòî íå âèäèò, è êàê áàëàíñèðóåò íà ïîëèòè÷åñêîé êóõíå ìåæäó Âîñòîêîì, Çàïàäîì è Ðîññèåé, ïûòàÿñü óñèäåòü íà òð¸õ ñòóëüÿõ íå òîëüêî çà ïåðåãîâîðíûì, íî è çà êóõîííûì ñòîëîì, óçíàåòå îò àâòîðà ðóáðèêè.
Íàâåðíîå, íå âñå çíàþò, ÷òî Ðåäæåï Òàéèï Ýðäîãàí, ïðåçèäåíò Òóðöèè ñ 2014 ãîäà, áóäó÷è ïîäðîñòêîì, òîðãîâàë íà óëèöàõ Ñòàìáóëà àìåðèêàíñêèì ëèìîíàäîì è áóëî÷êàìè, à ïîçäíåå îêîí÷èë ðåëèãèîçíûé ëèöåé èìàì-õàòûáîâ.  ìîëîäîñòè áûë ôóòáîëèñòîì (ñòàäèîí ôóòáîëüíîãî êëóáà «Êàñûìïàøà» íàçâàí â åãî ÷åñòü), ïðåäñåäàòåëåì ÿ÷åéêè Ïàðòèè íàöèîíàëüíîãî ñïàñåíèÿ è îäíîâðåìåííî ìåíåäæåðîì çàïàäíîé ìîäåëè óïðàâëåíèÿ â ÷àñòíîì êàïèòàëèñòè÷åñêîì ñåêòîðå.
Ìåòêè: Ðåäæåï Òàèéï Ýðäîãàí Òóðöèÿ òóðåöêàÿ êóõíÿ áåëàÿ ïèööà ïèööà èíæèð òóðåöêàÿ ïèööà |
Èòàëüÿíñêèé ïèðîã «Äâåíàäöàòü ëîæåê» |
|
Ìåòêè: èòàëüÿíñêèé ïèðîã «Äâåíàäöàòü ëîæåê» |
Âàðøàâñêèé ßáëî÷íûé ïèðîã - Íåðåàëüíî âêóñíûé ïèðîã |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: Âàðøàâñêèé ßáëî÷íûé ïèðîã |
ÍÀÖÈÎÍÀËÜÍÀß ÊÓÕÍß ÍÎÐÂÅÃÈÈ: ñåìü ïîïóëÿðíûõ ðåöåïòîâ |
Íîðâåæñêàÿ êóõíÿ — îòðàäà äëÿ ðûáíûõ ãóðìàíîâ. Âåäü ñêàíäèíàâñêèå êóëèíàðû òâîðÿò ñ ðûáîé íàñòîÿùèå ÷óäåñà. Âïðî÷åì, è äëÿ âñåõ îñòàëüíûõ íàéäåòñÿ áëþäî ïî âêóñó. Äàâàéòå âûÿñíèì, ÷åì áîãàòà íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ Íîðâåãèè.
ÑÅ˨ÄÊÀ  ßÁËÎÊÀÕ
Ñàëàòû è âñåâîçìîæíûå íîðâåæñêèå çàêóñêè îòëè÷àþòñÿ ñûòíîñòüþ è ðåäêî îáõîäÿòñÿ áåç ëþáèìîé ñåëüäè. Äâå íåáîëüøèå ñåëåäêè î÷èùàåì è íàðåçàåì íåêðóïíûìè êóñî÷êàìè. 1 ãîëîâêó êðàñíîãî ëóêà íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè. Íàðåçàåì ïàðó ñðåäíèõ ÿáëîê è 1 ñîëåíûé îãóðåö. Ñîåäèíÿåì â ñàëàòíèöå âñå èíãðåäèåíòû è çàïðàâëÿåì èõ ñîóñîì èç 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñò. ë. ãîð÷èöû è 1 ÷. ë. 3%-ãî óêñóñà.  çàâåðøåíèå óêðàøàåì áëþäî äîëüêàìè îòâàðíûõ ÿèö è çåëåíüþ. Êñòàòè, äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñåìåéíîãî óæèíà ìîæíî ïîäàòü òàêîé ñàëàò â âèäå òàðòèíîê.
ÁÐÓÒÀËÜÍÛÉ ÑÛÐ
Ãîâîðÿ î çàêóñêàõ, íåëüçÿ íå óïîìÿíóòü ïðîñëàâëåííûé íîðâåæñêèé ñûð áðóíîñò. Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ âîçüìåì 1,5 ë ñâåæåé òâîðîæíîé ñûâîðîòêè. Åñëè îíà áóäåò ñòàðîé, ñûð ïîëó÷èòñÿ êèñëûì. Óâàðèâàåì ñûâîðîòêó äî 500 ìë, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ åå äåðåâÿííîé ëîïàòêîé. Äîáàâëÿåì 250 ìë æèðíûõ ñëèâîê, 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ. Ìàññà äîëæíà ïðèîáðåñòè êîðè÷íåâûé öâåò. ×åì äîëüøå áóäåì åå òîìèòü, òåì íàñûùåííåå áóäåò öâåò. Âçáèâàåì ñûðíóþ ìàññó áëåíäåðîì, çàïîëíÿåì åþ ñèëèêîíîâûå ôîðìû è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê. Ñûð ïîëó÷èòñÿ òâåðäûì, íî ïîäàòëèâûì. Íàðåçàåì åãî òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, êëàäåì íà õðóñòÿùèå õëåáöû è óãîùàåì ëþáèìûõ.
ÑÅÂÅÐÍÛÉ ËÎÑÎÑÜ
Íîðâåæñêîãî ëîñîñÿ íà ðîäèíå åäÿò â ëþáîì âèäå. Ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ãðàâëàêñ — ìàðèíîâàííîãî ìàëîñîëüíîãî ëîñîñÿ. Ôèëå âåñîì 1 êã ðàçðåçàåì ïîïîëàì, ñìàçûâàåì 2 ñò. ë. êîíüÿêà è îëèâêîâûì ìàñëîì. Øèíêóåì ïó÷îê óêðîïà, äîáàâëÿåì öåäðó ëèìîíà, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó è 2 ñò. ë. ìîðñêîé ñîëè. Âûêëàäûâàåì ýòó ñìåñü ìåæäó äâóìÿ êóñêàìè ôèëå è çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó. Êëàäåì ýòîò «áóòåðáðîä» ïîä ïðåññ â õîëîäèëüíèê íà 12 ÷àñîâ. Çàòåì ìåíÿåì êóñêè ðûáû ìåñòàìè è ìàðèíóåì åùå 12 ÷àñîâ. Ãîòîâîãî ëîñîñÿ ïðîìàêèâàåì ñàëôåòêîé è íàðåçàåì ëîìòèêàìè. ×òîáû äîñòàâèòü ãóðìàíàì îñîáîå óäîâîëüñòâèå, ïîäàéòå ñîóñ èç 2 ñò. ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû, 1 ÷. ë. ñàõàðà, 2 ñò. ë. ìàñëà è 1 ÷. ë. âèííîãî óêñóñà.
ÏËÅÍÈÒÅËÜÍÀß Ñ¨ÌÃÀ
Åùå îäèí ðûáíûé õèò — íîðâåæñêèé ñóï èç ñåìãè. Äåëàåì îáû÷íóþ çàæàðêó èç ëóêîâèöû è ñðåäíåé ìîðêîâè. Îøïàðèâàåì êèïÿòêîì 4 ïîìèäîðà, ñíèìàåì êîæèöó, ìÿêîòü íàðåçàåì êóáèêàìè è äîáàâëÿåì ê çàæàðêå. Òóøèì îâîùè 3 ìèíóòû, çàëèâàåì èõ 1⅓ ë âîäû è âñûïàåì 4 êàðòîôåëèíû êóáèêàìè. Ñìåñü äîëæíà ïîêèïåòü 10 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ìîæíî äîáàâëÿòü 400 ã ñåìãè, òàêæå íàðåçàííîé êóáèêàìè. Ñëåäîì çà íåé âëèâàåì 500 ìë ïîäîãðåòûõ 20%-õ ñëèâîê è âàðèì ñóï åùå 5 ìèíóò. Îñòàåòñÿ ïîñûïàòü åãî ðóáëåíûì óêðîïîì è äàòü íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøêîé 20 ìèíóò. Çâàòü äîìî÷àäöåâ ê ñòîëó íå ïðèäåòñÿ — èõ ïðèâåäåò íåïîâòîðèìûé àðîìàò.
ÐÀÄÎÑÒÜ ÌÎÐÅÕÎÄÀ
Íåñìîòðÿ íà áåçãðàíè÷íóþ ëþáîâü ñêàíäèíàâîâ ê íîðâåæñêîé ðûáå, ìÿñíûå áëþäà áåç âíèìàíèÿ íå îñòàëèñü. ßðêèé ïðèìåð òîìó — ñüåìàíñáèôô, îí æå ìÿñî ïî-ôëîòñêè. Ìÿêîòü ãîâÿäèíû âåñîì 400 ã íàðåçàåì ïîðöèîííûìè êóñêàìè, îòáèâàåì, ñìàçûâàåì ãîð÷èöåé è îáæàðèâàåì ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïîäðóìÿíèâàåì 2 ëóêîâèöû ïîëóêîëüöàìè è 4 êàðòîôåëèíû áðóñî÷êàìè â 90 ã øïèêà. Ãîâÿäèíó óêëàäûâàåì íà äíî ãëèíÿíûõ ãîðøî÷êîâ è íàêðûâàåì îâîùàìè. Íå çàáûâàåì ñäîáðèòü êàæäûé ñëîé ñîëüþ è ïåðöåì. Çàëèâàåì íà÷èíêó 400 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà, íàêðûâàåì ãîðøî÷êè êðûøêàìè è òóøèì 30 ìèíóò.  òàêîì âèäå è ïîäàäèì ìÿñî ê ñòîëó íà ðàäîñòü äîìàøíèì ìÿñîåäàì.
ÁÀÐÀØÅÊ Â ÇÀÐÎÑËßÕ
×àñòî â íîðâåæñêèõ ðåöåïòàõ ôèãóðèðóåò áàðàíèíà. Îäíî èç ôèðìåííûõ áëþä — áàðàíèíà ñ êàïóñòîé. Êðóïíî íàðåçàåì 500 ã ìÿñà (åñëè ìÿñî íà êîñòè, òî èñïîëüçóåì âìåñòå ñ íåé), îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà â ñëèâî÷íîì ìàñëå, âëèâàåì ½ ñòàêàíà âîäû, ñîëèì è ïåð÷èì, òîìèì ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè. Âûíèìàåì ìÿñî è â ýòîé æå ñêîâîðîäå òóøèì 1 êã êðóïíî íàøèíêîâàííîé êàïóñòû. Çàòåì ïåðåêëàäûâàåì åå ñ áàðàíèíîé â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó. Ñîê â ñêîâîðîäå ñìåøèâàåì ñ 40 ã ìóêè, äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñîëè è ïåðöà. Òîìèì ñîóñ äî çàãóñòåíèÿ è çàëèâàåì èì áàðàíèíó ñ êàïóñòîé. Çàïåêàåì áëþäî 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C. Äëÿ ñàìûõ ãîëîäíûõ äîìî÷àäöåâ ìîæíî äîïîëíèòü åãî îòâàðíûì êàðòîôåëåì.
ÑËÀÄÊÈÅ ÕÈÒÐÎÑÏËÅÒÅÍÈß
Íàöèîíàëüíûå áëþäà Íîðâåãèè íå ïðåäñòàâèòü áåç áóëî÷åê ñ êîðèöåé. Ñìåøèâàåì 50 ìë ìîëîêà, 1 ÷. ë. ñàõàðà, 1 ÷. ë. äðîææåé, äàåì èì ïîäíÿòüñÿ. Îòäåëüíî ñîåäèíÿåì 600 ã ìóêè, 200 ìë ìîëîêà, 80 ã ñàõàðà, ÿéöî è ½ ÷. ë. ìîëîòîé ãâîçäèêè. Ââîäèì â ìàññó ïîäîøåäøèå äðîææè, 60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è çàìåøèâàåì òåñòî. Äëÿ íà÷èíêè ñìåøèâàåì 60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 3 ñò. ë. ñàõàðà è 2 ñò. ë. êîðèöû. Ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïëàñò, ïîëîâèíó ñìàçûâàåì íà÷èíêîé è íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíîé. Ðàçðåçàåì ïëàñò íà ïîëîñêè ïî 3 ñì, ñêðó÷èâàåì èõ â æãóòèêè è äåëàåì ïîäîáèå óçåëêîâ. Óêëàäûâàåì áóëî÷êè íà ïðîòèâåíü è âûïåêàåì 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200°C. Äîïîëíèòå ëàêîìñòâî ÿãîäíûì ìîðñîì, è äåòè óïëåòóò åãî â äâà ñ÷åòà.
Íàäååìñÿ, ÷òî ýòè áëþäà ïðèäóòñÿ ïî âêóñó âàì è âàøèì áëèçêèì, à íåêîòîðûå èç íèõ ïîïîëíÿò êîëëåêöèþ èçáðàííûõ ðåöåïòîâ. ßðêèõ âêóñíûõ îòêðûòèé è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÈÑÒÎ×ÍÈÊ: https://onashem.mediasole.ru/
Ìåòêè: ÍÀÖÈÎÍÀËÜÍÀß ÊÓÕÍß ÍÎÐÂÅÃÈÈ |
Ñåðáñêàÿ ìóñàêà |
Ìåòêè: Ñåðáñêàÿ ìóñàêà çàïåêàíêà |
Èòàëüÿíñêèé äåðåâåíñêèé ïèðîã |
Î÷åíü ïðîñòîé è áûñòðûé èòàëüÿíñêèé ðåöåïò äåðåâåíñêîãî ïèðîãà ñ ÿáëîêàìè. Åãî ïðèãîòîâëåíèå íå çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè è íå òðåáóåò óñèëèé.
180 ãð. ïøåíè÷íîé ìóêè
4 ÿáëîêà
2 æåëòêà
140 ãð. ñàõàðà
50 ãð. ñë. ìàñëà
125 ìë. ìîëîêà
4 ãð.ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà
2 ãð. ñîëè
Æåëòêè âçáèâàåì ñ ñàõàðîì (3 ñò.ë. îòëîæèòå), ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ è ìàññà íå ïîñâåòëååò
Ìàñëî ðàñòàïëèâàåì â ìèêðîâîëíîâêå è äîáàâëÿåì ïîëîâèíó â ÿè÷íóþ ìàññó, äîáàâüòå ìîëîêî è ðàçìåøàéòå. Äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè, ïðîñåÿííûå ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Âñå ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ôîðìó çàñòåëèòå ïåêàðñêîé áóìàãîé è âûëåéòå òåñòî
ßáëîêè áåç êîæóðû, íàðåæüòå íà äîëüêè. Äîëüêè ÿáëîê óëîæèòå â òåñòî, â ïðîèçâîëüíîì ïîðÿäêå. Ñâåðõó ïîëåéòå ïèðîã îñòàâøèìñÿ ìàñëîì (25 ãðàììîâ) è ïðèñûïüòå ðàíåå îòëîæåííûì ñàõàðîì.
Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180°C äóõîâêå îêîëî 30-35 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ìåòêè: Èòàëüÿíñêèé äåðåâåíñêèé ïèðîã |
Ðåöåïò òóðåöêèõ ëåïåøåê íà ñêîâîðîäå |
Äíåâíèê |
Áàçëàìà — ýòî òóðåöêàÿ ëåïåøêà. Òóðêè åäÿò èõ ñ ÷àåì íà çàâòðàê, ñìàçûâàÿ ïîñòíûå ëåïåøêè êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. À åùå î÷åíü âêóñíî åñòü áàçëàìó ñ òâåðäûì ñûðîì.
Ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó ëåïåøêè ãîòîâÿò íà äðîææàõ è âîäå. Íî åñëè òû íå äðóæèøü ñ äðîææåâûì òåñòîì, òî àëüòåðíàòèâíûé ðåöåïò òóðåöêèõ ëåïåøåê ïðèäåòñÿ òåáå ïî äóøå.
Îãðîìíûé ïëþñ â òîì, ÷òî èíãðåäèåíòû ìîæíî ïåðåñ÷èòàòü íà ïàëüöàõ îäíîé ðóêè. Çäåñü íåò äîðîãèõ ïðîäóêòîâ, íåâèäàííûõ ïðèïðàâ. Òîëüêî ïðîñòûå ïðîäóêòû, êîòîðûå ìû ïðèâûêëè âèäåòü ó ñåáÿ íà êóõíå.
Ìåòêè: Áàçëàìà òóðåöêàÿ ëåïåøêà |
Òóðåöêàÿ âûïå÷êà |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: Òóðåöêàÿ âûïå÷êà |
Êëàôóòè ñ âèøíåé. Ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ |
|
Ìåòêè: Êëàôóòè ñ âèøíåé Ôðàíöóçñêàÿ êóõíÿ |
Òâîðîæíûå ñûðíèêè |
Äíåâíèê |
Íó ÷òî íîâîãî ìîæíî ñêàçàòü ïðî ñûðíèêè? Ýòî óíèâåðñàëüíîå áëþäî, êîòîðîå âðåìÿ îò âðåìåíè ãîòîâÿò, íàâåðíîå, â êàæäîì äîìå. Åñëè âû ëþáèòå çàâòðàêàòü ñ òîëêîì è ðàññòàíîâêîé, ó âàñ, êîíå÷íî æå, åñòü ñîáñòâåííûé åäèíñòâåííî ïðàâèëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òâîðîæíûõ ñûðíèêîâ. Íå âîçðàæàþ, à ïðîñòî ïîäåëþñü ñâîèì — íè÷åãî îñîáåííîãî, âñåãî ëèøü ðåöåïò âêóñíåéøèõ ñûðíèêîâ, ê êîòîðîìó âû áóäåòå îáðàùàòüñÿ ñíîâà è ñíîâà.
Ìåòêè: Ðåöåïòû Ðóññêàÿ êóõíÿ |
| Ñòðàíèöû: | [1] |
