Блины давно стали частью культуры. Используются фактически во всех кухнях мира. Их можно использовать как основу для приготовления завтрака, полдника, обеда и даже ужина. Блины могут быть тоненькими на молоке, а могут быть пышными на дрожжах. Для того чтобы заворачивать начинки, лучше использовать тонкие блины. Заворачивать блины можно разными способами: рулетом, конвертиком, треугольником и квадратом. Начинка может использоваться разнообразная, как соленая, так и сладкая.

1. Яблоки и корица. Для приготовления начинки нужно очистить яблоко от кожуры, затем нарезать полосками и извлечь сердцевину. В сотейник поместить яблоки, налить немного воды, оставить на среднем огне на десять минут. Добавить сахар и корицу, и томить на протяжении трех минут. Подождать, пока начинка полностью остынет и выложить на блины.

Ингредиенты:

5 стаканов – муки

1 (одна) ст. ложка – сахара

1 (один) ст – молока

1 (одна) ч. ложка – сухих дрожжей

1 (одна) ч. ложка – соли

100 (сто) гр – сливочного масла

1 (одна) шт – яиц

1 (одна) ст. ложка – растительного масла

Сложно поверить, что из обычной манки можно приготовить такую ВКУСНЯТИНУ. И на завтрак и на ужин и на десерт! Готовиться очень просто и быстро. Попробуйте приготовить и делитесь в комментариях. Как вам такая идея?

Манка (лучше мелкая) - 280 гр.
Мука - 200 гр.
Вода теплая (примерно 38 градусов) - 700 мл
Дрожжи сухие - 6 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

Сделаем быстрый завтрак и обед одним разом. Такой способ придумали финны, а мы подсмотрели: печь станем картофельные блины.

Для теста нам понадобится штук 5-6 больших картофелин, одно яйцо, муки сто граммов, растительного масла и черного перца. Кроме того, вмешаем прямо туда тертый сыр, кунжут и чеснок. Отдельно приготовим вкуснейший соус. Он тоже простой, делается из сметаны (берите как минимум 20%), зеленого лука, чеснока и соли.

 Нетрудно догадаться, что в нашем рецепте некоторые ингредиенты измеряются стаканами, причём, в одинаковом количестве. Использовать можно любой мерный стакан. Обычно – это стеклянная тара объёмом 200 или 250 мл. Главное условие – использовать только 1 мерный стакан определенного объема для следующих трёх ингредиентов: молоко, вода, мука. А теперь кулинарные подробности приготовление блинного теста на трёх стаканах.

650 г воды;
300 г муки;
100 г манной крупы;
2 яичных желтка;
1 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. растительного масла;
0,5 ч. л. сухих дрожжей;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Для соуса:
50 г сливочного масла;
7 ст. л. меда

Лепёшки сытные и вкусные. Тесто суховато-рассыпчатое. Сочная начинка дополняет вкус теста, создавая отличный баланс. Лосось с луком придают специфический вкус и аромат. Лук в лепёшках мягкий и не горький. Сыр при нагревании плавится, но после остывания он не застывает, а из-за присутствия сметаны остаётся влажным и нежным.

СОСТАВ

ТЕСТО 200г сметаны, 3 ст ложки растительного масла (~50г), 0,5 ч ложки соли, 2 ч ложки сахара (~15г), 1/8 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, ~2 стакана муки (320г) НАЧИНКА 1 банка консервированного лосося (горбуши, кеты, тунца), 1 небольшая луковица (50г), 120~140г сыра, 100г сметаны 

Начинка Вынуть рыбу из банки. Удалить хребтовые кости. Рыбу поломать на небольшие куски. 

Лук нарезать как можно мельче. Залить лук кипятком. 

Это простейший рецепт. Всего лишь кусочек дрожжевого теста и варенье. Но из этого минимального набора продуктов получается замечательное блюдо - вкусное, сытное, ароматное. Эти лепёшки прекрасно подходят для вкусного завтрака.

СОСТАВ

На 1 лепёшку 200г дрожжевого теста,

100г густого варенья или повидла или джема,

1 ч ложка растительного масла (5г) 

Блины без муки с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!

Ингредиенты:

• - Яйца — 5 штук;
• - молоко — 0,5 литра;
• - крахмал — 5 столовых ложек;
• - соль, сахар по вкусу;
• - подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Масленица в этом году выдалась ранняя. Так что провожать зиму и встречать весну мы будем совсем скоро. Как тут не побаловать родных вкусными домашними блинчиками собственного приготовления?

Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом.

Тонкие блины

Ингредиенты

• - Яйцо куриное 1 штука
• - Мука пшеничная 350 г
• - Вода 500 мл
• - Сахар по вкусу
• - Соль по вкусу
• - Масло растительное по вкусу

Хочу поделиться с вами рецептом блинов, которые пекла еще моя прабабушка. Готовятся они очень просто, но получаются бесподобно вкусные. Такие блины обязательно получатся даже у самой неопытной хозяйки.