Готовлю его чаще из песочного теста, но когда нет времени, то из покупного слоеного. А для разнообразия в начинку добавляю еще и грибы.

Потребуются:

• пара плавленых сырков;
• 3 луковицы;
• 3 яйца;
• ст. муки;
• пара ст. л. майонеза;
• четверть ст. 20% сметаны;
• ст. муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• по вкусу соль и черный перец.

Порубить муку с маслом до получения крошки, добавить половину чайной ложки соли, майонез и сметану с содой. Вымесить тесто, обернуть пищевой пленкой, на час убрать в холодильник.

Для начинки отварить яйца, нашинковать полукольцами лук и обжарить его на масле до готовности, остудить. Смешать его с порубленными яйцами и натертыми сырками, поперчить, подсолить.

Достать и раскатать тесто, уложить его в форму, сформовать бортики. Основание пирога заполнить начинкой, выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

via