Нежное тесто, тающее во рту и сочная сладость яблок - отличительные черты яблочного пирога, о котором я хочу вам рассказать.

Рецепт этого пирога я узнала в этом году, но уже неоднократно его делала и считаю, что он гораздо вкуснее, чем классическая шарлотка. В нем меньше теста, больше яблок, поэтому вкус существенно отличается в лучшую сторону. Все кто пробовал, говорят, что очень вкусно и просят добавки.

Готовится просто и из доступных продуктов.

Итак, нам с вами понадобятся

8 яблок;

200 граммов муки;

200 граммов молока;

50 граммов сливочного масла;

Пара яйц;

100 граммов сахарного песка;

Щепотка соли;

Цедра половины лимона;

2-3 столовые ложки лимонного сока;

1 чайная ложка разрыхлителя (или соды);

1 чайная ложка ванильного сахара;

Сахарная пудра для обсыпки;

Немного растительного масла.

Приготовление

1. В сливочное масло разбиваем пару яиц, добавляем сахарный песок и взбиваем миксером. Есть миксера нет, то перемешиваем вручную.

2. Добавляем всю муку, немного соли (буквально щепотку), чайную ложку ванильного сахара, разрыхлитель, тертую цедру лимона. Тщательно перемешиваем. Вливаем молоко и снова перемешиваем. Получается тесто консистенции, как на фотографии.

3. Моем яблоки, разрезаем, убираем сердцевину и семечки, после нарезаем, как вам нравится. Лучше потоньше. Сбрызгиваем нарезанные яблоки лимонным соком.

4. Смазываю форму растительным маслом и наливаю на неё немного тесто. Сверху укладываю яблочный слой.

После снова идет тесто, потом яблоки. И так повторяете пока тесто с яблоками не закончится. Чередуете тонкий слой теста и после яблоки. Последний слой тесто.

5. Ставлю в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаю до готовности. Приблизительно около часа, но не забываем проверять. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Он получается потрясающе нежный, вкусный и от него сложно оторваться. Тесто не грубое, а мягкое, словно обволакивающее яблочный слой.

via