Ингредиенты:

Для теста:
7 стаканов муки;
по одному стакану кефира и воды;

Для начинки:
500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
3 помидора;
крупная белая луковица;
100 гр. твердого сыра;
10-15 шт. оливок;
майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
1 болгарский перец.

Приготовление:

Смешиваем кефир, соль, сахар, масло. Воду нагреваем до 35, добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой», смешиваем с кефиром.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и даем тесту подняться около 40-45 минут в теплом месте.
Для начинки: колбаску нарезаем «соломкой» или «квадратиком». Разрезаем помидоры пополам и нарезаем тонкими дольками. Лук порезать полукольцами. Перец — соломкой или квадратиком. Натираем сыр на мелкой терке.
Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом.
Посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем сверху кетчупом.
Посыпаем колбасой, затем перцем и помидорами.
Выкладываем оливки, делаем майонезную сетку, посыпаем тертым сыром.
Выпекаем пиццу при 200 С около 35-45 минут.

Приятного аппетита!