Ингредиенты:

кефир - 1 л

сахар - 1 ст. л.

мука - 2 ст. л.

свежие дрожжи - 50 г

сливочное масло - 250 г

мука - 2 кг

соль - 1 щепотка

сахар - 2 стакана

ванильный сахар - 1 ч. л.

яичные желтки - 6 шт.

для глазури:

сахарная пудра - 100 г

горячая вода - 1 ст. л.

лимонный сок

кондитерская посыпка

Приготовление:

1. В кефир добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки, раскрошенные дрожжи и перемешать. Поставить в тепло на час.

2. Добавить в опару растопленное и охлажденное сливочное масло, сахар, ваниль и яичные желтки. Постепенно добавить просеянную муку и соль, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Обмять, добавить обвалянный в муке изюм, еще раз вымесить.

3. Тесто выложить в одноразовые формы для куличей, наполняя их примерно на треть. Дать подойти еще полчаса.

4. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке до готовности.

5. Растереть сахарную пудру с водой и лимонным соком. Украсить готовые куличи глазурью и кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!