Хочу поделиться с вами рецептом блинов, которые пекла еще моя прабабушка. Готовятся они очень просто, но получаются бесподобно вкусные. Такие блины обязательно получатся даже у самой неопытной хозяйки.

Необходимые продукты

• гречневая мука — 2 ст
• пшеничная мука — 2 ст
• молоко — 4 ст
• яйцо — 3 шт
• сливки жирные — 100 гр
• сахар — 1 ст.л
• сухие дрожжи — 30 гр
• сливочное масло — 2 ст.л
• соль

Начинаем приготовление

1. В теплое молоко (100 мл.) добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Оставляем их «подружиться» на 5-7 минут.
2. В небольшую миску всыпаем просеянную гречневую муку и вливаем молоко с дрожжами. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 30-40 минут. Тесто должно хорошо подняться.
3. В поднятое тесто вливаем оставшееся молоко и всыпаем пшеничную муку. все перемешиваем деревянной лопаточкой и снова убираем в теплое место.
4. В миску вливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем. У яиц отделяем белки от желтков, желтки слегка взбиваем и добавляем в масляную смесь. Все перемешиваем.
5. В миксере (а раньше венчиком) взбиваем сливки, затем добавляем белки и снова взбиваем.
6. Желтки добавляем в тесто, перемешиваем, затем добавляем белки и снова перемешиваем. Готовому тесту даем подойти еще 15 минут и можно печь блинчики.

Такие блины получаются очень нежными и вкусными.

А еще мы рекомендуем вам попробовать блинный пирог с мясом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

via