Как приготовить лепешки с сыром:

Смешайте в миске шпинат, зеленый лук и сыры. Приправьте перцем.

Разогрейте пресс для сэндвичей.  Положите 1 лепешку в пресс.  На лепешку разложите смесь из сыра и шпината, накройте второй лепешкой. Закройте пресс, готовьте до золотистого цвета, примерно 2 минуты.  Выньте лепешку и нарежьте на части.

Если у вас нет пресса, то возьмите сковороду с антипригарным покрытием.  Положите лепешку тортильяс на сковороду, сверху начинку, опять лепешку и придавите лепешку крышкой, которая по размеру меньше сковороды. Поджарьте лепешку  на очень медленном огне, переверните её аккуратно и еще раз поджарьте. Если вы боитесь испортить лепешку, то поджарьте её с одной стороны.

Совет:  Вы можете использовать любые виды сыров, которые вам больше нравятся.