Яйца по шотландски Яйца по-шотландски. Очень вкусное и сытное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно существенно облегчить рецепт, если готовить яйца не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползались швы. Ингридиенты: * Яйцо куриное 7 шт. * Говядина духовая 300 г * Свинина 300 г * Соль 1 ч.л. * Базилик сушеный 1 ч.л. * Мускатный орех тертый 0,5 ч.л. * Подсолнечное масло рафинированное 500 мл Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.   Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.   Посолите и добавьте специи. Перемешайте.   Разделите фарш на 6 равных частей.   Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.   Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.   Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами.   Источник td>

Серия сообщений "второе":
Часть 1 - Простые украшения из ломтиков огурца, яйца, оливки, зеленого горошка.
Часть 2 - Простые украшения из ломтиков огурца, яйца,
...
Часть 13 - Картофельные розочки
Часть 14 - голубцы
Часть 15 - закуска