Цитата сообщения Алла_Чехолина
Праздничные закуски на скорую руку: 7 вариантов
ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУСКИ НА СКОРУЮ РУКУ: 7 ВАРИАНТОВ
ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУСКИ НА СКОРУЮ РУКУ: 7 ВАРИАНТОВ
Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные блюда. Не обязательно их подавать только перед основной трапезой — ими можно смаковать просто так!
Но как раз в канун волшебных праздников мы решили поделиться с тобой рецептами простых в приготовлении закусок, вкусом которых можно наслаждаться, пока готовятся основные праздничные блюда. Обрати внимание, что количество некоторых ингредиентов специально не указано: всё зависит от твоих вкусовых предпочтений и масштабности застолья!
НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ
ЗАКУСКА НА ЧИПСАХ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•картофельные чипсы
•помидоры
• полутвердый или твердый сыр
•чеснок
•майонез
•зелень, оливки, маслины для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь помидоры и зелень, а сыр натри на мелкой терке.
Смешай всё и добавь выдавленный через пресс чеснок.
Добавь майонез и всё перемешай. Полученную массу выложи на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.
«ДЕД МОРОЗ» ИЗ КРЕКЕРОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•соленые крекеры
•салями
•сыр рикотта
•оливки и маслины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром. Положи рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегни и ножницами сделай небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуй бороду и украшение для шапочки.
ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•помидоры среднего размера
•твердый сыр
•майонез
•чеснок и зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри на мелкой терке сыр и добавь выдавленный через пресс чеснок.
Добавь майонез и всё перемешай.
Нарежь помидоры дольками и выложи на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•яйца
•семга (или форель)
•майонез
•зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сваренные вкрутую яйца разрежь вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
Нарежь зелень и смешай ее с желтками. Добавь майонез и всё размешай.
Теперь ты можешь нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.
ТАРТАЛЕТКИ «КОТИКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ
• тарталетки
•огурец (или авокадо)
• семга
•2 яйца
•икра красная или черная
•лук и морковь для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь семгу и яйца. Кстати, оставь немного яичного белка для украшения закуски!
Нарезанные кубиками огурцы смешай с семгой и яйцами.
Полученную массу выложи в тарталетки, а на начинку — икру. Можешь использовать как черную, так и красную икру.
Усики, носики, глазки можешь сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука. Тут фантазия за тобой!
БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•2 баклажана
• чеснок
•200 г грецких орехов
•растительное масло
•майонез
•соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезанные кружочками баклажаны посоли и оставь на полчаса.
В это время измельчи орехи и размешай полученную кашицу с майонезом.
Добавь измельченный чеснок и всё перемешай.
Баклажаны промой холодной водой, немного высуши и обжарь с двух сторон.
Обжаренные баклажаны выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем перемести на блюдо. Сверху на них выложи ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
•хлеб для тостов
•ветчина
•зеленый лук
•твой любимый салат
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом приготовь немного любимого салата. Выложи салат небольшими порциями на нарезанные ломтики ветчины.
Сверни из ветчины рулетики и завяжи их зеленым луком.
Нарежь хлеб треугольниками, на них размести аппетитные рулетики.
Наверняка ты уже присмотрел, какую закуску приготовить! Если ты ярый противник майонеза, замени его, к примеру, сметаной с горчицей.
ИСТОЧНИК
