-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Все на карте
  • Перейти к приложению Переводчик ПереводчикОнлайн переводчик:Перевести текст или веб-страницу

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irozochka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2009
Записей: 3768
Комментариев: 3026
Написано: 8767

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
заготовки, заготовки на зиму , рецепты, кулинария
Часть 1 - Заготовки из кабачков на зиму: аджики, закуски, лечо, салаты, икра, варенье, цукаты из кабачков
Часть 2 - САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ
Часть 3 - ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК... рецепты... ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Часть 4 - Баклажаны на зиму - 3 вкуснейших рецепта
Часть 5 - Заготовки на зиму из огурцов
Часть 6 - Соленые фаршированные баклажаны и перец!
Часть 7 - Закрываем овощное ассорти на зиму
Часть 8 - Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму!
Часть 9 - Огурчики по-корейски
Часть 10 - Заготовки на зиму
Часть 11 - Легкий рецепт приготовления баклажанов, который будет полезен всем без исключения, даже тем кто заинтересован в снижениии своего веса

Выбрана рубрика Заготовки на зиму.


Соседние рубрики: Хлеб(3), Украшение тортов,салатов и закусок(29), Специи(13), Сладкая Выпечка(175), Салаты(93), Несладкая выпечка(66), МОИ РЕЦЕПТЫ(17), Мастер-класс(13), ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ(92), Закуски(93), Детская кухня(24), Десерт(38), Горячие блюда(58)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулка полезностей(71), ХУДЕЕМ(48), Удивительное и необычное.(187), Роспись(166), Разное(38), РАЗЛИЧНЫЕ ТЕХНИКИ РУКОДЕЛИЯ(1233), Психология(109), Посмеяться(53), Полезные советы(22), Пожелания(10), Пейзажи, Landscapes(1), Народная медицина(58), МУЗЫКА,КИНО, ВИДЕО(78), МИР КОМПЬЮТЕРА(127), Личное(5), КУЛИНАРИЯ (0), КУЛИНАРИЯ(521), Красота и здоровье(189), КНИГИ(151), Изучения языков(39), Израиль(16), Идеи для декора.(246), Декор,Декупаж,Decupaje(570), Все для детей(51), Блоги, в которых много полезного(8), Tрафареты, шаблоны,орнаменты.(56), Kартинки (191), Техники декорирования(95), Изобразительное искусство, Fine Art(29)

Заготовки из кабачков на зиму: аджики, закуски, лечо, салаты, икра, варенье, цукаты из кабачков

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из кабачков на зиму: аджики, закуски, лечо, салаты, икра, варенье, цукаты из кабачков
 

Ах, что за чудо эти кабачки! Вкусные и полезные. А сколько блюд можно приготовить из них – и овощное рагу, и оладьи, и пожарить в кляре, и нафаршировать – выбирай на вкус. Но, к сожалению, молодость кабачковая короткая, хранятся они недолго, и поэтому хозяюшки наловчились готовить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квасят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ! Вашему вниманию предлагается несколько интересных рецептов.

3925073_ikrakabachkovaya (700x501, 87Kb)

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:42 + в цитатник
Это цитата сообщения СТЯПУХА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ

salat-iz-baklajan-na-zimu-recept (490x345, 97Kb)
читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК... рецепты... ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК... рецепты... ОЧЕНЬ ВКУСНО...

 

Жареные кабачки со сметаной

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты
КУЛИНАРИЯ/Закуски
Закуски,закуски горячие и холодные,

Метки:  

Баклажаны на зиму - 3 вкуснейших рецепта

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму - 3 вкуснейших рецепта

4403711_65403745_32227057_P1010023 (450x600, 73Kb)

далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Заготовки на зиму из огурцов

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму из огурцов

Заготовки на зиму из огурцов Все мы умеем делать заготовки на зиму из огурцов привычными, проверенными способами. Это могут быть семейные рецепты, передаваемые буквально из уст в уста, или собственные изобретения. Но иногда хочется чего-нибудь этакого, не совсем обычного, но при этом вполне съедобного. «Кулинарный Эдем» собрал для вас несколько рецептов заготовок из огурцов, от простых до затейливых.

Читать далее...

Метки:  

Соленые фаршированные баклажаны и перец!

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:50 + в цитатник
Это цитата сообщения София56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленые фаршированные баклажаны и перец!

                     


 
     Капусту, болгарский перец, острый перец, петрушку нарезать очень мелко, морковь и чеснок натереть на терке.  Добавить соль и размешать. Оставить на пару часов, чтобы начинка размягчилась. У баклажан срезать плодоножку, сбоку сделать разрез неглубокий и не до краев а то порвется.

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Закрываем овощное ассорти на зиму

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Lady_Virgo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закрываем овощное ассорти на зиму

Многократно проверенный, полюбившийся рецептик овощного ассорти. Самое ценное в этом рецепте, что он не требует стерилизации, а вкус овощей сохраняется совсем как летний. Блюдо - универсальное, в зимнее время просто незаменимое: можно использовать как салатную закуску или готовый овощной гарнир, а можно добавлять в заправку для борща или в гуляш…Словом, зимой эта заготовка - настоящая «палочка-выручалочка» на все случаи жизни.

Берём всё в равных частях: кабачки, баклажаны и перец (удобней всего по 1 кг)
Кроме того, понадобится 0,5 моркови и 1,5-2 кг сочных помидоров.

Для маринада:

- 0,5 стакана уксуса
- 1 стакан растительного масла
- стакан сахара
- 70 г соли
- 200 г чеснока

Из указанного количества получается примерно 5 л баночек.

Кабачки и баклажаны нарезаем одинаковыми кубиками (не крупно и не мелко), перец соломкой; морковь - на крупной тёрке.

Помидоры очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. В томатную массу добавляем все остальные компоненты для маринада и доводим до кипения. В кипящий маринад погружаем все овощи (вначале может показаться, что маринада маловато, но в процессе прогревания овощи утушатся, так что получается как раз всего в меру).

Кипятить под крышкой, часто помешивая полчаса с момента закипания. Сразу же расфасовать в чистые сухие банки и закрутить. Укутать полотенцем и оставить до остывания.

Не пожалейте времени! Зимой сами себя благодарить будете




Метки:  

Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму!

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!

 

20120718-zagotovki_0 (200x250, 15Kb)
Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. Здесь подобраны для вас рецепты самых разных заготовок, на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!


синенькие... под крышечку....
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Огурчики по-корейски

Среда, 01 Августа 2012 г. 06:54 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики по-корейски

Огурчики по-корейскиНеобходимые ингридиенты:
4 кг огурцов
1 кг морковки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
100 гр. соли
2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку
1 столовая ложка красного молотого перца.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Заготовки на зиму

Дневник

Вторник, 21 Августа 2012 г. 05:43 + в цитатник

 

 

 

Заготовки на зиму

Аджика


Состав: 5 кг красного болгарского перца, 2 кг помидор, 3 головки чеснока, 5 пучков кинзы, 300 г грецких орехов (можно фундук).
Перец и помидоры перекрутить через мясорубку и варить 1,5 часа. Отдельно перекрутить через мясорубку чеснок, кинзу и орехи, соединить с перцем и помидорами и проварить еще 30 минут. Разлить в банки в горячем виде, закрыть полиэтиленовыми крышками, дать остыть и хранить в холодном месте.
 

Баклажаны


Состав: 5 кг баклажан, 1 кг лука, 0,5 кг моркови, 2 кг красного болгарского перца, 6 кг помидор, 3-4 ст. ложки с горкой соли, 100 г сахара, 5-6 головок чеснока, пучок петрушки, сок лимона.
Баклажаны отварить в соленой воде, разрезать на 4 части. Помидоры, лук, морковь и перец перекрутить через мясорубку, варить 20-25 минут, соединить с баклажанами, добавить соль, сахар, мелко нарезанную петрушку, перекрученный через мясорубку чеснок и лимонный сок. Все варить еще 10-20 минут и разлить по банкам, простерилизовать и закрутить.
 

Варенье "Ассорти"


Пропустить через мясорубку свежие ягоды: малину, вишню, крыжовник. На каждый килограмм этой ягодной смеси всыпать по 1,5 кг сахара. Все перемешать, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Варенье хорошо сохраняется под полиэтиленовыми крышками.
 

Греческое блюдо


Состав: 10-15 баклажанов, 10 морковей, 10 головок лука, 10 болгарских перцев, 10 помидоров, 2 стакана томатного сока, 1 стакан растительного масла, 3-4 лавровых листа, перец душистый горошком.
Все овощи крупно порезать, залить томатным соком, маслом, положить лавровый лист, перец и варить до готовности. Горячим разложить в стерилизованные банки и закрутить.
 

Гювеч


Состав: баклажаны, болгарский перец зеленый, стручковая фасоль, помидоры, зелень петрушки, томатный сок. пропорции овощей любые.
Болгарский перец вымыть и удалить семена. Перец и стручковую фасоль ошпарить кипящей подсоленной водой. Если перец крупный, разрезать на 4 части. Баклажаны очистить, нарезать в длину ломтиками, посолить, чтобы вышла горечь, затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Помидоры помыть, петрушку нарезать. Приготовить томатный сок. На дно банки уложить помидоры и зелень петрушки, затем слоями класть перец, фасоль, баклажаны и так чередовать, заливая каждый слой томатным соком, чтобы он заполнил все свободное пространство. Наверх положить оставшиеся помидоры с петрушкой и снова залить соком, накрыть крышкой, стерилизовать 1,5 часа и закрутить.
 

Икра из стручковой фасоли


Состав: 3 кг зеленой стручковой фасоли, 1,5 кг помидор, 200 г чеснока, 0,5 кг болгарского перца, 1 пучок петрушки, 1 стакан растительного масла, 50 г сахара, 60-80 г соли.
Фасоль, помидоры, болгарский перец, чеснок - перекрутить через мясорубку. Добавить мелко нарезанную петрушку, соль, сахар, масло и варить 50-60 минут на медленном огне, периодически помешивая. Кипящую икру разлить в стерилизованные банки и закатать.
 

Икра овощная


Состав: 0,5 л растительного масла, 200 г чеснока, 1,5 кг помидор, 2 кг моркови, 0,5 кг муки, 0,5 кг болгарского перца.
Все пропустить через мясорубку. Варить на тихом огне 2-3 часа до загустения. Закатать в стерилизованные банки в горячем виде.
 

Лечо


Состав I вариант: 2 кг помидор (лучше "сливки"), 2 кг красного болгарского перца, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.
Состав II вариант: 3 кг помидор, 3 кг красного болгарского перца, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара.
Помидоры порезать полукольцами, положить в эмалированную кастрюлю и прокипятить 5 минут. Перец порезать соломкой, положить в отдельную кастрюлю, долить 1 стакан воды и прокипятить 10 минут. Затем соединить перец с помидорами, добавить соль, сахар, прокипятить еще 5 минут, разлить в стерилизованные банки и закрутить.
 

Овощи тушеные


Состав: 15 шт. баклажан, 15 шт. болгарского перца, 15 шт. лука, 15 зубчиков чеснока, 15 помидоров, зелень, 0,5 л растительного масла, 2 стакана воды, соль по вкусу.
Кипятить 40 минут. Закатать в горячем виде.
 

Перец болгарский по-осеннему


Болгарский перец освободить от плодоножек и семян. Отдельно мелко нашинковать капусту, посолить по вкусу, тщательно перемешать, добавить натертую на крупной терке морковь и душистый перец горошком. Перцы нафаршировать капустой, уложить в эмалированную посуду, добавить лавровый лист и залить рассолом (на 1 л воды - 1 ст. ложка соли). Сверху положить груз. При комнатной температуре перцы готовы через 3-5 дней.
 

Печеные баклажаны


Испечь баклажаны, очистить от кожуры. Мякоть баклажанов сложить в подготовленные стерилизованные банки. На дно положить несколько долек чеснока, лавровый лист, перец горошком. Залить баклажаны кипящим томатным соком (на 1 л сока - 1 столовая ложка с верхом соли). Стерилизовать 0,7 литровые банки 40-45 минут, затем закатать.
 

Соленые голубцы


Слегка отварить листья капусты. Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать болгарский перец, перемешать и соединить с разогретым растительным маслом. Затем добавить мелко нашинкованный или толченый чеснок. Приготовленные таким образом овощи завернуть в капустные листья, плотно сложить в эмалированную посуду и залить рассолом. Вместо воды для рассола использовать отвар капусты.
Рассол: 0,5 л воды - 1 ст. ложка соли.
 

Салат из зеленых помидор


Состав: 3 кг зеленых помидор, 2 кг красного болгарского перца, 1,5 кг моркови, 1 кг лука, 300 г растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара.
Овощи нарезать как на обычный салат, перемешать и сложить в банки. Простерилизовать 30 минут.

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

Легкий рецепт приготовления баклажанов, который будет полезен всем без исключения, даже тем кто заинтересован в снижениии своего веса

Среда, 29 Августа 2012 г. 07:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легкий рецепт приготовления баклажанов, который будет полезен всем без исключения, даже тем кто заинтересован в снижениии своего веса


На Востоке баклажаны называют овощем долголетия. В них содержится много калия, который благотворно влияет на деятельность сердца. Блюда приготовленные из баклажан способны расщеплять жиры в организме, поэтому их рекомендуют тем, кто заинтересован в снижении своего веса. Баклажаны благотворно влияют на солевой баланс в организме, помогают при запорах, болезнях почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  

 Страницы: [1]