-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Все на карте
  • Перейти к приложению Переводчик ПереводчикОнлайн переводчик:Перевести текст или веб-страницу

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irozochka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.12.2009
Записей: 3768
Комментариев: 3026
Написано: 8767

Выбрана рубрика Несладкая выпечка.


Соседние рубрики: Хлеб(3), Украшение тортов,салатов и закусок(29), Специи(13), Сладкая Выпечка(175), Салаты(93), МОИ РЕЦЕПТЫ(17), Мастер-класс(13), ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ(92), Закуски(93), Заготовки на зиму(11), Детская кухня(24), Десерт(38), Горячие блюда(58)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулка полезностей(71), ХУДЕЕМ(48), Удивительное и необычное.(187), Роспись(166), Разное(38), РАЗЛИЧНЫЕ ТЕХНИКИ РУКОДЕЛИЯ(1233), Психология(109), Посмеяться(53), Полезные советы(22), Пожелания(10), Пейзажи, Landscapes(1), Народная медицина(58), МУЗЫКА,КИНО, ВИДЕО(78), МИР КОМПЬЮТЕРА(127), Личное(5), КУЛИНАРИЯ (0), КУЛИНАРИЯ(521), Красота и здоровье(189), КНИГИ(151), Изучения языков(39), Израиль(16), Идеи для декора.(246), Декор,Декупаж,Decupaje(570), Все для детей(51), Блоги, в которых много полезного(8), Tрафареты, шаблоны,орнаменты.(56), Kартинки (191), Техники декорирования(95), Изобразительное искусство, Fine Art(29)

50 способов приготовить блины. Часть 1

Среда, 29 Августа 2012 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Настя-Че [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 способов приготовить блины. Часть 1

Завтра начинается Масленица! Специально для любителей вкусненького буду выкладывать по частям рецепты блинов на каждый день.
1part (475x425, 69Kb)
первые 10 рецептов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

50 способов приготовить блины. Часть 2

Среда, 29 Августа 2012 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Настя-Че [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 способов приготовить блины. Часть 2

Продолжение блинной темы
2part (475x425, 68Kb)
вторые 10 рецетов
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Чебуреки , но с другой начинкой

Среда, 15 Августа 2012 г. 06:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки , но с другой начинкой

Переходим к пирожкам. Это чебуреки, но тесто на кефире. Очень понравился рецепт

image

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Рецепт тонкого теста для пиццы за 5 минут

Четверг, 07 Июня 2012 г. 06:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт тонкого теста для пиццы за 5 минут

Если Вы любите тонкое тесто для пиццы , то вот Вам рецепт

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Удобные пирожки из дрожжевого теста(замес в хлебопечке).

Дневник

Вторник, 29 Мая 2012 г. 06:38 + в цитатник

 

Искала давно легкое дрожжевое тесто,которое можно замесить в хлебопечке.
И вот нашла это *Хрущевское*
3594477_20120525_14_58_15 (700x525, 267Kb)
Вот рецепт:
1 стакан молока
0.5 ч.л.соли
2 ст.л.сахара
200гр.слив.масла или маргарина
3.5 стакана муки(200гр.стакан)
50гр.свежих дрожжей или 2 ч.л.сухих.
 
В хлебопечку наливаете теплое молоко,затем масло,соль,сахар,муку и на муку добавляете дрожжи.Выставляете режим хлебопечки *Тесто*на 2.5 чaca.Готовое тесто положить в пакет и в холодильник.Через 4 часа можно уже печь.Я начинаю выпекать через 12 часов.Тесто может хранится несколько недель.Перед началом выпечки,тесто вытащить из холодильника и дать ему полежать на столе полчаса.А затем делать пирожки и выпекать.
Тесто подходит для пирожков,пиццы,сладких булочек или  на вашу фантазию.
Начинки:
Картофельное пюре+жаренные грибы с луком;
Варенный рис+отварные яйца+зеленый лук мелкопорезанный;
Жаренный мясной фарш с луком;
Тыква свежая мелко нарезанная с луком;
Варенная гречка с жаренными грибами и луком;
 Сладкие начинки:
Любой густой джем;
Орехи рубленные+сахар;
мак с сахаром;
Корица с сахаром,и т.д.
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Запеканки на любой вкус!

Дневник

Четверг, 09 Февраля 2012 г. 20:24 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
Закуски,закуски горячие и холодные,
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Творожно-сырные лепёшки (просто, быстро и ооочень вкусно)

Вторник, 17 Января 2012 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-сырные лепёшки (просто, быстро и ооочень вкусно)

Огромная благодарность автору: lianaaa

Чудесные, ароматные, наивкуснейшие и при этом очень простые и быстрые в приготовлении лепешки!

читать рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Быстрое тесто на кефире для пирожков с начинкой

Понедельник, 09 Января 2012 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое тесто на кефире для пирожков с начинкой

Предлагаю Вам сделать пирожки на кефире с печенью. Если Вы не любите возиться с дрожжевым тестом, предлагаемый рецепт теста на кефире – очень удобный вариант для того, чтобы использовать его для пирожков с начинкой. Но из этого теста можно приготовить не только пирожки. Если слегка изменить рецептуру, с легкостью можно сделать вкусные Вергуны

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире

Четверг, 13 Октября 2011 г. 06:36 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире

DSCN1584 (350x263, 96Kb)

 

Немного изменила состав,и булки получились еще вкуснее предыдущих:)....

 

Я очень довольна,это мой самый удачный опыт  хлебопечения:))..

 

Состав:
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Метки:  

Печеньки к пиву.

Дневник

Четверг, 22 Сентября 2011 г. 06:36 + в цитатник

 

3594477_P9180146 (700x525, 306Kb)
 
Сделала я соленый творог,а потом решила сделать из него печени.
 
Значит так:
1)1 кг соленого творога 
2)2 яйца
3)пол ч.л.соды
4)3 стакана муки.
 
Творог смешать с содой и с яйцами.Хорошо растереть.
Затем добавлять муку до получения мягкого теста.
Оно должно отлипать от рук.
3594477_P9180143 (700x525, 231Kb)
Тесту дать полежать под миской полчаса,а затем раскатать толщиной 0.5см,и вырезать формочкой печеньки.Смазать печеньки яйцом и в духовку на 10-15 мин при температуре 160-170 гр.
3594477_P9180145 (700x525, 268Kb)
На вкус получаются сырные печени.Мои дети их с удовольствием стрескали.
А моему мужу печени с пивом очень понравились.
3594477_P9180149 (700x525, 283Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Хачапури!!!!!!!!!!

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури!!!!!!!!!!!!

Сегодня я решила побаловать свою семью - хачапури!

4360308_020 (700x659, 434Kb)

Тесто я замешиваю на кефире, оно получается воздушным и пористым! Для начинки беру три разных сорта сыра - в основном - это твердые сыры, но это все на любителя и вариаций с сыром множество -кто кладет сулугуни с брынзой,но я предпочитаю -" Голландский", "Пошехонский","Российский" - можно "Гауду" или "Костромской" - а также зелень и специи!

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Блины в бутылке!

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Janna_Khubashvili [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины в бутылке!







Сегодня на работе коллега поделился интересным методом приготовления обычных тоненьких блинов. Уникально! Я решила попробовать!


Мы на кухне делаем ремонт, поэтому извиняйте за "красоты" по сторонам!


Итак! Приготовление блинов без мытья посуды!


Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:


2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.


Нажмите, чтобы увидеть картинки 



Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!


Нажмите, чтобы увидеть картинки 



Что я хочу сказать...Друзья мои, не бойтесь экспериментировать на кухне! Я давно не балую Вас новыми интересными рецептами, но простите меня - из-за затянувшегося ремонта всей квартиры у меня нет подходящих условий для создания красивых фотографии блюд. А ведь это творческий процесс и просто чтобы сфотографировать лишь бы как - я не люблю. Но я слежу за всеми новинками и обещаю Вас об этом информировать.


Я по образованию технолог приготовления пищи и повар пятого разряда и хоть по профессии давно не работаю, но от души рекомендую, если Вам нравится эта профессия - учитесь на профессионального повара. И даже если в дальнейшем у Вас пропадет желание работать в общепите, навыки заправского кулинара в жизни всегда пригодятся. Профессия повара постоянно развивается, творческая, очень интересная, в ней имеет место фантазия, выдумка и эстетический вкус. И пусть курсы повара станут первой ступенькой в Вашей карьере.При заказе курсов через сайт PROFOBUS.ru Вы получите 5% скидку!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Булочки по 3 копейки, они же "Столичные"

Суббота, 22 Января 2011 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки по 3 копейки, они же "Столичные"

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Мини кишы с копченой курицей и шпинатом

Суббота, 22 Января 2011 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини кишы с копченой курицей и шпинатом

 

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Пирожки без хлопот за 15 минут

Среда, 19 Января 2011 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки без хлопот за 15 минут

Пирожки без хлопот за 15 минут

Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Читать далее

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

ПИГОДИ (паровые пирожки)

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИГОДИ (паровые пирожки)

Корейские пирожки на пару. Пигоди. Я знаю, что несколько человек из моих читателей и друзей, давно ждут этот рецепт. Прошу прощения за задержку.

Если говорить о "правильных" пигоди - тесто нужно делать картофельно-крахмальное. Но я его здесь выставлять не буду. Слишком сложное  и требует определенных навыков. Вот у меня, например, очень чувствительная кожа на ладошках, а замес приходится делать горячим, мне не очень легко выдерживать температуру, долго потом руки горят. Да и нет необходимости. Можно по упрощенному варианту - на  обычном дрожжевом тесте. Все-равно будет вкусно, необычно. Попробуйте.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

тыквенный хлебушек-Золотой

Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

тыквенный хлебушек-Золотой

удачный сегодня,
поднялся под самую крышу...
 (700x525, 155Kb)
рецепт...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

тыквенный хлебушек-Золотой

Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

тыквенный хлебушек-Золотой

удачный сегодня,
поднялся под самую крышу...
 (700x525, 155Kb)
рецепт...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

От дрожжевого до лапшевого

Четверг, 30 Сентября 2010 г. 02:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От дрожжевого до лапшевого

Дрожжевое тесто

Основные компоненты:

500 г муки крупчатки, 30 г дрожжей, 60 г сахара, 1/4 л теплого молока, 60 г масла, 1 яйцо, щепотка соли, натертая цедра от 1 лимона

Способ приготовления:

  • Все компоненты должны иметь комнатную температуру.
  • Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и смешаем их с небольшим количеством сахара, молока и муки. Присыплем закваску мукой, накроем и поставим в теплое место минут на 15 подходить, пока верхний слой не начнет заметно пузыриться.
  • Остальной сахар, растопленное, но не горячее масло, яйцо, соль и лимонную цедру распределим по краям теста и все смешаем с мукой и закваской. Месим тесто, пока оно не начнет пузырить и перестанет приставать ко дну посуды. Вымешенное тесто присыплем мукой, накроем и поставим подходить еще минут на 15, пока оно заметно не увеличится в объеме.
  • Подошедшее тесто в соответствии с конкретным рецептом раскатаем на слегка присыпанной мукой доске, переложим на смазанный маслом противень и наколем вилкой, или вырежем тесторезкой, или скатаем в шарики, сплетем косу и тоже уложим на смазанный противень.
В просеянной муке сделаем лунку и раскрошим туда дрожжи.

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Пирог с капустой

Четверг, 30 Сентября 2010 г. 02:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с капустой

 

Самый любимый пирог нашей семьи.
Квашеная капуста придает остроту, а свежая капуста - смягчает излишнюю кислость.



пирог с капустой
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Вкусный заливной пирог

Суббота, 28 Августа 2010 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный заливной пирог

У меня есть вкусный и лёгкий рецептик на случай внезапного прихода гостей! Пирог называется "ГОСТЬ НА ПОРОГЕ"




ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:
-картофель 4-5шт
-2 рыбные консервы в масле сайры,горбуши или тунца,
-лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Форму(сковороду)смазать маслом.По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель,сверху кружочки лука и на лук консервы .Всё это залить тестом и отправить в духовку .
Быстро и просто. А самое главное-ОБЪЕДЕНЬЕ!!! :



1 2 3 4 5 6 7
 
Cuisine de Evguenie
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

16 творожных запеканок

Вторник, 17 Августа 2010 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 творожных запеканок

  

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Пирог ...Крокодил...

Четверг, 03 Июня 2010 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог ...Крокодил...

Пирог "Крокодил"

//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/13/282/13282256_gif3003.gif

Тесто:
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. тёплого молока
6 ст. ложек раст. масла
1 пакетик сухих дрожжей
500 гр. муки (если понадобится ещё немного для домески)

Для начинки:
Полвилочка капусты
2 луковицы
500 гр. мясного фарша
Соль, перец

В большой миске смешиваем всё сразу : молоко, яйцо, дрожжи, раст. масло, соль и сахар. Отмериваем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не станет прилипать к рукам. Формируем шар накрываем салфеткой и ставим в тёплое место для брожения.

а этим временем занимаемся начинкой, капусту шинкуем, лук режем и обжариваем всё поотдельности, сначало капусту с луком (вынимаем из сковороды), затем фарш. Соеденяем всё вместе, солим, перчим.

Из теста раскатываем прямоугольный пласт,

обрезаем края, чтобы они были ровные, остатки откладываем, они нам ещё пригодятся.Поверх теста ложим бумагу для выпечки и аккуратно сворачиваем рулетом, таким образом мы перенесём тесто на протвень.
На середину выкладываем начинку.
Начиная с углов делаем надрезы до начинки толщиной примерно 3-4 см.

Складываем их косичкой в нахлёст, оставляем только начало и конец.

Из начала складываем голову из конца - хвост.

Из остатков теста лепим лапки и глаза - брови.

Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца,

а так же ножницами создаём неровности по всему телу.

Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до зарумянивания, затем достаём и смазываем животное взбитым яйцом. Ставим снова в духовку до готовности.

Вот наш крокодильчик готов...........

Красиво и вкусно !!!!!!!

Приятного аппетита !!!!!

Как только достали пирог из духовки, накройте его влажным полотенцем, а сверху ещё сухим, устроим пирогу вроде как парилку, это для того чтобы корочка была мягкой..........:-)

Источик

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Рецепты пиццы (выбираем для себя)!!!

Среда, 19 Мая 2010 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

ПРОСТОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

Дневник

Пятница, 14 Мая 2010 г. 20:13 + в цитатник

 

- Скажи хлеб.
- Хлэб.
- Мягче!
- Хлэп!
- Еще мягче!
- Буличка!

 

ПРОСТОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА

 

 

Заинтересовалась я новым видом ручного творчества - примитивными игрушками. Прежде, чем начать новое дело, я решила вплотную изучить методику. Просмотрела много специализированных сайтов и вот на одном из таких авторских сайтов заметила среди игрушек очень интересный рецепт хлеба без замеса.
(К сожалению тот сайт я не запомнила и найти потом не смогла. Поэтому ссылку дать не могу.)
Рецептов подобного хлеба довольно много. Идея выпекать хлеб практически из одной опары пришла к нам из Америки.
В основном технология приготовления такова, что заводится густая опара. А когда она вырастет, то это псевдо-тесто складывается несколько раз - не месится! - и потом выпекается.
В данном рецепте технология отличается лишь тем, что складывание теста происходит не на столе, а на весУ - в руках.
Хлеб вышел отменным - влажным, с очень крупными блестящими порами и тоненькой корочкой. Необыкновенно душистый - хлебный аромат при выпечке гораздо сильнее, чем от обычного хлеба.
Единственный минус в том, что я выпекала его на противне, а не в форме. И он у меня сильно разползся вширь, вместо того, чтобы вырасти вверх.
Прошу обратить внимание ещё на один момент.
Я довольно часто сталкиваюсь с некачественными дрожжами. Особенно мне не везёт на дрожжи САФ. Поэтому, чтобы зря не переводить муку, я сначала проверяю - нормальные ли мне в этот раз попались дрожжи. Для этого я развожу дрожжи в тёплой воде с сахаром. Если пена начала активно образовываться, завожу тесто.
Если вы УВЕРЕНЫ в своих дрожжах, то этот этап нужно пропустить - сразу смешать дрожжи с мукой и остальными ингредиентами.


СОСТАВ
2 ч ложки сахара, 1 стакан воды (250г), 3,5г сухих дрожжей др.Откер или 2,75г САФ-момент, 1 ч ложка соли, 1 + 3/4 стакана муки (280г), 1/4 стакана растительного масла


В большую миску налить тёплую воду и растворить в ней сахар и дрожжи.
Если через 10~30 минут начнёт образовываться пена, то можно продолжать делать тесто.
Если пены нет, то или подождать ещё немного или развести другую порцию дрожжей.

В дрожжевую воду насыпать муку и соль. Перемешать ложкой.
Должно получиться тягучее тесто.
Накрыть миску крышкой и оставить до увеличения теста в 3~4 раза.

Противень или форму застелить бумагой для выпечки.
Руки очень обильно смазать растительным маслом. Остаток масла вылить на тесто.
Вынуть тесто из миски. Оно будет очень мягким и текучим.
Держа тесто в одной руке второй рукой подогнуть край теста под низ. Тесто окажется во второй руке.
Проделать ещё раз это действие, но уже первой рукой - т.е. подогнуть второй край теста.
Получившийся овольный батон уложить на противень или в форму.
Сверху через ситечко присыпать мукой.
Оставить до увеличения в 2~2,5 раза.

Духовку заранее разогреть до t=220~230°C, на дно духовки поставить широкую ёмкость с кипятком.
Противень с хлебом установить в духовку.
Через 10~13 минут, когда верхняя корочка зарумянится, убавить температуру до t=170~180°C, а хлеб закрыть сверху листом фольги.
Допекать до готовности - 20~30 минут в зависимости от формы хлеба.
Готовый хлеб обмести от муки, завернуть в кухонное полотенце и дать ему остыть.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_515.shtml

 

____________________________________________________________

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Манты из духовки

Вторник, 11 Мая 2010 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манты из духовки

 

 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Вкусная и здоровая пицца.

Дневник

Пятница, 30 Апреля 2010 г. 22:35 + в цитатник

Нашла сегодня рецепт пиццы,очень простой и вкусный.То что он вкусный -это я поняла сейчас,когда вытащила ее из духовки,и еле успела сфотографировать.Мальчишки умяли за обе щеки ,мы с мужем успели съесть по кусочку.))


Вот рецепт теста:

1 сакан сметаны

2 яйца

0.5 ч.л соды

соль по вкусу

Мука

Смешать соду со сметаной.Добавить соль и яйца.Муку добавлять постепенно,чтобы тесто было вязкое.Примерно 2 стакана.

На протвинь Положить бумагу для выпечки,смазать оливковым маслом и намазать тонким слоем тесто.

Начинку я придумывала сама.Тесто смазала слегка оливковым маслом,следующий слой-томатная паста.Затем натерла сыр.

Так как мои дети любят разную начинку,я часть пиццы посыпала черными оливками - для младшего сына,а большую часть - туной(консервированной).Сверху посыпала соль,базилик,черный перец.Учитывая,что пеку ее первый раз получилась не очень красивая,но очень вкусная.



Рецепт теста взяла на :http://www.ediet.ru

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Метки:  

Необычный способ разделки пирога или хлеба

Четверг, 29 Апреля 2010 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Tawa_Saenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный способ разделки пирога или хлеба.



 (700x525, 147Kb)
способ изготовления
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

рецепты бездрожжевого хлеба

Вторник, 27 Апреля 2010 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Под_музыку_флейты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Сырный французский хлеб (Франция)

Воскресенье, 25 Апреля 2010 г. 10:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Скорпена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный французский хлеб (Франция)



Я взяла 25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 чайной ложкой сухих), растерла их с чайной ложкой соли, добавила туда же чайную ложку сахара и влила стакан воды (примерно 220 г) и столовую ложку оливкового масла.

hleb-1.jpg

В полученную смесь всыпала 3 стакана муки (в общей сумме 350 г) и замесила вот такое тесто:

hleb-2.jpg

На этом можно было бы остановиться, но я пошла дальше и вмесила в тесто 150 г тертого сыра и немного тмина.

hleb-3.jpg

Тесто я раскатала в лепешку и ножом сделала в ней дырки. Немного растянула лепешку, чтобы дырки были пошире и положила будущий хлеб на противень.

hleb-4.jpg

Полчаса это чудо кулинарии подходило, накрытое пленкой, а затем отправилось в духовку. При 200 градусах хлеб запекался в течение 25 минут, после чего духовка была переключена на верхний режим, чтобы у хлебушка образовалась румяная корочка.

Получилась вот такая прелесть:

hleb.jpg

Есть его лучше уже остывшим, но и долго лежать ему тож нельзя - домашний хлеб черствеет быстрее магазинного.

Кстати, в качестве начинки для этого хлеба можно использовать что угодно - маслины, оливки, ветчину, жареных лук или что-то еще, на что хватит фантазии повара.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/132

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Рецепты для поддержания красивой фигуры

Дневник

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 23:52 + в цитатник

 

 

Cуп из цветной капусты Сливочный сон

  

Продукты:
8 порций
1 кочан цветной капусты (примерно 1кг),
1 большой пучок зелени,
1 ст. сливок (10%)

Инструкции:

Положить в кастрюлю капусту, залить 5 стаканами воды и немного посолить.

Добавить половину пучка зелени мелко порезанной. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 25 минут.

Остудить. В комбайне сделать пюре, добавить 2/3 стакана сливок, соль, перец. Убрать в холодильник.

В небольшой кастрюльке доведите до кипения оставшиеся сливки и зелень, добавив 2ст.ложки воды и щепотку соли.

На маленьком огне прокипятить 1 минуту, остудить и взбить в комбайне.

Суп подают холодным. Разлить суп в тарелки, сверху вылить по 2-3ч.л. пюре из сливок. Украсить зеленью.
 

 

 

Овсяное печенье

  

Продукты:

300г овсяных хлопьев,
300 мл кефира,
40 г грецких орехов,
пол пакетика корицы и пол пакетика ванилина,
щепотка соли (желательно с низким содержанием натрия, сахорозаменитель или фруктоза по вкусу.

Инструкции:

Замочить хлопья в кефире в течение 40 минут. Добавить остальные интредиенты и выпекать.

Полезно, вкусно и сытно!Приятного аппетита!
 

 

Лихие апельсины с творожной начинкой

  

Продукты:

4 апельсина,
250 г нежирного творога,
2ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1ст.л. орешков.

Инструкции:

Вымыть апельсины горячей водой, отрезать крышку.

Острой ложкой выскрсети из кожуры мякоть и протереть через сито (или помучать в блендере, или вообще ничего с ней не делать).

Перемешать творог, мякоть, сахар и ванильный сахар.

Наполнить смесью апельсины, покрошить сверху орешки, одеть крышку набекрень.

4 порции.
 

 

Курицы, активнее!

  

Продукты:

Куриная грудка,
йогурт Активия несладкий,
чеснок,
зелень,
соль, лавровый лист - количество ингредиентов по вкусу.

Инструкции:

Отварите куриную грудку - опустите в кипящую воду с лавровым листом. Остудите.

Соус: смешайте Активию с тертым чесноком из расчета 2 зубчика на одну упаковку, добавьте зелень и посолите по вкусу.

Подавайте соус в отдельной чашке и куру, нарезанную кусочками, для того, чтобы все желающие могли ее обмакивать. Рецепт идеален для некоторых диет, особенно для Диеты Кима Протасова. Удачи!!!

 

 

Мясо, запеченное в фольге

  

Продукты:

Кусок постной говядины без костей,
жира, грамм 350,
Лук, морковь (не обязательно),
Приправы: карри, горчица, чеснок, суповая заправка.

Инструкции:

Мясо полностью разморозить, ополоснуть, нашпиговать чесноком, обмазать горчицей (не обязательно), посыпать карри (опять же на любителя), перцем и т.д. На фольгу положить нарезанные овощи (можно и без них), мясо, добавить суповую заправку (чайную ложку) или соль (можно любую смесь типа Вегеты и пр.), завернуть фольгу, сверху сделать несколько проколов.

Положить на решетку в духовку и запекать часа 2 при температуре 200–225°С. Запекать долго при невысокой температуре. Стараться не разворачивать фольгу раньше времени, но если любопытство победило, я мясо еще не готово, сверху намотайте еще один слой фольги и снова в духовку. Фольгу не экономьте. 
 

 

Салат "Томатный"

  

Продукты:

1-2 помидора,
много любой зелени: петрушка, укроп, кинза, зелёный лук (кто какую любит),
1 баночка натурального йогурта,
1-2 дольки чеснока,
1-2 стол. ложки тёртого сыра,
по желанию: мелко нарезанный солёный огурец, варёное яйцо

Инструкции:

- помидор нарезать кружками, разложить на тарелке.
- Порезать зелень, насыпать сверху.
- Если хотите, сверху положите порезанный солёный огурец или разрезанное на 6-8 частей варёное яйцо.
- В баночку йогурта выдавите чеснок, посолите по вкусу. Этим соусом полейте салат.
- Сверху посыпьте тёртым сыром.
В салат можете добавлять ещё что-нибудь, экспериментируйте! Важно положить побольше зелени- объёмно, сытно, малокаллорийно.
 

 

 

Морковно-апельсиновый суп

  

Продукты:

на 4 порции
400г моркови,
1 луковица,
1 ст.л. оливкового масла,
1 стручок чили,
1 лавровый лист,
600 мл овощного бульона,
3 апельсина,
соль, перец,
1 ст. л. меда,
100 мл сливок.

Инструкции:

Морковь очистить и нарезать кубиками. Луковицу очистить, порубить и пассеровать в масле.

Чили, лавровый лист и морковь добавить к луку.

Влить бульон и варить под крышкой 30 минут.

Выжать сок из 2 апельсинов.

Удалить из бульона лавровый лист и чили, в бульоне размять морковь, ввести апельсиновый сок и довести суп до кипения.

Приправить солью, перцем, медом.

Оставшийся апельсин освободить от кожуры и пленок.
Слегка взбить сливки.
Суп разлить по тарелкам, украсить сливками и апельсиновыми дольками.

в одной порции: белки 11г, жиры 15г, углеводы 17г.
 

 

 

 

Лёгкая творожная запеканка

Продукты:

500 граммов обезжиренного творога,
1 яйцо,
10 гр ванильного сахара/ванилина –по желанию,
полчашки (100-150гр.) геркулеса,
5 маленьких, потёртых на тёрке яблок,
щепотку соли и сахара (сахарозаменителя, только таблетки лучше растолките, а то ничего не получится).

Инструкции:

Смешиваете все ингредиенты. Потом берёте сковородку, обрабатываете её раст. или слив. маслом, чтоб не пригорело, а потом ещё сверху посыпаете немного геркулеса, чтобы образовалась основа. Потом полученную смесь кладём на сковордку и в духовку.

Я лично никогда не слежу за временем. Просто присматриваю за запеканкой, пока не появится корочка.

Ещё хочу сказать, что ем я эту запеканку (понятное дело, не всю) только по субботам и иногда по воскресеньям. Увлекаться не стоит -- всё в меру. 

 

 

овсяные лепешки

 

Продукты:60 г геркулеса, 60г муки, щепотка соли, 1ст. л. масла растопленного, 2-3ст.л. кипятка Инструкции: перемешать геркулес, муку и соль в большой миске, добавить и перемешать масло и достаточное количество воды, чтобы замесилось тесто. Посыпать стол геркулесом и раскатать тонким кругом,затем порезать круг на 4 части, затем на 6 и на 8. Оставить на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить лепешки в духовку на 15-20 минут, перевернув 1 раз, затем охладить на решетке, чтобы они стали хрустящими. Хранить в плотно закрывающемся контейнере. на заметку: смесь очень быстро высыхает, поэтому если вы хотите сделать больше лепешок, не увеличивайте инградиенты, а лучше приготовьте все заново. лепешки хорошо идут к завтраку с джемом, паштетом, медом, сыром и т.п.
 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Салаты
КУЛИНАРИЯ/Горячие блюда
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Метки:  

Хлеб на манке

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб на манке



 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Секреты выпекания правильных блинов…

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты выпекания правильных блинов…



Блины

Казалось бы печь блины очень просто. Но выпекать блины тонкие, полупрозрачные, красивые и воздушные – уже искусство, и оно имеет свои секреты.

 Как сделать так, чтобы в блинном тесте не было комочков

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Систематизированная и расширенная коллекция кулинарных ссылок

Среда, 07 Апреля 2010 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Систематизированная и расширенная коллекция кулинарных ссылок



СПРАВОЧНИКИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Энциклопедия трав, специй и пряностей - кроме того очень много рецептов в том числе пошаговых, отличный ресурс,
On-line справочники - домашняя медицина, лечение соками, травами и т.д.,
Справочник "Большая домашняя кулинария" - очень большая коллекция рецептов: национальная кухня, детские рецепты (в том числе лечебные), праздничные рецепты и многое другое,
Грибная энциклопедия он-лайн. Описания грибов с иллюстрациями. Рецепты.
Большой кулинарный словарь - разделы регулярно обновляются и дополняются.

очень много букв
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Салаты
КУЛИНАРИЯ/Закуски
Закуски,закуски горячие и холодные,
КУЛИНАРИЯ/Специи
КУЛИНАРИЯ/Горячие блюда
КУЛИНАРИЯ/Десерт
КУЛИНАРИЯ/Детская кухня
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка
КНИГИ/Книги по кулинарии

Метки:  

Сегодня пекла хлеб.

Дневник

Понедельник, 05 Апреля 2010 г. 00:16 + в цитатник


Закваску можно взять отсюда: http://www.liveinternet.ru/users/3594477/post123990130/    

Но мне дали закваску.Закваски примерно 300-400 гр.У меня было пол 800гр банки.Закваску должна постоять в тепле пока не пойдут пузыри.Затем я  закваску вылила в миску.Добавила 2 ст.л.раст.масла,1 ст.л.соли,1ст.теплой воды.Все это хорошенечко смешала деревянной ложкой. Я добавляю каких нибудь семечек или орехов или тмин,по желанию.Добавить 16  ложек мукис горкой, без различных добавок.У меня была мука для выпечки хлеба.Также я пользуюсь мукой или  из цельной пшеницы или ржаной.Хорошенько вымешать ложкой деревянной.Если тесто еще жидковатое добавить еще 4-6 ложек муки с горкой.


Тот ,кто дал мне эту закваску,посоветовал разговаривать с тестом,и не вымешивать руками,только деревянной ложкой или палочкой.

После того,как вымешали тесто,выкладываете его в смазанную маслом,форму.и ставите в тепло.Я ставлю сразу в духовку не включая газа.

Тесто поднимается от 5 до 7 часов,в зависимости от погоды.У нас когда жарко, тесто бывает и за 3 часа поднимается.А еще можно включить духовку градусов на 40,это тоже поможет быстрее подняться тесту.Поднимается примерно в 1.5 раза.Затем включаю духовку на 160 град.на 55 мин.И хлебушек готов.


Банку,в которой была закваска не моем,а доливаем 1 ст теплой воды,2 ч.л.сахара.Перемешиваем.Затем добавляем 7-8 с горкой ст.л.муки.Перемешиваем и ставим в тепло.Как поднимется.Ставим в холодильник.В течении недели можно пользоваться этой закваской,предварительно вытащив из холодильника и поставив в тепло,что бы оно поднялась.

 

 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

15 видов французского теста

Вторник, 23 Марта 2010 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 видов французского теста



 (640x480, 72Kb)
15 видов теста
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Пирожки необыкновенные

Воскресенье, 21 Марта 2010 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки необыкновенные



            Необыкновенные прежде всего своим видом. Банальные пирожки можно приукрасить, чтобы и жить было веселее, и есть. Чем мы сегодня и займемся. Увидь я такой готовый пирожок, никогда бы не поверила, что я так смогу. На деле же все очень просто – справится даже ребенок, так что советую привлечь детишек к процессу лепки – есть им потом самодельные пирожки будет гораздо вкуснее!

 


Смотреть рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Самса.

Дневник

Суббота, 20 Марта 2010 г. 20:57 + в цитатник

Мне недавно на работе дали рецепт самсы,новый.Т.к. раньше я готовила совсем по другому и это занимало много времени.А с этим рецептом справилась довольно быстро.Значит так:

Ингредиенты:
1кг.муки
100гр.маргарина
неполный ст.раст.масла
1 яйцо
200-250 мл.воды
 

Приготовление теста:
Смешать муку с желтком,растопленный маргарин,раст.масло.
Вымешивая тесто, постепенно добавлять воду.Тесто должно получиться мягкое и отлипать от рук.
Положить под миску на 30-60 мин. И начинать готовить самсу.

Начинку можно мясную или овощную.Я на этот раз сделала с тыквой и с картошкой.

Взяла около 0.5 кг тыквы, порезала кубиками.2 большие луковицы,тоже порезат мелко,и 0.5 кг картошки-тоже кубиками.

Из теста сделать колбаску,диаметром около 1 см.И порезать этиу колбаску на кусочки по 2-3 см.Раскатать каждый кусочек, в круг так что тесто становиться полупрозрачное.Положить на середину начинку и слепить треугольник.


Выложить на смазанный маслом протвинь и каждую самсушку смазать белком,и посипать сверху чуть черным перцем.

Выпекать при температуре 170 гр 45 мин.Приятного аппетита!


 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/МОИ РЕЦЕПТЫ
КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Дрожжевое тесто из холодильника

Дневник

Суббота, 20 Марта 2010 г. 20:20 + в цитатник

 

Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто из холодильника

Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно. Похожий вариант рецепта уже есть, долго думала, выставлять свой или нет, но решила выставить, у меня немного все-таки другой, может кому-то он будет полезен.

Ингредиенты:

* Молоко — 0,5 л

* Дрожжи (свежие) — 100 г

* Масло растительное — 200

 
 
мл

* Яйцо — 3 шт

* Саxар — 4-5 ст. л.

* Соль (по вкусу)

* Мука — 7-8 стак.

Рецепт:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, раст.масло, соль и муку.

Замесить тесто.

Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора.

Когда тесто подошло, лепите, что хотите.

Я сделала пирожки с яйцом, с луком и еще с капусточкой.

И пирог с капустой, чтобы не возиться много с пирожками, в духовке.

Приятного аппетита!

 «Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru»

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Метки:  

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте

Пятница, 05 Марта 2010 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте



R55265_large Rp113321_preview

 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Волшебное тесто

Четверг, 04 Марта 2010 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения raisa60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебное тесто.



Тесто получается бесподобное!!!

3 яйца

200 гр майонеза

200 гр сметаны

0,5 чайно ложки соли

0,5 чайной ложки соды

Муки - сколько возьмет.Тесто должно быть текучим,как на оладьи(ну, может, чуть погуще)

Для начинки все , что найдете в холодильнике.

Я нашла колбасу,ветчину,помидор,лук порей,сыр моцарелла.http://blogs.mail.ru/mail/makarowa60/
 (700x525, 116Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Пирожки как пух

Понедельник, 01 Марта 2010 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки как пух




Источник форум SAY-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.



1 стакан кефира(250 мл.)
0.5 стакана растительного масла
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
3 стакана муки

Начинка может быть любая,я готовила с капустой.



Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом.



Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.


_________________

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)

Среда, 24 Февраля 2010 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)





Очень вкусно! Конечно,если вы едите лук))) Если нет,можно готовить с любой другой начинкой,получатся пирожки.Я готовила их к гороховому супу.Можно сделать хорошие пышечки.

ТЕСТО-минералка с газом-300 мл
дрожжи-у меня сырые-грамм 20,если сухие ,из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих.
соль,сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука( до мягкого,можно чуть липнущего к рукам,теста)
Дать подняться дрожжам( в стакан немного воды теплой,сахар,муку по чайной ложечке).В минералке загасить соль,влить дрожжи,добавить муку.Как будет густота для оладей,влить масло.Добавить еще муки.

Пакетик смазать маслом ,положить тесто и завязать.На тарелке поставить на батарею( в тепло то есть).Минут через 20 оно готово .
Подсыпать на стол муки,выложить мягкое тесто,порезать.Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто,примерно как на чебуреки,положить начинку и защипнуть как чебурек.Жарить как обычные пирожки.

НАЧИНКА-мелко порезать лук,спассеровать его или подержать в кипятке.Я делала в микро.Положила на тарелку,немного полила маслом и довела до полуготовности,приправив травкой, соль. и перцем.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ

Воскресенье, 07 Февраля 2010 г. 00:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Территория_С [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ



ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ


 

Этот  рецепт взят отсюда: kuking.net/my/viewtopic.php

1 ст (240 мл) газированной воды. 
2 ст.ложки саxара
1 ч.ложка(с верxом)соли
2 ст.ложки раст.масла
3 ст.муки(450 г)
1 ст.ложка(без верxа) сухих дрожжей 

75 г сливочного масла(растопить)
3-4 зубчика(раздавить)
2 ст. ложки мелкопорезанного укропа
крупная соль

В указанном порядке выкладываем продукты в чашу миксера и на небольшой скорости замешиваем тестов течении 10 минут . Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. Для лучшего подъема рекомендую накрыть миску ВЛАЖНЫМ полотенцем. Когда-то, очень давно, услышала этот совет по ТВ, и могу подтвердить, что тесто в этом случае, действительно, подходит гораздо быстрее. По истечении полутора часов тесто обминаем и формируем из него лепешку диаметром 28-30 см. 
смешиваем растопленное, но не горячее масло и чеснок. По всей поверхности лепешки делаем углубления и  хорошенько смазываем смесью чеснока и масла. Оставляем для подъема еще минут на 30. Посыпаем укропом и крупной морской солью. Вместо (или вместе) укропа можно использовать розмарин.
Выпекаем в заране нагретой до 230 гр дуxовке  до золотистого цвета.
 

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка

Батон с манкой

Среда, 03 Февраля 2010 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Evgenia_Myrzilka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]







Рецепт для ХП. Но ХП у меня нет, я пеку его в духовке
 (414x310, 18Kb)

рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Несладкая выпечка


 Страницы: [2] 1