Чудо-поварЁшка - № 16 2020 Кулинарное издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать...
ДОМАШНИЙ СЫР ! - (3)Домашний сыр, рецепты Домашний твердый сыр ...
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ ВРЕМЕН СССР - (0)Популярные рецепты красоты времен СССР Наши мамы и бабушки ухитрялись отлично выглядеть даже в...
РЕАЛИСТИЧНЫЕ ГЛАЗКИ ДЛЯ ИГРУШЕК. ВИДЕО-МК. - (0)Реалистичные глазки. Видео. -на бумаге нарисовать фломастерами(карандашами) зрачок и радужку ...
Глазки для игрушек из Эпоксидки - (0)Глазки для игрушек из Эпоксидки Чтобы сделать такие глазки http://keep4u.ru/imgs/s/2009/10/01/...
100 вопросов и ответов о поминовении усопших, о упокоении, что мы можем сделать для усопших, как поминать усопших, как поминать покойных. Научно доказано существование жизни после смерти - (0)
Удобный способ выращивания рассады! | - (0)
Делаем грядку, которую не надо будет перекапывать каждый год! | - (0)
Шилова Юлия, Книги читать онлайн, Cкачать бесплатно в формате fb2, txt, html - DetectiveBook - (0)
ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно! |
Источник - http://www.passion.ru
|
Пасхальные ореховые булочки |
Пасхальные ореховые булочки
начинка
Опара
0,5 стакана молока, 0,5 стакана воды, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 2 ч ложки сахара, 7 ст ложек (без горки) муки
Тесто
2 яйца, 1 желток, 5 ч ложек сахара, 2/3 ч ложки соли, 2 ст ложки растительного масла, ванилин, ~3,5 стакана муки
Начинка
2 белока, 1/2 стакана сахарной пудры, 70~80г миндаля и/или фундука или грецкого ореха,(я положила больше орехов, крестик получился темноватый) при необходимости - 1 ч ложка лимонного сока или уксуса
Начинаем с опары.
Опара
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи. Всыпать сахар и вмешать муку.
Поставить в теплое место до увеличения как минимум вдвое.
Тесто
В большую миску вылить 1 желток, 2 целых яйца, растительное масло. Всыпать сахар, соль и ванилин. Хорошо размешать.
В получившуюся массу вылить опару, перемешать.
Всыпать 2 стакана муки и перемешать ложкой. Добавить ещё стакан муки и месим.
На стол высыпать 0,5 стакана муки, вывалить тесто и хорошо вымесить, при необходимости подсыпая еще муку.
Тесто положить в миску, накрыть п/э пленкой и оставить подходить в теплое место.
Готовое тесто разделить на 10 частей,(если любите маленькие булочки, делите на 20) из каждой части сформировать шар и раскатать в лепешку.
Начинка
Белок с 2-х яиц взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.
Если пена остается мягкой, то для закрепления можно добавить лимонный сок или уксус.
Орехи раздробить в некрупную крошку. Аккуратно смешать со взбитым белком.
Формирование булочек
На середину лепешек выложить по одной столовой ложке белково-ореховой смеси.
Края лепешки собрать в сборку, а затем полностью залепить. Булочки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень.
Верх смазать сладкой водичкой (1 ч ложка сахара на 4 ст ложек воды) и оставить до увеличения в 1,5~2 раза.
Подошедшие булочки смазать яйцом и сделать посередине крестообразные надрезы ножницами так, чтобы выглянула начинка.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 10 минут. Затем температуру убавить до t=180°C и выпекать до готовности.
Готовые булочки вынуть из духовки и не снимая с противня прикрыть полотенцем и оставить на 5~10 минут. Начинка впитывается в тесто.
http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/3-341-1#13982
Серия сообщений "на пасху":
Часть 1 - Кулич
Часть 2 - Глазурь
...
Часть 7 - Что мы знаем о яйцах и пасхальные писанки
Часть 8 - Секреты приготовления кулича
Часть 9 - Пасхальные ореховые булочки
Часть 10 - ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно!
Часть 11 - Кулич пасхальный (небольшая порция)
...
Часть 17 - ПИРОГ ПАСХАЛЬНЫЙ с ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
Часть 18 - рецепты. Встречаем Пасху - несколько маленьких секретов
Часть 19 - Ленивая пасха с персиками
|
рецепты. Встречаем Пасху - несколько маленьких секретов |
Встречаем Пасху: несколько маленьких секретов
|
|
Серия сообщений "на пасху":
Часть 1 - Кулич
Часть 2 - Глазурь
...
Часть 16 - 60 рецептов куличей
Часть 17 - ПИРОГ ПАСХАЛЬНЫЙ с ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
Часть 18 - рецепты. Встречаем Пасху - несколько маленьких секретов
Часть 19 - Ленивая пасха с персиками
|
Видео мастер-классы по выпечке кулича, пасхи, кулебяки |
|
Вязаные яйца (К Пасхе) |
|
Снова покраска яиц к Пасхе, ещё более исскуснее.... |
|
Симпатичные пасхальные идеи из бумаги! |
|
Узоры для пасхальных яиц |
Узоры для пасхальных яиц. Терри Тейлор
В этой книге представлена коллекция декоративных яиц, созданная талантливыми дизайнерами как опытными, так и начинающими.
Подробнее - ЗДЕСЬ
СКАЧАТЬ depositfiles.com
СКАЧАТЬ letitbit.net
|
К Пасхе |
еще видео здесь
Яйца
разное
|