Цитата сообщения Arnusha
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАНЕ
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/9753/39663434.8a0/0_aaf14_9042fb5b_M.jpg)
Яблочный пирог на сметане - нежнее, вкуснее и выше шарлотки. Яблочно-ароматный, пирог подкупает своим особым вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простотой и быстротой приготовления.
Яйца – 3 шт.,
масло или маргарин – 125 г,
сметана – 3 ст.л.,
сахарный песок – 125 г,
соль – щепотка,
мука – 200 г (полтора стакана 250 мл),
сода – ½ ч.л. (погасить уксусом),
для начинки:
яблоки – 5 шт.,
сметана- 200 мл,
сахар – 3 ст.л.,
крахмал – 1 ст.л.
Приготовление нашего яблочного пирога на сметане начинаем с подготовки масла: размягчите его при комнатной температуре. Размягченное масло смешайте с яйцами, сахаром, солью. Слегка взбейте.
Добавьте сметану, муку и в последнюю очередь погашенную соду. Тесто для яблочного пирога на сметане должно иметь консистенцию этой самой сметаны, причем не самой жидкой.
Подготовьте яблоки: удалите сердцевину, очистите их от кожуры и разрежьте пополам.
Тесто для яблочного пирога со сметаной выложите в подходящую форму, причем форму берите повыше, поскольку наш пирожок в процессе выпекания поднимется очень хорошо. Поверх теста разложите половинки яблок, слегка утопив их в тесте.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/5804/39663434.89f/0_aaf0e_ca6217cf_orig.jpg)
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3511/39663434.89f/0_aaf0f_6237202b_orig.jpg)
Поставьте наш яблочный пирог на сметане выпекаться в предварительно разогретую духовку (температура 170-180 градусов).
Пока наш яблочный пирожок «схватывается» приготовьте сметанную заливку. Для этого смешайте сметану, яйца, сахар и крахмал и взбейте до однородной массы. Через 15 минут выньте наш пирог из духовки'
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/5501/39663434.89f/0_aaf10_bcb89f40_orig.jpg)
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/6827/39663434.89f/0_aaf11_db422184_orig.jpg)
и залейте сметанной заливкой и отправьте обратной в духовку еще на 20 минут.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/6401/39663434.89f/0_aaf12_b3d5b9c_orig.jpg)
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3905/39663434.8a0/0_aaf13_30096b36_M.jpg)
Готовый яблочный пирог на сметане имеет нежную золотистую корочку и высокий мякиш.