По вкусу очень напоминает известный ликер Бейлиз - не отличить! 
Удивите гостей приятным вкусным напитком! 

Ингредиенты: 
- 1 банка сгущенки 
- 2 яйца 
- 1 ст. ложка кофе растворимого 
- 2 ст. ложки ванильного сахара 
- 0,4 л сливок (жирность желательна не выше 30%) 
- 0,5 л водки 

Приготовление: 
1. Смешиваем миксером сгущенку, яйца и ванильный сахар до однородной массы. 
2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки. 
3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком. 
4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером. 
Ликер готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

Понадобится.

Молоко 1 л, бананы 2 шт., корица в палочках 1 шт., мускатный орех по вкусу. какао 1 ч. ложка.

- Нагреть в кастрюле молоко.
- Добавить в него палочку корицы и натереть мускатный орех.
- Банан пюрировать в блендере или хорошо размять вилкой.
- Когда молоко основательно прогреется, ввести в него банановое пюре, постоянно помешивая.
- Снимите банановое молоко с огня за секунду до кипения. Извлеките палочку корицы.
- Разлейте по бокалам и присыпьте сверху щепоткой какао или шоколадными крошками.

Сок апельсиновый!!!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок)))) Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингредиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту.

Мандариновый ликер

Ингредиенты на 0,5 литра:

• 200 мл водки
• 5 мандаринок
• 6 шт. гвоздики
• палочка корицы
• 3 шт. бадьяна (еще его называют "звездчатый анис")
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. меда

Приготовление:

• Мандарины нарезать вместе с шкуркой кружочками и сложить в банку. Добавить гвоздику, корицу, бадьян.
• Мед подогреть в микроволновке вместе с сахаром, размешать до полного растворения сахара и залить водкой.
• Полученной горячительной смесью залить мандарины со специями, плотно закрыть крышкой и оставить настаиваться в течение месяца (в идеале, но можно употреблять уже и через неделю).
• Перед "употреблением" процедить, разлить в бутылки, закрыть пробкой.
• Можно сделать и на основе апельсина.

Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! Респект и уважуха моей матушке, притащившей этот рецепт когда-то аж от самих Римских-Корсаковых, с коими она дружна. (Это я не хвастаюсь, это я намекаю на благородное происхождение, древность и изысканность рецепта!)))))))))

10 рецептов самого вкусного летнего напитка - кваса!!!

Сохраните, чтобы не потерять!!!

Рецепт кваса ржаного.
_____________________________________________________
На 3 литра воды:
ржаные сухари – 1 кг,
сахар – 200 г,
дрожжи – 20 г,
изюм – 50 г.

Как приготовить Шеридан в домашних условиях

Ликер Шеридан состоит из двух частей: черной – шоколадно-кофейной и белой – сливочно-ванильной. Напиток разлит в бутылку так, чтобы при переливании в бокал два вида ликера не смешивались между собой.

Он идеален на внешний вид и бесподобен на вкус. Ликер Шеридан настолько безупречен, что не оставляет никого равнодушным. Но не все его могут приобрести в силу каких-либо причин. Можно ли сделать Шеридан в домашних условиях?

В приготовлении Шеридан в условиях домашней кухни, необходимо учитывать, что нужно делать светлый и темный ликер по отдельности.

Домашние ликёры с ароматами сада

автор Зиборова Е.Ю.

Садоводы, не использующие в саду ядохимикаты, имеют замечательную возможность вырастить экологически чистые овощи, фрукты, ягоды, травы и собственноручно сделать из них разнообразные заготовки, в том числе и алкогольные напитки.

Полезны или вредны алкогольные напитки? Как и в случае с лекарственными растениями и пищей, которые одновременно могут быть и ядом, и лекарством, - всё дело в количестве и качестве принятого. Специалисты утверждают, что рюмка качественного крепкого алкоголя, бокал вина и стакан пива в сутки только на пользу организму.
Натуральные ликёры, изготовленные в домашних условиях из собственноручно выращенных растений в своём саду, - вкусны, ароматны, полезны и дешевы. В них заключена энергия солнца и жизненная сила растений - используйте их на здоровье. Испытайте "фирменные" рецепты многих поколений садоводов разных стран:

1. Мятный ликёр Мойры Карлсон (Канада).
Компоненты:1 чайная чашка (ч.ч.) сухих или 2 ч.ч. свежих листьев перечной мяты; 3 ч.ч. водки; 1 ч.ч. сахарного песка; 0,5 ч.ч. воды. Засыпать мяту в бутылку, залить водкой, плотно закупорить, поставить в тёмное место, периодически встряхивая. Через 2 недели настой процедить. Сахар смешать с водой и нагреть до его полного растворения, остывший сироп влить в настойку. Перелить ликёр в красивую бутылку с плотной пробкой. Он готов к употреблению, но через несколько месяцев аромат усилится и смягчится, и удовольствие будет несравненно выше.

2. Столистовая зелёная наливка.
Компоненты: 100 листочков растений из сада (смородины, вишни, малины, мяты, др.); 1,5 литра воды; 1 стакан сахарного песка; 3 бутылки водки (получается двадцатиградусная наливка).
Промытые листочки сложить в эмалированную кастрюлю, залить кипящей водой, закрыть крышкой, укутать кастрюлю в одеяло на 4 часа, добавить сахар, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После охлаждения до комнатной температуры добавить водку. Через 1 неделю наливка готова.
Замена водки спиртом увеличивает крепость наливки: 750 грамм спирта дают крепость 35 градусов; 1 литр спирта - около 40 градусов.

3. Ягодно-молочный ликёр.
Компоненты: 1 кг ягод (малины, смородины, вишни без косточек, др.); 1 литр спирта; 0,5 литра молока; 1 литр воды; 0,5 кг сахара.
Ягоды аккуратно растолочь (чтобы не раздавить мелкие семена) деревянной толкушкой, сложить в трёхлитровую банку, залить спиртом, закрыть банку пластмассовой крышкой, ежедневно помешивать. Через неделю добавить молоко, ежедневно помешивать. Через неделю приготовить сироп из воды и сахара, остудить, влить в банку, ещё одну неделю ежедневно помешивать. С помощью трубки слить в бутылки прозрачную фракцию. Густую часть профильтровать через капроновый чулок, отстоять и профильтровать окончательно через вату.
Получается 2,7 литра изумительного прозрачного насыщенного ликёра. В "зимнем" варианте используйте для приготовления клюкву - этот витаминный ликёр хорош для профилактики болезней.

4. Ликёр вишнёвый по-болгарски.
Компоненты: 2 кг вишни без косточек; 1 кг сахара; 6-7 штук пряности гвоздики; 2 порошка ванилина; 10 грамм корицы; 1 мускатный орех; 0,5 литра водки.
Вишню положите в банку, засыпьте сверху сахаром и поставьте на солнце. Добавьте пряности. Выдержите на солнце 10 дней и добавьте водку. Настаивайте 5 недель, процедите и разлейте в бутылки.

5. Ликёр клубничный (земляничный).
Компоненты: 1 кг спелой клубники (земляники); 1 кг сахара; 0,5 литра воды; 0,5 литра водки.
Сварите сироп из сахара и воды, добавьте ягоды, остудите. Перелейте в банку, выдержите на солнце 10-12 дней, процедите, добавьте водку и разлейте в бутылки.

6. Ликёр малиновый.
Готовится аналогично ликёру клубничному в тех же пропорциях, только вместо водки лучше взять 400 грамм спирта.

7. Ликёр грушевый (яблочный).
Компоненты: 1 кг спелых груш (яблок); на 1 литр сока - 300 грамм сахара и 600 грамм воды; 0,5 литра водки.
Натрите фрукты на крупной тёрке, положите в банку, залейте водку, выдержите на солнце 5 недель. Выделившийся сок процедите, отмерьте и пропорционально его количеству сварите сироп из сахара и воды. Смешайте сок и остывший сироп, дайте отстояться неделю, процедите и разлейте в бутылки.

qqq77777777777.mirtesen.ru/blog/43444099238

Хочу предложить Вам прекрасный напиток для женщин,но и мужчины такое кое-кто любит-это ликёр  бейлиз. Рецептов было много ,но этот немного другой в приготовлении.Ищем красивую бутылочку и разливаем!

Помните о таком чудо - коктейле? Мы уже здесь собирали рецепты, а вот рецепт с шоколадным чудо-молоком. У каждого рецепта ,какие-то свои нововведения, так что пробовать надо делать все, а потом выбрать для себя самый лучший вкус.

::. Рецепты домашнего шампанского | Рецепты

Рецепты домашнего шампанского ПРО ХОРОШО организованное и проводимое праздничное застолье (причина его не столь важна) можно сказать словами песни: какая песня без баяна. Но это где-то в середине или ближе к окончанию застолья. А в его начале по доброй традиции - игристое шампанское. И как будут удивлены, изумлены и даже шокированы присутствующие гости, когда хлебосольный и гостеприимный хозяин предложит им домашнее фирменное шампанское. На что же нужно обратить внимание при изготовлении домашнего шампанского? Во-первых, почти все основные и вспомогательные исходные материалы получены или могут быть получены (при желании) со своих соток. Во-вторых, внешняя сторона этого шипучего напитка почти в полной мере должна соответствовать магазинному шампанскому. Имеется в виду емкость (бутылка), в которой находится после приготовления и до употребления игристое шампанское. Поскольку шампанское заводского изготовления разливается только во вновь изготовленные бутылки емкостью 0,75 л, то б/у бутылки обратно не принимаются. Задача землепользователя-винодела - собрать их в достаточном количестве и весьма тщательно и стерильно подготовить под свою домашнюю укупорку. Необходимо также заблаговременно подготовить материалы и для укупорки. И это тоже очень важно, т.к. домашний напиток находится с момента приготовления и до употребления под давлением. Эффектно будет смотреться также и своя этикетка с названием фирменного напитка. Заказать такие красочные этикетки сейчас не проблема. На дне каждой бутылки должна быть прочно приклеена и другая этикетка с датой изготовления и названием исходного материала. Заполненные напитком бутылки должны быть плотно укупорены, как фабричные, и по возможности засмолены. Хранить до употребления их надо только в горизонтальном положении в темном и довольно прохладном помещении. Периодически надо проверять целостность бутылок и игристость (наличие пузырьков) при встряхивании. А сейчас несколько рецептов домашнего шампанского. БЕРЕЗОВОЕ. 3-3,5 кг сахара положить в 12 л березового сока, варить, помешивая в эмалированной кастрюле до тех пор, пока не выкипит 1/3 жидкости (постоянно снимая пену). Профильтровать через полотно в емкость, затем остудить (температура парного молока). После туда добавить густых дрожжей - 4 ст. л. и 1 -1,2 л воды. Нарезать кружками 4 лимона (без косточек) и положить в емкость. Емкость с раствором не должна быть полной. Оставить ее в теплом месте, дать побродить около 10-12 ч. Затем на 7 недель перенести на хранение в холодное место (лучше на лед в погреб). После напиток отфильтровать, разлить в бутылки и укупорить. ЯБЛОЧНОЕ. Яблоки, взятые в равных долях - кислые и сладкие, перемешать и с помощью пресса или соковыжималки получить сок. В емкость с 2,5-3 л сока влить 1,5-2 л воды. Отдельно приготовить сироп - развести 2 кг сахара в 6-7 л воды, после закипания варить на слабом огне 1 час. Затем сироп перелить в фаянсовую посуду и остудив до температуры парного молока, поставить в холодное место на 8 дней. Затем влить 750-1000 мл водки. Закупорив поставить в холодный погреб на 3 месяца. ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ. Взять 100 г молодой листвы. Положить в бутыль и залить до 15 л холодной кипяченой воды. Срезать тонкий слой с 3-х лимонов, очистить от белой кожицы и косточек, нарезать. Цедру и мякоть уложить в бутыль, добавить 1 -1,2 кг сахара и поставить на солнце. Каждый день содержимое несколько раз встряхивать. Через несколько дней, когда сахар полностью раствориться, добавить 3 ст. л. дрожжей. Через 3 ч. после начала брожения бутыль перенести в самое холодное место и выдержать 5-7 суток. Разлить и укупорить. КРАСНОСМОРОДИНОВОЕ. Заполнить бутыль до половины красной смородиной, долить до горла кипяченой охлажденной водой и поставить в самое холодное место, Через неделю попробовать на вкус, если не настоялось, оставить еще на 3-4 дня. Затем воду профильтровать. Перед укупоркой в каждую бутылку положить 200 г сахара, 30-50 г рома (спирта или водки, но будет хуже), 3 изюминки и 70-100 г шампанского. Бутылки закупорить. Через месяц снимите пробу. Если игры нет, дайте еще постоять неделю-другую. ЛИМОННОЕ. Семь лимонов средней величины тонко нарезать и с каждой дольки снять цедру. Очистить дольки от белой кожицы и семян. Добавить 400 г перебранного изюма и 400 г натурального меда, положить ранее срезанную цедру и все вместе тщательно перемешать, чтобы из лимонов вышел сок, а мед разошелся. Эту смесь залить 15-20 л воды, ввести ранее срезанную цедру и все прокипятить. Отдельно приготовить чашку дрожжей и развести их жидким тестом (как для выпечки блинчиков). После поднятия теста перелить его в емкость. Готовый, немного остуженный лимонный сироп понемногу заливать в эту емкость, непрерывно помешивая. Раствор должен бродить, пока изюм, цедра и мякоть лимона не поднимутся на поверхность. Их необходимо вынуть, а раствор перелить в бутылки. В каждую из них положить по 2 изюминки и кусочку цедры. Укупорить и через неделю попробовать «игривость». Если нет, то еще подержать. Если кислотность на вкус высока, на каждый стакан напитка добавить по 1 чайной ложки сахара. АССОРТИ-1. Выдавить сок каких-нибудь ягод (земляника, красная и черная смородина, морошка, малина, вишня), положить на каждые 2 бутылки этого сока 1 фунт сахара, размешать его, пока не растворится, потом положить дрожжи - на ведро сока 3 ложки, перелить в бочонок (бутыль), поставить в теплое место для брожения. Но если его не будет, то прибавить еще дрожжей. После 3-часового брожения поставить в очень холодное место для отстоя на 3-4 дня. Затем процедить и на каждое ведро сока добавить 2 бутылки водки (спирта). Разлить и закупорить. АССОРТИ-2. Этот напиток делается так же, как и предыдущий, но компоненты соков составлены из фруктов и ягод: дыня, малина, вишня, черная смородина - всего берут по 1 части или кладут больше того, который любят. Напиток имеет особенно приятный вкус и аромат. КРЫЖОВНИКОВОЕ. В 10-литовую бутыль поместить 3 кг немытого крыжовника, 2 кг песка и 5 л воды. Закрыть бутыль гидрозатвором и дать виноматериалу побродить 40-45 дней. С помощью резиновой трубки перелить вино в бутылки, закупорить и положить в прохладное место на 1 месяц. Осторожно выпустить образовавшийся газ и закупорить окончательно. Снова положить в прохладное место не менее чем на 4 месяца.

Серия сообщений "Алкоголь":
Часть 1 - Домашний ликёр "Baileys"
Часть 2 - Рецепт приготовления абсента. Производство и приготовление абсента.
...
Часть 8 - Ликеры в домашних условиях
Часть 9 - БЕЙЛИЗ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | Рецепт приготовления бейлиса | Как сделать ликёр бейлиз домашний
Часть 10 - Рецепты домашнего шампанского
Часть 11 - Наливки: рецепты приготовления