Йогуртово-клубничный торт (Joghurt-Erdbeer)

 

Для основы: 150 г мягкого маргарина или сливочного масла, 100 г сахара, упаковка ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 150 г пшеничной муки, 50 г крахмала, 2 ч.ложки разрыхлителя.

Для начинки: 300 г протёртой клубники, 500 г йогурта, 200 г охлаждённых сливок для сбивания, 300 г свежей клубники, пакетик порошка для крема.

Для украшения: 2 пакета клубничного желе, 500 мл воды, 8 ст. ложки сахара, 200 г протёртой клубники.

Готовим основу. Маргарин, сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с помощью миксера на высокой скорости.  По очереди вводим яйца. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и вмешиваем в ванильную массу. Тесто выкладываем на смазанную жиром форму диаметром 26 см и выпекаем при температуре 175 градусов на средней решётке духовки приблизительно 30 минут. Охлаждённый корж разрезаем горизонтально, нижнюю половину кладем на блюдо для торта. На этот нижний корж надеваем смазанное жиром кольцо от формы для выпечки.

Готовим крем. На корж выкладываем свежую клубнику. Хорошо взбиваем охлаждённые сливки. Порошок для крема и протёртую клубнику перемешиваем взбивалкой и понемногу добавляем йогурт, а в конце - взбитые сливки. Крем выкладываем на клубнику и разглаживаем. Сверху кладем второй корж.

Готовим украшение. Желе в порошке растворяем в 4 ст. ложках воды и перемешиваем с сахаром. Остальную воду доводим до кипения и кладем в нее растворённое желе и протёртую клубнику. Ещё раз доводим до кипения. Слегка остужаем. Полученное клубничное желе выкладываем на торт, распределяя от середины. Торт ставим на холод минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Торт лучше готовить накануне, поскольку перед подачей на стол он должен как минимум 3 часа, а лучше - ночь простоять на холоде.

На заметку путешественникам: этот кекс лучше всего готовят в кондитерской Karvana в Берлине по адресу: Gabriel-Max-Str., 4.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12060.php

ЭКЛЕРЫ "СЛАДКИЙ "МОМЕНТ "

ЭКЛЕРЫ "СЛАДКИЙ МОМЕНТ "

Читать далее...

Шоколадный торт с вишней


На один корж:
2 яйца
1 стакан сахара или 1 не полный стакан (граненый)
100г сметаны
0,5 банки сгущенного молока
ванилин
0,5чайной ложки погашенной соды или 1-1,5ч. л. разрыхлителя
1 стакан (граненый) муки
2 столовые ложки какао

Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла

Для украшения:
10 штук цукатов вишни
1 плитка горького шоколада,20-40 грамм сливочного масла
ликер или коньяк для пропитки

Тесто:2яйца+1 неполный стакан (граненный) сахара = взбить до бела в пышную массу +ванилин (немного)+1/2ч.л. погашенной соды или 1-1,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешать+1стакан (граненый) просеянной муки2,5 столовые ложки какао. Перемешать, у нас получится тесто сметанообразной консистенции.
Тесто вылить в смазанную жиром круглую желательно разъемную форму. Выпечь в духовке корж темп.200градусов, примерно 30 минут. Корж может получиться толстым, тогда его можно будет разрезать вдоль или уменьшить кол-во продуктов на один корж вдвое.Всего выпечь три коржа. Дать им остыть примерно около 4х часов.

Крем:1банка сгущенного молока+200г сливочного масла + ванилин - по вкусу немного ликера или коньяка2ст. л какао = хорошо взбить, чтобы получился пышный крем.

Сборка: Коржи сравнять от неровностей. Первый корж положить на блюдо, на котором будет подаваться торт. Пропитать сиропом (Смешать 0,5стакана воды+2ст. л сахара+1ст. л коньяка или ликера) Покрыть всю поверхность коржа глазурью из шоколада(0,5 плитки шоколада растопить на водяной банеЫ30грамм сливочного масла = смешать), дать застыть глазури. Вот эта тоненькая шоколадная прослойка даст ощущение того, что что - то тает во рту. Выложить крем. Затем второй корж, пропитка сиропом и глазурь, остудить, крем, затем последний корж, пропитать сиропом, выложить крем. Остудить. Украсить кремом, глазурью и цукатами вишни. Охладить.

Рецепты блюд со сливами

Рецепты блюд со сливами

Пироги, булочки, торты, слойка, варенье, соус ткемали, маринованные сливы

Тортики

 

Торты для Вас

Лучшие рецепты тортов
 

Торт «Птичье молоко»	Торт «Наташа»
Торт «Смородинка»	Торт «Муравейник»
Торт «Лесной»	Торт «Сметанный»
Торт «Лимонный»	Торт «Рыжик»
Торт «Медовик»	Торт "Зебра"
Торт «Прага»	Торт «Маковый»
Торт «Паутинка»	Торт «Клубничка»
Торт «Наполеон» с клубникой	Торт «Корзина с орехами»
Торт «Золушка»	Торт «Пьяная вишня»
Торт «Киевский»	Мороженый творожный торт
Торт «Вишенка»	Торт с рисовой начинкой

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт