ВКУСНЯТИНА ИЗ ПЕРЦЕВ!

Понедельник, 09 Января 2012 г. 06:29 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

У нас в семье очень любят вкуснятину из перцев! Берем горький и сладкий поровну, порезать кольцами или кусочками (ширина 1 см). добавить 2-3 головки чеснока, но целыми зубчиками , положить 1-2 ст.л. сухих семян укропа, можно и веточки...Все вложить и утрамбовать в литровую банку

Готовим рассол: вскипятить примерно 0,5 л воды и добавить 1,5 ст.ложки соли. Рассол остудить, залить, семена укропа и чеснок не кипятить, и пусть стоит на кухне, пока не забродит, потом закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб или холодильник. Надо, чтобы рассол был очень соленым, если соли мало, то перец будет "квашней"; можно вместе с перцем добавлять резаные зеленые помидоры.Вкусный рассол можно добавлять в суп, борщ - пахнуть будет очень аппетитно, а перцы едят как приправу ко всему.
Удачи вам!!!

Arnusha

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Медовый болгарский перец
Часть 2 - Перец болгарский на зиму - много рецептов!
...
Часть 9 - Как я заготавливаю на зиму огурчики?
Часть 10 - Зеленые помидоры закусочные
Часть 11 - ВКУСНЯТИНА ИЗ ПЕРЦЕВ!
Часть 12 - Перец на зиму (самый простой рецепт)
Часть 13 - Маринованные шампиньоны
...
Часть 29 - Квашение овощей и фруктов
Часть 30 - Кабачки "грузди"
Часть 31 - ПЕСТО ИЗ ЗЕЛЕНИ ПЕТРУШКИ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ.