Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 13:24 + в цитатник

Цитата сообщения НебоОблака

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно

Рецепт.

Ингредиенты:

Сало - 300 г.

Печень - 300 г.

Яйцо - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст. ложки.

Мука - 3 ст. ложки.

Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления.

Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

(547x410, 264Kb)

Серия сообщений "колбасы":
Часть 1 - Куринный паштет
Часть 2 - Запеканка с курицей и цуккини.
Часть 3 - Куриный батон или варёная колбаса.
Часть 4 - Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
Часть 5 - Молочная колбаса
Часть 6 - Куриная колбаса Вoudin blanc
Часть 7 - Вегетарианская докторская колбаса
Часть 8 - Настоящая находка. Варёная колбаса домашняя

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Окорок
Часть 2 - Рецепты тефтель.
...
Часть 6 - Шабу-шабу
Часть 7 - Бризоль по Александрийски
Часть 8 - Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
Часть 9 - САЛО С ГОРЧИЦЕЙ В ФОЛЬГЕ.
Часть 10 - "Балык" из курицы
...
Часть 15 - Мясная запеканка с кабачками и вермишелью
Часть 16 - По следам пастромы
Часть 17 - Салаты по корейски (основа).