Закуска из селёдочки

Воскресенье, 25 Июля 2010 г. 19:24 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДалееИсточник: журнал "Вкусные рецепты".

Ингредиенты: 2 соленые сельди, 2 луковицы, 2 яблока, 3ст.л французской горчицы, 1ч.л уксуса (я брала винный), 3ст.л растительного масла, зеленый лук.

Сельдь разделать на филе. Луковицу нарезать полукольцами. На дно лотка выложить половину лука, сверху разложить филе сельди. Смазать сельдь горчицей.

Для маринада смешать растительное масло и уксус, полить сельдь и засыпать второй половиной лука.

Оставить мариноваться на 1час.
Из яблок удалить сердцевину

Нарезать полукруглыми дольками толщиной ~ 0,3см. Обжарить на растительном масле с 2х сторон.

Выложить на блюдо.

Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами и так же обжарить на растительном масле.

На каждую дольку яблока положить немного обжаренного лука.

Замаринованное филе сельди аккуратно освободить от лука, сохранив при этом горчичный слой, и нарезать сельдь кусочками по размеру яблочных долек. Уложить по кусочку сельди на лук и дольку яблока. Скрепить получившиеся "канапе" шпажками.

Украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!!!!http://forum.say7.info/topic6230.html

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Рыба под шубой.
Часть 2 - Засолка рыбы(горбуши)
...
Часть 4 - Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Часть 5 - Кальмары: секреты приготовления.
Часть 6 - Закуска из селёдочки
Часть 7 - Рулет «Ocean» - изысканное рыбное блюдо!
Часть 8 - МИНТАЙ ПО-РУССКИ
...
Часть 33 - Салат из консервированной рыбы.
Часть 34 - Селедочный паштет.
Часть 35 - Салаты по корейски (основа).