Ингредиенты:

• Капуста - 300 г
• Мука- 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Режем капусту, добавляем в нее 2 яйца и муку.
2. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
3. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем на нее получившуюся смесь и посыпаем кунжутом.
4. Жарим под крышкой с каждой стороны по 10 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Птитим – 1 ст. (емк. 200 мл) – 190 г
• Куриное филе – 200 г
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Лук – 1 шт. (80 г)
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Смесь молотых перцев – по вкусу
• Зелень петрушки – 1 пучок

Приготовление:

1. Нарезаем морковь соломкой и лук мелким кубиком. Степень нарезки можете регулировать самостоятельно, но мне нравится, когда овощи чувствуются в блюде.
2. Куриное филе режем маленькими кусочками и обжариваем на оливковом масле.
3. В процессе обжаривания добавляем лук и морковь. Обжариваем все вместе около 5-7 минут.
4. Добавляем специи по вкусу, у меня соль и смесь перцев. Томатную пасту разводим в 150 мл воды и вливаем в сковороду. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10, периодически помешивая.
5. Теперь добавляем птитим, перемешиваем и вливаем 2 стакана воды (емк. 200 мл). Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут на медленном огне, периодически открываем крышку и помешиваем.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Чернослив в этом блюде придает новые нотки вкуса, а острый и пряный маринад выводит свинину на новый уровень.

Ингредиенты:

• Свинина (ошеек) – 1,8 кг
• Соль – 2 ч. л.
• Черный перец – по вкусу
• Красный острый перец – 0,5 ч. л.
• Приправа «Средиземноморские травы» – 1 ч. л.
• Горчица – 2 ст. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Коньяк – 3 ст. л.
• Чеснок – 10 зубчиков
• Чернослив – 200 г
• Грецкий орех – 10 четвертинок

Приготовление:

1. Смешать соль, черный и острый перцы, приправу. В 10 шт. чернослива положить четвертинки ореха. Чеснок и чернослив обвалять в приправах, сделать надрезы в мясе и нафаршировать его черносливов и чесноком.
2. В оставшуюся смесь приправ и соли добавить горчицу, мед, коньяк. Смазать мясо маринадом. Выложить рядом оставшийся чернослив.
3. Упаковать мясо очень хорошо в несколько слоев фольги, чтобы маринад не вытекал. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на 12-24 часа в холодильнике.
4. Запекать мясо в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов. Если проткнуть мясо ножом, то должен течь полностью прозрачный сок.
5. Раскрыть мясо, смазать верх соком, который выделился. Температуру в духовке увеличить до 250 градусов и зарумянить мясо в течение 5-10 минут.