сладость из Египта

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 15:28 + в цитатник

Цитата сообщения Elena_Besedkina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кухни народов мира. Сладость из Египта

В Египте отдыхали многие, но далеко не все. Поэтому возможно кому то захочется попробовать рецепт одной из египетских сладостей - фытыр. Это очень вкусный

Ингредиенты:

Для теста :

1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)

1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем

1 яйцо
1 ст.сахара(180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин

Приготовление:

1. Приготовим крем и дадим ему остыть. Для этого растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

2. Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

3. Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.

4. Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4.

5. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.

6. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем крем, разравниваем, второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

7. Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..

8. Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Приятного всем аппетита!

Рубрики:

кулинария/торты,пироги,пироженное,калачи