Спагетти с кабачками

Один из вариантов римской пасты из итальянской "кухни для бедных", так как в приготовлении используются недорогие продукты. Одно из блюд Обеда из кабачков (выпуск 1 августа 2010)

Вам потребуется:

1 цукини
1 кабачок
1 ч. л. соли
300 г спагетти
125  мл оливкового масла
3 ч. л.  черного перца
 4 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
200 г  твердого сыра
200 г помидоров черри

Чтобы приготовить пасту,  возьмите кабачок и  цукини и порежьте их тонкими лентами.  Посолите  и оставьте на несколько минут.

За это время сварите спагетти  и сделайте соус. На разогретой сковородке смешайте оливковое  масло, черный молотой перец и мелко нарезанный чеснок.  Добавьте цедру лимона и влейте сначала лимонный сок,  а затем немного воды, оставшейся от варки макарон.

В готовый соус положите спагетти и перемешайте.  Добавьте отжатые кабачки,  посолите и посыпьте твердым тертым сыром.

Положите помидоры черри, еще раз перемешайте и через минуту подавайте к столу. Готовое блюдо  можно  украсить  мятой.

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5790/fi5043