Среда, 08 Сентября 2010 г. 19:11
+ в цитатник
![](http://www.x-lines.ru/icp/abW09/cccccc/1/46/RselxdxPpoIF8koreIski.png)
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-946.jpg)
Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку
очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я
уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор,
представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой,
пикантной, пряной...
1 кг свежей сельди
5 луковиц
1 неполная рюмка уксуса
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты
Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди.
А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!
Растительное масло, томатную пасту
вскипятить, добавить уксус и остудить.
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-947.jpg)
В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев,
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-948.jpg)
Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и
сделать филе.
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-950.jpg)
Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно
столько:
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-955.jpg)
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все
перемешать.
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-952.jpg)
Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),
перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я
все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой:
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-953.jpg)
Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете
на ночь - вообще исключительно!
![](http://content.foto.my.mail.ru/mail/kofemanka.09/_blogs/i-954.jpg)
Приятного аппетита!
Процитировано 1169 раз
Понравилось: 23 пользователям
-
23
Запись понравилась
-
1169
Процитировали
-
0
Сохранили
-