1) Профитроли
Что может быть
вкуснее и красивее чем фаршированные салатиком или же сладким кремом
профитроли, что приготовлены своими руками.))
![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1151.jpg)
Мои любимые.)) Очень вкусные, пустые внутри и хрустящие
снаружи.
Нужно:мука-1стак, вода-1стак, масло сл.-100гр. ,соль1/4ч.л., яйца-4 шт.
Приготовление:
1)Вода+масло+соль довести до кипения, дать маслу раствориться ![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1152.jpg)
2)Сразу же всыпать всю муку и очень быстро деревянной лопаткой перемешать до однородной массы ![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1153.jpg)
3)Поставить
массу на маленький огонь и непрерывно мешая добиться ровной, гладкой
консистенции, это займёт пару минут
4)Теперь советую вооружиться миксером и вот такими насадками к нему![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1154.jpg)
![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1155.jpg)
Яйца нужно вводить по одному тщательно перемешивая миксером смесь.
После ввода каждого яйца тесто должно из вот такого ![](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1156.jpg)
превратиться в вот такую гладкую смесь.
Противень
застелить бумагой для выпечки, смазать раст. маслом и высаживать
профитроли кондитерским мешком![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1157.jpg)
В моём случае обычный пакетик с
отрезанным кончиком. Не забываем соблюдать дистанцию. При выпечке они
увеличатся.
![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1159.jpg)
Печь в хорошо разогретой духовке примерно 30мин. Когда они готовы то при ударе слышен глухой, пустой звук.))
Ну а теперь дело только за Вашей фантазией.
Можно кушать просто так, что и делал мой муж когда я
отворачивалась.)), а можно начинить. У меня первые с заварным
кремом(начиняла
обычным медицинским шприцом через донышко). И второй вариант это
салатик(чуть надрезала шляпку и вложила салатик.) ![[Image]](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1160.jpg)
.
2) Манты "Роза Ханум"
![image](http://i2.imgbb.ru/img7/0/a/e/0aee8073e11382949699a43d80646af3_h.jpg)
Далее много фото мало текста.Тесто: 3яйца, 1ч.л. соли, 2,5стак муки. Замесить тесто. Накрыть дать 20мин. постоять.![image](http://img4.imgbb.ru/8/b/a/8baf78715d81d73a90963a8154a1f14f_h.jpg) ![image](http://i1.imgbb.ru/img6/8/9/f/89f1e06a04deb821e31f70aeedde79f8_h.jpg)
Взять кусочек теста и
максимально тонко его раскатать. Нарезать полоски.![image](http://i1.imgbb.ru/img6/4/0/0/400d5bbf2b35afe137339f9726f48239_h.jpg)
Положить
фарш. Фарш любой, на Ваш вкус. у меня 1куриная грудка, кусочек сала,
луковка, чесночок, зелень. Всё пропустила ч/з мясорубку.
![image](http://i1.imgbb.ru/img6/9/e/6/9e6fe369731925dfd9e0688ab00ced32_h.jpg)
Сложить пополам, защипнуть края. Оставляя как будто кармашек.
![image](http://i2.imgbb.ru/img7/7/a/b/7ab4194e3d6e34cde65aad0471736896_h.jpg)
Сворачиваем улиточку
![image](http://i2.imgbb.ru/img7/3/3/c/33cf0ca4bd6dca09a95acb654a880504_h.jpg)
Кончик заправляем под низ розочки.
![image](http://i3.imgbb.ru/img8/7/8/c/78cee010e0675d8952874694df021082_h.jpg)
Готовить на пару смазав донышки раст. маслом примерно 30-40мин.
![image](http://i2.imgbb.ru/img7/3/7/0/370abf7b940db7d739a36169c0192aa1_h.jpg)
Готовые манты смазать растопленым сл. маслом. Но мне было лень. Поэтому я на вилку наколола кусочек масла и намазала их.
3) Рулет из печени
Вкусный и не сложный рулет.
![](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1665.jpg)
Печень разрезать как кармашек и положить начинку. У меня обжаренные лук, морковь и болгарский перчик. Специи по вкусу.
Свернуть рулет, связать кулинарной нитью.
Обжарить до золотистой корочки на сильном огне.
Затем добавить не много воды и тушить под крышкой до готовности. Минут 15.
Вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Начинка естественно может быть любая.
ПОД КАТОМ ЕЩЁ ФОТО.
![](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1666.jpg)
![](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1667.jpg)
![](http://content.foto.mail.ru/mail/pilipenkoalena/_blogs/i-1668.jpg)
выпечка, праздники, ВТОРЫЕ БЛЮДА вареники блины, Закуски бутерброды, конкурсы
|