Naan(индийские лепешки)



Ингредиенты:

4 ст. мука
1 ч.л пекарский порошок(разрыхлитель)
1/2 ч.л соль
2/3 ст. натуральный йогурт
1 взбитое венчиком яйцо
2 ст.л топленого масла
2/3 ст. теплое молоко
2 ст.л дрожжи
2 ст.л сахар
зелень мелко-рубленая 1/2 ст
масло для смазки

Читать далее...

Samosa - индийские пирожки


Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать!

Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии.

Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни, или удивите своих гостей - они наверняка будут в восторге!

Ингредиенты:

* Мука пшеничная — 4 стак.

* Крупа манная — 4 ст. л.

* Масло сливочное — 4 ст. л.

* Вода — 1 стак.

* Соль — 2 ч. л.

* Начинка (Любая картофельно-овощная смесь)

* Масло (Растительное масло для жарки)

Рецепт

Об индийской кухне



 

 

 Индийская кухня отличается неповторимым ароматом и богатым разнообразием блюд. Каждый регион может похвастаться своим собственным стилем приготовления еды и необычными кушаньями.Кухня Кашмира преимущественно мусульманская, но в то же время отличающаяся от мусульманских блюд из других частей Индии. Особенно популярен здесь ягнёнок, приготовленный в йогурте на горчичном масле с семенами аниса. Кашмирское бирьяни -  ароматный рис с нежной бараниной, специями и шафраном -  подаётся с роган джошем -  бараниной, тушеной в смеси из чили, кориандра, тмина, маковых зёрен, кардамона, чеснока и имбиря.