Нежные, воздушные рогалики со сливочной ноткой никого не оставят равнодушными.

Особая их прелесть в том, что готовить их не просто легко, а очень легко.

 Бесподобная выпечка к чаю: хрустящая снаружи, мягкая внутри и с обилием вкуснейшей начинки…

Хотя есть у этих рогаликов один недостаток: слишком уж быстро они исчезают с тарелки!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1 ст. сметаны

250 г сливочного масла

0,5 ч. л. соды

мука (сколько тесто возьмет)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

мак

грецкие орехи

сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала всыпь в миску 2 ст. муки, туда же помести охлажденное

масло и поруби его ножом.

Далее можешь растереть масло с мукой руками.

Добавь к получившейся крупке соду и сметану, перемешай

и добавь еще столько муки,

чтобы получилось тесто такой консистенции, как для пельменей.

Скатай его в ком и отправь в холодильник минут на 30.

Приготовь маковую начинку.

Для этого мак измельчи в кофемолке, залей его небольшим

количеством горячей воды,

дай настояться в течение 10 минут.

Добавь сахар по вкусу и перемешай.

Чтобы приготовить ореховую начинку, нужно измельченные

грецкие орехи смешать с сахаром.

Для измельчения орехов я пользуюсь скалкой, просто

раскатывая ядра на доске.

Так получается быстрее и выделяется больше драгоценного

орехового масла.

Достань тесто из холодильника, обомни и раскатай его тонко-тонко

(толщиной примерно 1 мм).

Нарежь пласт на треугольники.

Выложи начинку и скатай рогалики.

Выпекай рогалики минут 15 на противне в духовке при 180 градусах.

Старайся не передерживать изделия, чтобы не пересушить!

Готовые рогалики посыпь сахарной пудрой.

В качестве начинки для рогаликов превосходно подходит

плодово-ягодное повидло или джем,

измельченные сухофрукты, молотая корица с творогом…

По сути, чего душа пожелает, то и клади!

источник