Торт творожный (Кезекухен)

Читать далее...

Торты к Рождественским праздникам печём сами

 

 

 

 

Если использовать вышеприведенный рецепт как основу,то можно сложить прекрасный торт, в нашей семье побивший все рейтинги.Нужен только крем. Я рецептом поделюсь-крем обалденный-имеет вкус крем-брюлле. Итак,печём меренги,делаем крем и складываем торт. Берем большое блюдо,укладываем ряд меренг,слой крема,старайтесь его нереборщить,лишь бы меренги скрепить,но и слишком мало не надо-средне.Всё складываем горкой в виде конуса. Можно орехи порезать грецкие и сыпать на каждый слой крема.

Итак крем/

250г - сливочного масла,

5 ст. ложек сгущёнки,

2ч.ложки порошка-какао,

3-4 яичных желтка,

четверть стакана сваренного крепкого кофе.

Все продукты,кроме масла,нагреть помешивая на медленном огне до первой ''бульбушки",при этом крем должен загустеть и быть очень горячим. Снять с огня, остудить и взбить с маслом, то есть-масло взбить прибавляя порционно наш заварной, остуженный крем,можно коньяк пару столовых ложек прибавить в конце взбивания.Всё. Это очень вкусно.Лучше этот торт печь за день до употребления,чтобы вкусы соединились и лучше разрезать. Я обычно делаю большой,не менее 12 белков.Из оставшихся желтков пеку бисквит на желтках или дрожжевое тесто сдобное - тоже семейный рецепт.

 

 

 

Любители Тирамису могут, воспользовавшись советами, сделать этот десерт полностью сами. 

 

 

 

 

 

Шоколадный пирог в чашке

Шоколадный пирог в чашке

Ингредиенты:

●4 столовых ложки муки
●4 столовых ложки сахара
●2 столовых ложки какао
●3 столовых ложки молока
●3 столовых ложки растительного масла
●1 яйцо

Приготовление:

Все хорошо размешать в чашке и поставить в микроволновку на максимальную мощность. Три минуты наблюдать как оно лезет из стакана, потом достать и съесть

Пляцок "Сезамовець"(Sezamowiec)

Читать далее...

"Бабушкин наполеон"

"Бабушкин наполеон"

Почему бабушкин? Потому, что рецепт этого нежного, тающего во рту тортика,- это фирменный рецепт бабушки девушки, которая поделилась им. Она готовила его на все семейные праздники. И хотя ее уже нет, эта традиция бережно хранится в этой семье.

Рецепт

Очень тонкая пицца с форелью

 

Очень тонкая пицца с форелью

Читать далее...

Бразильский торт Brigadeiro

Бразильский торт "Brigadeiro"      слова и фото Miuda ссылка http://forum.say7.info/topic36194.html Ингредиенты: Для теста: 5 яиц 4 ст.л. какао + 1 дес.л. сахарной пудры 1 стакан воды 2,5 стакана муки (без верха) 0,5 стакана раст. масла 1 стакан сахара 1 ч.л. соды, погашенной лимонным соком или уксусом (или разрыхлитель) Примечание: если яйца крупные, используйте стакан/чашку 240 мл. Если яйца мелкие, возьмите стакан 200 мл. Для крема: 1 банка качественного сгущенного молока (без добавления растительных жиров) сливки 10% или жирное молоко - банкой из-под сгущенного молока отмерьте 1,5 стакана 4 ст.л. (без верха) какао + 1 дес.л. сахарной пудры (или 5 ст.л. горького шоколада 75-80%) 2 ст.л. сливочного масла Для декора: шоколадная посыпка "вермишель" или тертый шоколад Приготовление: Начнем с крема: 1) Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте массу на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. 2)Как только масса закипит, не переставая мешать, продержите массу на огне еще в течение примерно 7-10 минут. Масса должна загустеть, стать однородной и блестящей. Не передерживайте на огне крем! По консистенции он напоминает классический заварной крем и после остывания он загустеет еще больше. Готовую массу снимите с огня, накройте крышкой и полностью остудите (я остужала на балконе). Сначала можно остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. А теперь сделаем тесто: 1) Смешайте в кастрюльке какао, сахарную пудру и воду. Поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. Масса должна быть без комочков. Как только масса закипит и какао полностью растворится, снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте пока остудить. 2) Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену. Оставьте. 3) Возьмите большую емкость, так как теста будет довольно много. Желтки взбейте с сахаром добела и до увеличения массы в объеме примерно 5 минут. Постепенно добавьте растительное масло, не прекращая взбивать. 4) Добавьте чуть остывшую шоколадную массу и перемешайте. Добавьте соду, перемешайте. Добавьте просеянную муку (если вместо соды у вас разрыхлитель, просейте его на этом этапе с мукой). Перемешайте. 5) Аккуратно в три этапа добавьте взбитые белки и перемешайте вручную снизу вверх очень осторожно, чтобы белки не осели. 6) Выложите тесто в форму диаметром 28 см, смазанную маслом (я застелила дно пергаментом). Выпекайте корж в разогретой до 150 (!) градусов духовке в течение 50 минут (+-). Готовность проверьте зубочисткой. Готовый корж остудите минут 5-10 в выключенной духовке, затем достаньте и остудите полностью. Собираем торт: 1) Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Можно его чем-нибудь пропитать, но это не обязательно. 2) Выкладываем на нижний корж чуть больше половины крема. Разравниваем. Накрываем вторым коржом. 3) Верх и бока смазываем оставшимся кремом (такого количества крема как раз идеально хватает на весь торт диаметром 28 см). В конце посыпаем торт шоколадной посыпкой "вермишель" или тертым шоколадом. И украшаем по собственному усмотрению и желанию!!!  Я украсила тертым белым шоколадом и физалисом.     Обычно его густо посыпают "вермишелькой" и украшают конфетами "brigadeiros" или просто в центр кладут пару вишенок или клубничку, смазанную сиропом для блеска   Вот и всё!     Наш "Бразильский трюфель" готов! Можно дать ему как следует пропитаться около 2 часов в холодильнике. А потом завариваем чаек или варим кофеек и наслаждаемся!!!      Я буду очень рада, если рецепт вас заинтересует и порадует вас и ваших близких!!!  Приятного всем аппетита!!!

ТАКОЙ КРАСОТЫ ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА- КИТАЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ *ЛОТОС*

 

Леопардовый торт….р-р-р

Вот это красота! Торт на удивление красив и легок в приготовлении! И действительно похож на леопарда….р-р-р



Читать дальше...+ шаг-за-шагом

Тесто «Как пух»

Читать далее...