28 февраля, понедельник Масленица (Начало масленичной недели)

Масленица происходит от старинного языческого праздника провода зимы, сохранившегося в России и после принятия христианства в 10 веке.

В православном традиционном церковном календаре, период недели масленицы называется Сырная седмица, она следует за воскресным днём мясопустной, в который вспоминают о Страшном суде.

По православному церковному Уставу предписывается воздерживаться от мяса, однако не от прочих скоромных продуктов, причём обычный пост в среду и пятницу отменяется.

Это прежде всего обильная и сытная пища, поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы в это время полакомиться, отведать самых разнообразных блюд и не отказывать себе ни в чем.

Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника.

Также Масленица примечательна широкими гуляниями: это танцы, пение, катание с гор, потешные бои, сооружение масленичного чучела, катание на санях, костры и многое другое.

Длится она неделю.

В 2011 году Масленица (Начало масленичной недели) выпадает на 28 февраля.

А вот рецепт тортика, я думаю Вы такого не ели!

Торт блинный с семгой и авокадо

Один из вариантов приготовления торта из блинов. Пикантности блюду добавляет оригинальное сочетание рыбы и авокадо.

Ингредиенты для блинов: стакан муки яйцо 50 гр. муки два яйца сыр - 40 грамм масло соль

Ингредиенты для начинки: семга соленая - 200 гр. укроп авокадо 75 гр. майонеза сметана - 50 грамм

Приготовление: Соединить с яйцом молоко, добавить сахар, соль, массу медленно влить в муку, взбить. Оставить тесто минут на 30, затем жарить блины.

Начинка: авокадо порезать, добавить сметану, укроп, майонез, взбить в пюре блендером.

Блины сложить стопкой, промазывая через два начинкой и выкладывая кусочки рыбы.

-----------

И ЕЩЕ РЕЦЕПТ БЛИНОВ С МЯСОМ.

Ингредиенты для блинов (на 20 штук): 250 г муки 3 яйца 10 г соли 20 г сахара или 5 г сахара (если с несладкой начинкой) 700 мл молока

Тесто: Смешать яйца с солью и сахаром, медленно вмешать муку, затем, помешивая, медленно влить в тесто молоко.

Тесто должно получиться однородной жидкой консистенции. Его необходимо пропустить через мелкое сито (чтобы удалить комочки муки), и оно готово.

Сковороду накалить, смазать растительным маслом, испечь блины.

Ингредиенты для начинки: 1 кг отварной говядины или телятины 300 г пассированного лука

Начинка: Говядину отварить, пропустить через мясорубку, добавить пассированный лук, прожаренный до золотистого цвета.

Положить мясо в блин и сложить его конвертиком.

Приятной масленичной недели!!