Не классический киш

Четверг, 03 Ноября 2016 г. 23:34 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Не классический киш

http://povarenok.ru/recipes/show/120174/ Автор: natapit

1431142_19247nothumb500 (426x640, 328Kb)

1431152_35048nothumb500 (426x640, 313Kb) Ингредиенты для "Не классический киш":

Корзина:

Рис (Жасмин Мистраль) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр голландский (полутвердый) — 100 г
Белок яичный — 1 шт
Бульон (овощной) — 400 мл

Начинка:

Капуста белокочанная (чистый вес) — 500 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец болгарский (красный) — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Укроп — 2 ст. л.
Сыр голландский (полутвердый) — 80 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки (любой жирности) — 100 мл
Бекон (копченый 80+40) — 120 г

Рецепт "Не классический киш":

Корзина:
Рис обжарить в растительном масле, залить подсоленным бульоном, довести до кипения и убавив огонь до минимума, готовить до полного испарения жидкости. Не переварить!

В остывший рис добавить сыр и белок, хорошо перемешать.

Дно формы 24 см в диаметре застелить пекарской бумагой. Выстелить дно и бортики формы рисом и плотно его прижать. Запекать в прогретой до 180"С духовке 10-12 минут.

Начинка:
Капусту поджарить в сковороде вместе с луком и мелко нарезанным перцем. Не должно быть ни грамма жидкости.

К остывшей капусте добавить укроп, мелко нарезанный бекон 80 г и сыр.

Все хорошо перемешать.

Заполнить корзину начинкой. Взбить вилкой сливки с желтком.

Сверху равномерно полить сливками и посыпать оставшимся беконом 40 г.
Запекать в прогретой до 180"С духовке 25-30 минут. ориентируйтесь на вашу духовку!