На полкило филе курицы или цыпленка понадобится:

4 ст. ложки растительного масла
одна большая луковица
50 гр. грецких орехов
гранатовый сироп или сок
100 мл воды (если вы используете сок, воду не надо)
1 чайная ложка сахара
соль, перец

Орехи измельчить в блендере или ступке

Лук - тоже, можно его очень мелко нарезать.

Обжарить лук в растительном масле, добавить соль и перец

Высыпать измельченнные орехи, перемешать с луком, прожарить

Добавить нарезанную небольшими кубиками куриное филе, можно его обжарить предварительно, а можно слегка на одной стороне сковороды, потом смешать с орехово-луковой смесью и дать потомиться

Добавить сок (или сироп и воду), тушить 20 минут на медленном огне, соус станет густым. За несколько минут до готовности добавить сахар (так делают в некоторых частях Ирана, но я обычно не добавляю - пробуйте и руководствуйтесь собственным вкусом). Выключить огонь, оставить под закрытой крышкой 15-20 минут.

Отлично сочетается с рисом. Вместо куриного филе иногда используют баранину. Приятного аппетита!
http://gotovimdoma.ru/

1.