Цитата сообщения Dushka_li Закуска из баклажанов с копченой курицей и мандаринами


Если решитесь к новому году приобрести «заморский плод», советую приготовить эту простую и сытную закуску. Кстати, ее можно исполнить и в виде рулетиков...

Ингредиенты:
1 крупный баклажан
½ копченого куриного окорочка (у меня — бедро)
1 плавленый сырок
1 сладкий перец
3-5 зубчиков чеснока
Соль, майонез
Мандарины для оформления — по желанию

Приготовление:


Баклажаны нарезать поперек кружками. посыпать солью и оставить минут на 20 до выделения горечи:





В это время натереть сыр, измельчить курицу, сладкий перец. Добавить, зелень, чеснок и смешать с майонезом:





Баклажаны промыть, обсушить и зарумянить на масле. Выложить на бумажные салфетки:





На каждый кружок выложить, не жалея, начинку:





Чтобы создать новогоднее настроение, можно оформить долькой мандарина:








Источник