Борщ с курицей, 30 лучших рецептов Борщ с курицей ...
Без заголовка - (0)Самые аппетитные идеи для новогоднего стола... Самые аппетитные идейки для новогоднего ст...
«ВКонтакте» заблокирует нелегальное видео. - (2)«ВКонтакте» заблокирует нелегальное видео. Вт, 11:14: «ВКонтакте» заблокирует возможность загру...
Надписи комментики - (1)Надписи комментики ...
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ - (1)ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ нгредиенты: Печень куриная - 500 г Лук репчатый - 500 г Мо...
видеорецепты |
видеорецепты
Метки: видеорецепты |
Готовим в микроволновке. Печем экспресс - кексы |
Готовим в микроволновке. Печем экспресс-кексы!
Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа подогреть – минутное дело, и продукты разморозит в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду . И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все
.
А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут! Хотите? Ставьте чайник!
Метки: готовим в микроволновке. печем экспресс- кексы |
МК по кулинарии |
Метки: мк по кулинарии |
торт суфле Чудо |
для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан
Состав:
сироп для пропитки коржей
сахар - 130 г,
вода - 120 мл,
коньяк - 1 столовая ложка
для суфле
сливки 33% - 300 мл,
сахарная пудра - 1,5 стакана,
желатин - 20 г
для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2-3 столовых ложки
для орехово-шоколадной посыпки
грецкие орехи - 0,5 стакана,
шоколад - 50 г
[Оригинальное Приготовление]
Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить суфле: желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).
Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.
В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).
Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания.
Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью.
Приготовить шоколадную глазурь: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь охладить до температуры тела (~37°).
* в качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла
Приготовить орехово-шоколадную посыпку для торта:
Орехи измельчить в блендере и смешать с тертым шоколадом.
Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.
Текст: www.gotovim-doma.ru
Метки: торт суфле чудо |
торт павлова |
Торт "Павлова"
http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post121653240/
Исходное сообщение sharm
Фото рецепт десерта Анна Павлова
Самый известный десерт Австралии и один из символов местного Рождества. Торт, названный в честь балерины Анны Павловой, известен под названием павлОва, с ударением на о. Кроме того, этот десерт - причина многолетней кулинарной войны между Австралией и Новой Зеландией. Тем не менее, сладкий, легкий и красивый - как и балерина, в честь которой был назван, десерт - Павлова.
Новозеландцы считают этот десерт своим изобретением - и как оказалось, они правы. Австралийцы изобрели свою павлову в 1935, это сделал шеф-повар Bert Sachse, который приготовил десерт в Esplanade Hotel в городе Перт. Историки нашли первое упоминание о павловой в новозеландском сельском журнале для домохозяек (не все журналы одинаково бесполезны, ага), датированном 1929 годом. Теперь новозеладцы ревностно следят, чтобы австралийцы не забывали про их скромный вклад при упоминании этого замечательного десерта.
Ингредиенты:
4 куриных белка
180 гр. рафинированного сахара + 20 гр. ванильного
1 чайная ложка кукурузного крахмала 1 чайная ложка столового уксуса
200 мл жирных сливок ягоды и фрукты
щепотка соли
В белки, которые должны быть комнатной температуры (надеюсь, у вас дома не очень холодно), добавить соль и взбивать до мягких пиков. Постепенно добавлять сахар, увеличивая скорость взбивания. Добавить крахмал и уксус, продолжая взбивать. Духовку нагреть до 100 градусов, пекарскую бумагу посыпать очень тонким слоем кукурузного крахмала и выложить белки в центр круга с диаметром 15 см (у кого с глазомером не очень, этот круг можно предварительно нарисовать). Выпекать 2 часа, затем выключить духовку и не вынимая меренги из духовки, дать ей полностью остыть. Меренга должна получиться сухая и хрустящая снаружи и мягкая и тягучая внутри. Охлажденные сливки взбить до густоты.
Традиционно для павловой используется клубника, но любые ягоды и фрукты (в том числе и консервированные) - зер гут.
Перед подачей сливки выложить в центр меренги, сверху - ягоды и/ или фрукты.
Приятного аппетита!
Источник ; Готовим дома
Метки: торт павлова |
полезные советы хозяйкам |
***Полезные советы хозяйкам***
Овощи – это основной продукт, для приготовления блюд, способствующий лучшему усвоению мяса, рыбы и других продуктов. Сочетания овощей в блюдах может быть невероятно разнообразным. А случалось с Вами такое, что после еды возникает непреодолимое желание прилечь? А происходит это оттого, что переваривание пищи требует от всех органов больших энергозатрат, что сказывается на общем состоянии организма. Чтоб избежать этого:
Метки: полезные советы хозяйкам |
для молодых хозяек |
Кулинарные секреты для молодых хозяек.
Секреты удачной выпечки
Метки: для молодых хозяек |
Кулинарные рецепты - Плов |
|
Метки: кулинарные рецепты - плов |
Баклажаны с сыром |
Баклажаны с сыром
Ингредиенты:
баклажаны - 800 гр.
сыр твердый - 100 гр.
томатный соус - 400 гр.
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 1\2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Затем обсушить. Яйца взбить с добавлением перца и муки.
Метки: баклажаны с сыром |
Торт Грибное чудо |
Ингредиенты для "Торт "Грибное чудо"" | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
Рецепт "Торт "Грибное чудо"" | |||||||||||||||||||
|
Метки: торт грибное чудо |
Форелевое Пироженое |
|
|
|
|
|
|
Метки: форелевое пироженое |
Очень вкусный пирог |
Очень вкусный пирог! Быстро и без хлопот!
тесто месить не надо, минут 15 для готовки - и отличный результат.
Тесто: 3 стакана муки, 1 – 1,5 стак. сахара, 200гр. маргарина (или масла слив.), четверть чайн.ложки соды,соль. Все ингредиенты перемешать до образования «крошки» (перемешиваю миксером).
Начинка: 1 кг. творога, 1 стак. сахара, 3-4 яйца,по желанию: изюм, цедра, ванилин.Все перемешать.
На противень (не смазываю) высыпаю 2/3 части теста-крошки, распределяю ровно, затем сверху начинку, тоже распределяю, сверху присыпаю оставшимся тестом (1/3 частью). В разогретой духовке мин.20-30 выпекаю.готовность ножом определяю (наверно, знаете, если не прилипает – готово), на время как-то не очень ориентируюсь.
Метки: очень вкусный пирог |
Закусочные ракушки |
Закусочные ракушки
Хочу предложить вам оригинальную закуску которой поделилась моя мама.Хотя это даже не столь закуска а идея закуски.Симпатичная и идет на ура (все сразу начинают разглядывать и расспрашивать что это такое,ну и конечно же пробовать).К тому же быстро готовится и экономичная
В основе используются гигантские ракушки(макаронные изделия) + фаршируются каким-нибудь салатом,желательно остреньким.Я использовала всем известный салат " Сыр с чесноком"
Приготовление;
"Ракушки" сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, остудить и затем наполнить салатом.
Салат ;
- сыр типа "Российский"
- яйца,
- майонез,
- соль по вкусу,
- чеснок.
Сыр и сваренные вкрутую яйца,чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.
Нафаршированные ракушки можно немного запечь в духовке(я не запекала)Выложить на листья салата и сделать глазки из капель майонеза и маленьких кусочек маслин.
Метки: закусочные ракушки |
Постный стол |
Метки: постный стол |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Молочные коктейли: 70 рецептов
Фото jusone
В прошлом году я уже писал про летние коктейли, там же было про безалкогольные и кофейные коктейли. Сейчас до лета еще далеко, поэтому можно поговорить о молочных коктейлях, их рецептах и способах приготовления. Чем мы с вами и займемся.
Также мои посты по теме:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Торт" Кучерявый пинчер"
Для теста:
- 2 яйца;
- 1 ст. сметаны (250 гр.);
- 1 ст. сахара;
- 1 ч. л. соды, погашенная уксусом;
- 2 ст. л. какао;
- 2,5 ст. муки;
- 2/3 ст. грецких орехов;
- 150 гр. чернослива.
Для крема:
- 0,5 л сливок (базарных);
- 1,5 ст. сахара.
Для глазури:
- 0,5 ст. сметаны;
- 0,5 ст. сахара;
- 2 ст. л. какао;
- 30 гр. сливочного масла.
Взбиваем миксером яйца
Добавляем сахар, взбиваем миксером до растворения сахара
Добавляем сметану, взбиваем миксером.
Соду гасим уксусом, выливаем в тесто, перемешиваем
Порциями добавляем муку, взбиваем миксером.
Чуть меньше 1/3 части теста выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.
В оставшуюся часть теста добавляем 2 ст. какао, тщательно перемешиваем.
Выкладываем кофейное тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
Охлажденный кофейный корж нарезаем небольшими кубиками (сторона кубика около 1,5 см)
Сливки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Сливки можно заменить сметаной (800 гр.). Чтобы избавиться от лишней жидкости в сметане, нужно в дуршлаг положить хлопчатобумажное полотенце и вылить сметану. Поставить на сутки - двое в холодильник.
Нарезанный кофейный корж выкладываем в посуду со взбитыми сливками, аккуратно перемешиваем.
Чернослив заливаем горячей водой минут на 5, сливаем воду, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Орехи обжариваем, слегка мельчим.
Светлый корж смазываем кремом.
Далее выкладываем слоями нарезанный кофейный корж, перемешанный с кремом. Сверху каждый слой посыпаем черносливом и орехами. Торт выкладываем в виде горки.
Первый слой, чернослив, орехи.
Второй слой, чернослив, орехи
Третий слой, чернослив, орехи
Четвертый слой- кусочки кофейного коржа
Готовим глазурь.
Смешиваем сметану, сахар, какао. Варим на медленном огне до загустения (2-3 минуты). Снимаем с огня , добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Охлаждаем.
Поливаем глазурью наш торт.Торт можно украсить, фантазируйте! Ставим торт в холодильник на ночь и более для пропитки.
Взято на сайте: http://eda-da.org.ua
|
Без заголовка |
|